易.戒——Nespresso咖啡机初试记、打奶神器操练篇、开箱献宝等图集（增加中…）

kangj

原帖由 胖龙猫 于 2008-4-7 20:42 发表
[s:6]  咖啡机还是太麻烦了，现在家里的半专业级的espresso机已经闲置了。

现在喝的是自己用铁锅炒的云南圆豆，用电磨子磨好，用滴滤来冲泡，方便省时，懒的折腾了。

胖龙猫TX.很佩服你滴喝法。不过偶可以很负责任的告诉你，偶用子弹机比你的方法省事省时多拉，嘿嘿~~~[s:14]

胖龙猫

那可不见得，我两周炒一次豆子，磨一次豆子。

喝的时候直接泡就行了，还是很省事的，滴滤用的是swissgold，不卖广告，这个确实是最方便的一种滴滤系统。，关键是小，又不用带电，在办公室用很方便。

子弹这类预制的东西我是绝对不能接受的，咖啡豆烘好后，保存超过20天，我就会弃置了。

[s:97] 最大的优点嘛，，便宜Y，云南豆才10几块一斤，100块能喝一年多了。

kangj

原帖由 胖龙猫 于 2008-4-8 12:27 发表
那可不见得，我两周炒一次豆子，磨一次豆子。

喝的时候直接泡就行了，还是很省事的，滴滤用的是swissgold，不卖广告，这个确实是最方便的一种滴滤系统。，关键是小，又不用带电，在办公室用很方便。

子弹这类预 ...

你两周磨一次豆子，粉粉放两周太长了点吧？呵呵~~~
肯定还是偶的方便拉，不管你用啥子滴滤、啥子冲泡，以偶子弹机极限1分钟出2.5杯的速度，你说那个更省事省时的说？哈哈~~~~[s:14]
基本上上拉子弹机的木有一个说不好的，子弹的保鲜也绝对不是你想象中的差劲，根本就是“颗颗能保持烘焙研磨后四小時內的新鮮”（官方语，也的确如此），偶的意思 胖龙猫TX要改变观念的说拉，哈哈~~~[s:97]

胖龙猫

不查不知道，一查吓一跳，六块钱一粒，有米有搞错。

kangj

原帖由 胖龙猫 于 2008-4-8 20:18 发表
不查不知道，一查吓一跳，六块钱一粒，有米有搞错。

哈哈~~~没错没错，基本在这个价不到一点的说， 呵呵~~~[s:97]
偶觉得5.7块一杯好咖啡还是值得滴，偶用ILLY、LAVAZZA的豆子，用偶家的CHUR做，折下来也要3.5元左右一杯的说，呵呵~~~[s:6]
胖龙猫 TX，偶给你的一个小小的建议是——人要善待自己，要对自己更好点的说，不要老是拿便宜滴豆子对付自己拉，更多的时候是一分价格一分货哦，嘻嘻~~~ [s:14]

[ 本帖最后由 kangj 于 2008-4-9 10:55 编辑 ]

McWolf

唉，离中毒不远了。
屋脊那个帖子也是你发的吧？楼主实在是个大毒枭呀[s:97] [s:97]

kangj

原帖由 McWolf 于 2008-4-10 14:35 发表
唉，离中毒不远了。
屋脊那个帖子也是你发的吧？楼主实在是个大毒枭呀[s:97]  

见笑见笑,正是鄙人的拙作,呵呵~~~[s:89] 就偶这等水准岂敢称毒枭捏,顶多也就是个毒贩而已,唉~~~偶也就是在这两个地方混混的说,呵呵~~~[s:97]

Spruce

偶还是买个千元下的15帕玩好了，HOHO。。。。

kangj

原帖由 Spruce 于 2008-4-10 20:54 发表
偶还是买个千元下的15帕玩好了，HOHO。。。。

SpruceTX 不是偶扫你滴兴，千把元滴DD是不可能达到15巴、出不了正宗espresso的说，还是买个几百的滴滤更实用，呵呵~~~~[s:97]

Spruce

那就买个摩卡壶煮。。。。

Spruce

http://auction1.jd-bbs.com/aucti ... e9f196ceecd39.jhtml

Spruce

上面那个可以不？

kangj

原帖由 Spruce 于 2008-4-10 21:46 发表
那就买个摩卡壶煮。。。。

哈哈~~~那偶可要打击你一下拉，呵呵~~~[s:97]
根据资料显示——
Espresso的定义：
一份咖啡粉 7克
水的温度（℃） 92度
水的压力 9bar的压力
过滤时间 25秒钟（从第一滴咖啡出来开始计算）
得到的espresso量 30毫升

■ 水的温度：如果水温太低，会造成萃取不足，咖啡内部的物质无法充分释放，如此只能煮出一杯风味不足、味道偏酸的Espresso；一旦水温太高，过度的萃取则会使咖啡产生苦味与涩味。
■ 水的压力：一般的热水冲泡法，只能萃取咖啡内部可溶于水的物质，而Espresso却可进一步由高压，萃取非溶于水的物质。这些高压将使咖啡内部的脂质（Lipophilic Substances）完全乳化，溶入水中，这是“醇味”（body）的主要来源。
【P.S.】乳化会使得Espresso的口感较为黏稠，让人喝起来有“如天鹅绒般轻滑细柔”的感觉；且黏稠会形成较低的表面张力，更能侵入味蕾，使香醇回荡于口腔之内，久久不散。
■ 过滤时间：过滤时间的长短会影响出水量的多寡，Espresso以高压热水萃取咖啡的风味，约25秒即可完成任务（超过这段时间之后，所流出的液体已经没什么味道，只会稀释Espresso而已）。有人在超时之后，仍然继续让它出水，滴满一杯，形成“Americano”或“Lungo”，喝起来有类似炭烧咖啡的感觉。

所以，摩卡壶无法做到恒定温度和压力，出来的espresso就可想而知拉，呵呵~~~~三思啊！嘻嘻~~~[s:14]

[s:6] 淘宝名： 瑞士直达车
网址： http://shop35103215.jd-bbs.com/?asker=wangwang

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kangj

原帖由 suisser 于 2008-5-8 15:20 发表

现在共有3款咖啡机特价中， 仅限2008年5月
1 NESPRESSO全新概念 KOENING胶囊咖啡机CapriAuto   原价2888  限价 2499
2 瑞 ...

suisserTX 把广告做到偶这边来啦??  偶可要收场租费的说，哈哈～～[s:14]
不过偶可不是你这边买滴，你的价格还是偏高了点，呵呵～～[s:68]

[ 本帖最后由 kangj 于 2008-5-8 20:19 编辑 ]