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楼主: beckliu

有爱做饭,喜欢菜刀的吗?

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发表于 2009-7-3 23:13 | 显示全部楼层
原帖由 beckliu 于 2009-7-3 23:05 发表
迷宫兄太牛了!


汗,没有太贵的....最贵的不超过200

感觉刀就像玩具....会增加烹饪时的乐趣.......[s:97]

其实俺的刀工很一般[s:14]
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发表于 2009-7-3 23:15 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2009-7-3 23:33 | 显示全部楼层
原帖由 mingzezone 于 2009-7-3 23:04 发表


恩,我是爱做饭的同好,用的也是你这把刀,只可惜我在日本商场买的要280元,在淘宝好像才不到100


淘宝不到100的都是假的。我这把也是淘宝买的,是一个家伙不要卖出来的。应该说不算高档刀,但是也挺好用了。你知道这把刀用的什么材料吗?
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发表于 2009-7-3 23:38 | 显示全部楼层
[s:97] [s:97] [s:97] [s:97]
音联邦
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发表于 2009-7-4 01:55 | 显示全部楼层
高速钢锯条特别适合做航模用刀,我做航模的时候都是用这种刀的。弹簧钢板做刀,我听说过最出名的就是新疆的英吉沙小刀。
我站在烈烈风中
恨不能荡尽绵绵心痛
望苍天
四方云动
剑在手
问天下谁是英雄
香港弦声音响
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 楼主| 发表于 2009-7-4 11:49 | 显示全部楼层
刚在淘宝买了一把金门刀。试试国产精品!
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发表于 2009-7-4 12:38 | 显示全部楼层
我的德国孖人牌砍骨刀,好用得不得了,以前的国产18子.XX特钟钢的一砍骨就缺口,
孖人的怎么砍也没事...
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发表于 2009-7-4 12:43 | 显示全部楼层
家里有把巴克军刀,以前新房子装修用来当凿子凿水泥地和墙用.
钢质没得说,
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发表于 2009-7-4 13:25 | 显示全部楼层
上利器!![s:97]
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发表于 2009-7-4 13:51 | 显示全部楼层
hifi坛里谈菜刀,nnd熊。我看了,切菜砍骨头应该问题不大,甚至买器材时可以顺提一把去-----------砍价[s:41] [s:41] [s:41] [s:41]
===岁月无声====
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发表于 2009-7-28 11:58 | 显示全部楼层
陶瓷刀 的 市场份额 好像很小呢。。。
年轻,不过是时光中的偶然,青春,却是种永久的心境。
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 楼主| 发表于 2010-1-12 20:30 | 显示全部楼层
还是桑刀好用。
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发表于 2010-1-12 21:16 | 显示全部楼层
一把好刀真的让人做饭切菜的时候很舒适呢。

喜欢刀口切在菜梗上面卡叉叉的,能感受到刀锋划过的力量,阻力大小,刀口走向。

不同的刀绝对不一样的。

不过做中餐还是传统的刀型最好。

我用十八子和张晓泉,都很好用啊
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发表于 2010-1-12 23:19 | 显示全部楼层
[s:41] [s:41] [s:41]
什么话题都有,菜刀也要撤。
我家的柴刀都是和杀猪的刀一样的,叫杀猪的人帮忙买一把,用个十几年也不会坏,钝了就在磨刀石上刷几下。好用又便宜。
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发表于 2010-1-13 11:15 | 显示全部楼层
买的成品刀,就没有一把能用的,切菜简直是种痛苦。上面兄弟说了,有经验的民间铁匠,用心打造的的刀最顺手好用。乡下一般杀猪卖肉的师傅,都是专门打造,买的哪能轻易剔得了骨解得了牛?
herfans.tianya.cn
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