对比实验贴――如何做出好吃的米饭：美的，高压锅，砂锅，象印NB-10

tina2003

原帖由 木林森森 于 2011-2-6 21:12 发表
备长炭：木炭的一种，最初是由江户时代日本和歌山田边市的备中屋长左卫门开始制作，由此得名。一般由乌冈栎高温烧制而成，火力强劲，被广泛用于烧烤料理界。此外由于它在物理构造上的特性，近来也被多用于燃料外的其 ...

知道是哪种了，以前也买过，就是一直没使用过，卖碳的说煮饭时放在锅里，饭会变好吃，我猜想会影响水质进而影响成品米饭的口感吧

木林森森

原帖由 tina2003 于 2011-2-6 23:05 发表


知道是哪种了，以前也买过，就是一直没使用过，卖碳的说煮饭时放在锅里，饭会变好吃，我猜想会影响水质进而影响成品米饭的口感吧

特别喜欢楼主这样的小妮子，热爱生活，有品味、有追求的。留下个QQ聊聊。聊聊生活，不过先说了我可不是好人。

j3030

说了不是好人，就可以做坏人么？

tina2003

原帖由 木林森森 于 2011-2-8 12:30 发表
特别喜欢楼主这样的小妮子，热爱生活，有品味、有追求的。留下个QQ聊聊。聊聊生活，不过先说了我可不是好人。

呵呵，别吓人啊
我相信，不给你一点犯错的机会，你就一直能做个好人，哈哈

zhengyu0808

同意楼主的结论，我也觉得是压力锅做饭好吃！我用的是福库高压电饭煲，只要加水量控制好，做出的饭粒粒有弹性，口感非常好。

abinghome

楼主这四样炊具，除了美的那款，其余3款，都可以煮到好吃的饭的，关键在于经验与控制。
另外楼主选用的大米，影响了对一些高档饭煲的表现，你不妨选用那种长条形的优选香米、毛毡米等，价格也不超过3元，煮出的饭会有另一番线条与味道，到时谁更好还真难说。以我广东人的口味，最靓的是瓦煲饭，高档电饭煲煮的香米的饭也非常诱人，压力煲的饭不错，但印象中并不能超越其他两种米饭的。

以上就是我这基本上不近厨房的大男子的印象。祝楼主选用香米后，找回那2千多大圆的货值，不至于在LG面前尴尬不堪。[s:14]

tina2003

原帖由 abinghome 于 2011-2-10 00:51 发表
楼主这四样炊具，除了美的那款，其余3款，都可以煮到好吃的饭的，关键在于经验与控制。
另外楼主选用的大米，影响了对一些高档饭煲的表现，你不妨选用那种长条形的优选香米、毛毡米等，价格也不超过3元，煮出的饭会 ...

有水准的点评，看来我要采购的米又多了一个方向

suaoxiang

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aj5555

要去买个nb10来吃

santoque

希望有高压锅和电高压锅的对比。定时器对我比较重要。

shuheg

支持这样的帖子，通过自己的实证才能做出有价值的结论。我今天也用高压锅做了两次饭，因为以前做过，所以这次轻车熟路。我是把米饭放在一个小的容器内，然后把该容器放在高压锅里面蒸，因为与在高压锅里面直接煮的不同，我个人认为时间要长些，我是上汽，保持压力25分钟，自然泻压，米饭弹性很好，完胜我妈妈家的松下电磁加热的电饭煲。唯一的缺点还是比较麻烦些，有时即使知道用压力锅作出的饭好吃，但是还是大部分时间用电饭煲做饭偷懒，简单方便才是王道。

xiaozhu

偶用SANYO的电饭煲，也就是方便，味道么也不那么讲究了！还是喜欢吃软米，硬米受不了！

tina2003

原帖由 shuheg 于 2011-2-12 20:25 发表
支持这样的帖子，通过自己的实证才能做出有价值的结论。我今天也用高压锅做了两次饭，因为以前做过，所以这次轻车熟路。我是把米饭放在一个小的容器内，然后把该容器放在高压锅里面蒸，因为与在高压锅里面直接煮的不 ...

你行[s:20] 做成功了
我试了一次，失败
估计是蒸器不合适（用的饭碗，有些深）且时间偏短（15分钟），出来米饭表面一层还行，下面的就夹生了

看你名字眼熟，我好像拜读过你的帖子

tina2003

原帖由 santoque 于 2011-2-12 20:06 发表
希望有高压锅和电高压锅的对比。定时器对我比较重要。

不好意思，只有高压锅，而且，我觉得我家的兵器已经够多的，都快没地堆了[s:14]

也很想知道这两个的对比，在打亲戚们的主意:shutup:

木林森森

原帖由 tina2003 于 2011-2-8 15:40 发表


呵呵，别吓人啊
我相信，不给你一点犯错的机会，你就一直能做个好人，哈哈

已经坏了，坏在思想在本质而非环境，哈哈。。。。谢谢楼主

[ 本帖最后由 木林森森 于 2011-2-13 00:20 编辑 ]