对比实验贴――如何做出好吃的米饭：美的，高压锅，砂锅，象印NB-10

jackjacky

我煮饭用的是伊力浦的电高压锅，虽然有煮饭功能键，但半个小时就做好两人的饭了，应该不是像几千元的电饭煲那么智能控制
不过也蛮好吃的，这个也可以蒸米饭，锅里放点水，拿个大碗装米，水与米的比例约为1.1：1，也是直接按煮饭键，口感也不错
配套的不锈钢内胆居然不是很粘饭，用水泡过后我都是直接用手擦洗内胆的

[ 本帖最后由 jackjacky 于 2011-1-19 23:51 编辑 ]

kangle2008

非常非常不错的帖子，楼主辛苦了

sd1

我看象印的电饭锅字体上有7段压力的，这么说也是带压力的煮饭，是不是楼主没看懂日语，没有按下压力选项，这样和普通的方式煮饭一样？要是选压力键，是不是和压力锅一样？希望再研究下

dragonflyer

原帖由 tina2003 于 2011-1-19 23:00 发表
以前不知道用高压锅还能焖饭，只是用来炖肉和排骨之类的，在去年看过央视一期消费主张，介绍过如何做出好吃的米饭，那期参与比较的就有高压锅和智能电饭煲，片中一位先生很讲究米饭的口感，试来试去最后选择了高压锅 ...

汗。。不知道CCAV的专家说用高压锅做米饭损失什么营养了？   [s:18] [s:18]

米饭的营养主要是淀粉和蛋白质，这两个都是长链分子，人体的消化系统的主要工作就是搞定这两个东东，变成单糖和氨基酸才能吸收。mm你尽管放心，高压锅做米饭和炖肉更利于蛋白质和淀粉消化吸收，用吧没问题。以后千万不要听CCAV的了，知之为知之，不知google之。   [s:97] [s:97]

dragonflyer

原帖由 sd1 于 2011-1-20 11:53 发表
我看象印的电饭锅字体上有7段压力的，这么说也是带压力的煮饭，是不是楼主没看懂日语，没有按下压力选项，这样和普通的方式煮饭一样？要是选压力键，是不是和压力锅一样？希望再研究下

放心，象印压力电饭煲的压力功能是自动的，你只要选好自己喜欢的口感就行了，其他都是自动完成。

jewle

大米的产地和品质影响着焖米饭的口感，现在的大米做出来的饭已找不到小时候吃大米的感觉了。不知道日本当地出产的大米如何？

canyingw

辛苦楼主

C生活

泰国米、东北黑米、湖南米、再加上山泉水、地锅，用柴火。
关键是米、水、火，和锅没有太本质的关系。

阿砍

感谢楼主解毒测试，有机会加入电压力锅组吧，看上了苏泊尔第四代电压力锅，淘宝活动价369打算入手了…

henry_yang

80年代初我用过旁通的铝锅烧饭，后来用过电饭煲、铝制和不锈钢的高压锅、电压力锅，相比较而言，我觉得还是不锈钢高压锅烧的饭口感最好，电饭煲效果最差，尽管电压力锅也是高压锅，但烧出来的饭口感还是不如高压锅。关于高压锅烧饭的方法，由于是上班一族，我每天早上上班前淘好米加好水，中午回家后第一件事就是点火烧饭，然后去洗菜什么的，等高压锅冒汽后约1分多钟就关火（视米量多少而定，一般冒汽一两分钟后关火即可），所以，用高压锅烧饭其实很简单的。

[ 本帖最后由 henry_yang 于 2011-1-21 16:30 编辑 ]

ececdi

支持楼主

晨钟暮鼓

写得真不错， 蛮给力的，把该用的家伙事都用上了。这种精神值得推荐。

adder-39

铝制的容器就不要用了，有毒的说

hty999

辛苦啦，砂锅不错，要多少银子？给个链接吧。。。

hhgj

原帖由 tina2003 于 2011-1-7 22:48 发表
发带图的帖子好难

第三件兵器：

焖饭专用砂锅
         来源：淘宝网购
         价位：锅体46+运费20＝66元
    服役期：今年12月买的，这是第三次焖饭
   
    买这样一个砂锅，是受无忌的玩主论坛一个 ...

砂锅不错，淘宝没有找到，请短信给个淘宝地址，谢谢！