易.戒——Nespresso咖啡机初试记、打奶神器操练篇、开箱献宝等图集（增加中…）

凌海

有道理,为什么在吧台前面几小口将它喝掉,不是慢慢品啊?

kangj

原帖由 凌海 于 2008-5-31 22:50 发表
有道理,为什么在吧台前面几小口将它喝掉,不是慢慢品啊?

品咖灰滴那是故作斯文，一口闷滴那才是真爱喝咖灰滴，嘻嘻～～[s:97]

介绍一种最最厉害的ristretto——义式咖啡最浓烈的喝法，它是撷取espresso前段最精华，油脂丰富而且咖啡因最少的部份，杯量只有不到一盎司，约小杯的一半，口感浓稠有劲，回甘度极佳，香气十足，通常是咖啡饕客的选择，而且老饕的喝法就是一口闷滴。一口饮尽后，不妨喝一杯水润喉，相当过瘾。这才叫享受咖灰哦，呵呵～～[s:97]
偶用子弹机的ristretto胶囊做过一回，一口闷下，立马感觉有点晕乎啦[s:8] ，可见偶滴喝咖水准还是低了点，呵呵～～凌海TX你不想试试？嘻嘻～～～[s:14]

凌海

立马感觉有点晕乎啦?心脏和血压高的不行的说?

kangj

原帖由 凌海 于 2008-6-1 12:14 发表
立马感觉有点晕乎啦?心脏和血压高的不行的说?

哈哈～～也木有那么厉害滴，只是咖灰滴劲大了点。如果把清咖比作啤酒滴话，那么espresso就是白酒啦，那ristretto可就是高度白酒的说，你说这个一口闷下去……[s:8] :funk:  [s:43]  ……   8过心脏和血压高滴同志还是喝的清淡点为好，呵呵～～[s:97]

[ 本帖最后由 kangj 于 2008-6-1 16:24 编辑 ]

凌海

LZ从2007-10到现在短短的时间,从senseo到CHUR到易.戒——Nespresso咖啡机
中毒之快!
中毒之深!

kangj

原帖由 凌海 于 2008-6-2 15:47 发表
LZ从2007-10到现在短短的时间,从senseo到CHUR到易.戒——Nespresso咖啡机
中毒之快!
中毒之深!

呵呵～～惭愧惭愧，偶没坚持住啊，呜呜～～～[s:16]
主要还是有十多年的速溶毒龄，所以～～爱之越深，毒之越切，感之越浓，唉～～ [s:16]

philcai

楼主朋友,一般国外的子弹很少有出产日期,只有到期日,感觉是一年保鲜期!你觉得一般还有多少天到期内喝掉比较好,当然刚出厂肯定最好,但没可能的.嘻!,你买到的一般出厂多久的,朋友买到的都有三个月了.还有的是,他们感觉子弹内的粉压得不是很紧

philcai

还有一样是,昨晚和一个做咖啡生意的朋友聊起,引用的他原话---  这个类型的咖啡机之所以能做出有厚厚Crema的Espresso是因为咖啡包里加了添加剂，那个Crema是假的。类似做假的Crema也可以用莫卡壶做出来。只要把莫卡壶里最初的几滴咖啡和糖一起用力搅拌就可以做出像Crema的泡沫.

如果真象那位朋友所说的,真的有点不可思议了!

kangj

原帖由 philcai 于 2008-6-2 17:27 发表
楼主朋友,一般国外的子弹很少有出产日期,只有到期日,感觉是一年保鲜期!你觉得一般还有多少天到期内喝掉比较好,当然刚出厂肯定最好,但没可能的.嘻!,你买到的一般出厂多久的,朋友买到的都有三个月了.还有的是,他们感觉 ...

philcai TX,你一说偶去看了下偶的子弹日期，的确木有生产日期，只有到期日，偶滴基本上都在08年10月，算起来偶买子弹机那会是08年2月份，应该也在一年左右，还是新鲜滴，呵呵～～[s:14]
子弹机粉压得是否紧偶没有考证过，偶不是玩家，也不想去考证，偶要求不高只要喝到杯好咖啡就行，呵呵～～但按照偶愚笨滴想法，因为子弹是真空保装滴，咋会压不实捏？再加上Nespresso系统19个巴的气压，远高过一般滴Espresso机子，所以即使子弹内压不实，这个压力下去应该也木问题啦吧，一家之言，木有代表性，仅供参考，呵呵～～[s:15]

kangj

原帖由 philcai 于 2008-6-2 17:49 发表
还有一样是,昨晚和一个做咖啡生意的朋友聊起,引用的他原话---  这个类型的咖啡机之所以能做出有厚厚Crema的Espresso是因为咖啡包里加了添加剂，那个Crema是假的。类似做假的Crema也可以用莫卡壶做出来。只要把莫卡壶 ...

