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楼主 |
发表于 2012-9-27 16:29
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实际上,大家在实际生活中,都在追求高保真.
例如当地我们就有一家小餐馆,其老板是50多岁的妇女,会做一道菜,就是叫"血鸭"的一道菜,(这个地方可以为西湖醋鱼,或者东坡肉之类的)
我们当地很多人去吃,虽然是小餐馆,想吃这道菜,很多人需要提前一星期预约的。
据说厨师从选材,宰杀,烹饪,都有讲究的,她尽可能地保证端上来的每一盆血鸭都口味一致,(这个地方可以理解为做口味一致的血鸭,就是根据统一个标准,同一个母盘,制作无数个正版CD,并保证很少出残次品,保证口味无差别,保证音质无差异,这就是一个追求HIFI,追求高保真的过程)
因为生意兴隆,有利可图,这个老板的儿女也加入了制作血鸭的过程,在别的地方也开了餐馆,也只做血鸭,而且都师从这为50多岁的厨师,但他们的生意,明显不如这家。而且其小餐馆多次搬迁,其人在哪,生意就跟到哪,而其他当地也打着血鸭牌号也做血鸭的,其味道都不是正宗的,其生意都做不长久就做不成了,(这个可以理解为盗板,音质差异过大,口味差异过大,没有生意了)
因此现实生活中,很多人都在追求正宗的西湖醋鱼,都在追求正宗的口味,都在追求正宗的老字号,而这写正宗的老字号,正宗的西湖醋鱼,都在力求在选材上,烹饪上做到口味一致,不会导致口味明显差异过大.
因此我们可以经常看到。某个餐馆经常因某个厨师某道菜而生意兴隆,而换个厨师,可能就会生意惨淡。这就是因为盗版,音质差异过大,口味差异过大,不追求高保真所致.
以上只为了说道理。
但我丝毫不反对,各位大家都自己做西湖醋鱼,自己在家做血鸭,而且都可以说我做出来的西湖醋鱼可以媲美正宗的西湖醋鱼,甚至更好,并且吃得更加津津有味. |
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人的智商差距,就是体现在对抽象事物的理解能力上
增加签名:论坛之上,昧心忽悠者,胸挂勋章,奴颜婢膝之徒,纷纷捧臭,挂名利之帆者,迎风逍遥,仗义执言者,三伏寒心.
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