用高压锅取代电饭煲是否可行同时征集高压锅煮饭的最佳程序

ssmith

电压力煮饭,要压力可调那种,煮饭压力1-2k就可以了,如果能自设程序,应该可以做出更好的米饭

ssmith

可以弄个带细网的胆,隔空蒸[s:97] .......

房间里的光亮

现在的伊立浦电压力锅都可以自设压力和保压时间这些功能

ssmith

原帖由 房间里的光亮 于 2010-8-8 15:24 发表
现在的伊立浦电压力锅都可以自设压力和保压时间这些功能

现在伊立浦EPC5xx价格太贵,等啥时团购

[ 本帖最后由 ssmith 于 2010-8-8 23:14 编辑 ]

起航

好贴，高压锅+电磁炉，如果时间和火力控制的好应该不输于几千元的电饭煲。

深海寂静

买了个杉木饭甑，蒸出的饭不结团，颗颗顺滑，口感弹性不错。

aska2004

好文啊，等房子装修好我也要实验！！！天天外面吃快餐已经厌倦了

视觉高清

自己国产的牌子电饭褒都很好用的.为什么就一定要日系的? 还要返回使用压力锅?  压力锅适合高原地带,去过川西,人家煮面条都使用高压锅!   或者用来炖煮一些比较难熟的东西.  做饭.完全使用300左右的电饭褒就可以.  一样方便,好用.不见得贵的电饭褒做的饭就香.关键是自己的米\水的比例. 或者或者事先泡一小会.

winme99xp

学习了

winme99xp

楼主的帖子对我很有启发，我觉得我们两的想法是基本一致的，我用的是压力可变化的电压力锅蒸米饭，可能比楼主的变化更多一些，也更接近那些顶级电饭煲，但你的经验还是对我很有帮助的，特别是延长蒸饭时间，让米粒充分吸收水分这一点，下一步我会在试验中注意吸收。
楼主有兴趣的话请来我的帖子看看
http://www.jd-bbs.com/thread-2440282-1-1.html

qwerqwer

俺用电磁炉加高压锅几年了，一般用蒸不用煮，蒸的适应性更好，锅内放一两厘米深的水即可，然后将蒸锅（含米和水）放入高压锅里，加盖后将时间定为30左右分钟，火力600W即可，煮好后自然卸压即可食用。
煮饭所用的水最好是热水，可以加速米的吸水过程，600W的火力用在高压锅上已经足够，太大了浪费，经过大约20分钟的微火蒸煮，高压锅即可上气，再过10分钟后米饭即成，
这样的操作非常方便，一段式火力煮饭，不用中途调来调去，而且比较节约电能，蒸的种类较多，各种大米、糯米均可，避免煮的时候容易粘锅，烧糊，饭的利用率很高。

tina2003

哈哈，被我翻出来了，我就记得肯定看过LZ的帖子，肯定是关于做米饭的内容
但不能肯定是哪种，因为那段日子使劲往前翻看时，有好几个不错的帖子呢
再次顶起~~

weiyaa

[s:41] [s:41] [s:41] [s:97] [s:97] [s:97]              好贴！！！！！！！！！！！！！！

宿83甲

康夫小子 发表于 2012-4-17 23:14
就电饭煲来说，我认为是否有压力是一个分界点，是否IH立体加热到是次要的，终究只是加热方式的不同。
爸妈 ...

是否为IH才是分界点，一些高端IH电饭煲根本不带压力，照样煮出农村土灶大铁锅那种口感的米饭，这时候压力就是多余。

康夫小子

就电饭煲来说，我认为是否有压力是一个分界点，是否IH立体加热到是次要的，终究只是加热方式的不同。
爸妈家他们用的电压力锅煮东北米口感很好，但是还是偏粘了一些，不够松软，不能做到粒粒分明。
所以高明的米饭烹煮程序设置加上压力就是一台好电饭煲所需要的，当然好米是基本的哦。[s:97]