偶不知道这个是否属实，但偶知道对咖啡来说欧洲人比国人更挑剔，偶这阵子与认识滴在瑞士定居的中国人聊天，知道现在瑞士家庭基本也全是子弹机滴多，因为方便，因为便宜，瑞士上大街喝杯咖啡也要3块多的说，所以偶想瑞士人都没提出啥子看法和想法，何况国人捏？如果你12种子弹都试过的话（偶试过啦），你可以看出每种咖啡子弹出来的CREMA都是不同滴，以鸟巢Nespresso行销20多年的经验，偶想木有必要那么做吧，偶对你朋友滴说法持保留意见，呵呵～～

其实Nespresso得到一杯好咖啡实在简单方便，让人难以置信却又不得不信，你朋友是正宗滴咖烧友，他们已经习惯通过动手辛苦滴得到一杯好咖啡，对这么容易自然想不通，自然要找点理由，但偶估计随着时代滴发展，自动机取代手动机是早晚滴事，因为世界是懒人创造滴，呵呵～～[s:97]

偶觉得根本就不要对这类问题提想法，很简单，咖啡本来就不是那么神圣滴，国外滴大碗茶而已，所以偶们也木有必要想复杂了，人简单点好，咖啡也如此，本来无一物，何处惹尘埃？哈哈～～[s:97]

philcai

呵,我是老茶客,总是喜欢和咖啡类比,茶和咖啡都不是艺术品,是平民化的饮料!如果太过刻意地追求,反而脱离了生活,少了一份贴近人的亲切感!

philcai

可能我也是懒人,却也喜欢享受,支持有水准的咖啡快餐!

kangj

原帖由 philcai 于 2008-6-2 21:23 发表
呵,我是老茶客,总是喜欢和咖啡类比,茶和咖啡都不是艺术品,是平民化的饮料!如果太过刻意地追求,反而脱离了生活,少了一份贴近人的亲切感!

[s:20]9494，灰常赞同philcai TX滴观点[s:21] ，可惜偶不太喝茶，那也是讲究多多的说，philcai TX肯定是满腹茶经，呵呵～～[s:14] 偶平时只喝苦丁茶，10多年前跟单位里女同事那里学来滴，一直喝到现在，就爱喝苦滴，不苦没味道，呵呵～～

kangj

原帖由 philcai 于 2008-6-2 21:24 发表
可能我也是懒人,却也喜欢享受,支持有水准的咖啡快餐!

世界是你的，也是偶的，但是归根结底是懒人的。偶们懒惰人挖空心思，正在偷懒时期，好像中午十二点钟的太阳，希望寄托在懒人身上，嘻嘻～～～[s:97] [s:97]

你滴咖啡快餐讲法很实在很中肯，偶有时陪小LD上麦当劳、肯德基也经常喝杯咖啡，现在麦当劳滴好于肯德基，但有次偶终于忍不住喝不下去啦，只有一味滴苦;偶有时也上真锅、星巴克、什么两岸咖啡喝点咖灰，在那边也上过espresso，没有感觉比偶家原来CHUR做滴要好（可能偶用滴都是ILLY、lavazza的好豆的原因），而Nespresso的口味甚至要好过偶家以前滴CHUR咖啡机做滴，很有水准的说——当然偶的咖啡鉴赏水准也是低了点，嘻嘻～～～[s:89]
工作是用来挣钱滴，生活是用来享受滴，咖啡是喜欢简单滴，偶滴理论，嘿嘿～～～[s:97]

kangj

再来几张看图操作，介绍下Aaeroccino杯子制作Latte Macchiato滴过程，偶想不会有人看不会吧？嘻嘻～[s:14]