谁懂炒菜锅啊？中式的，求建议！！！

目子 · 发表于 2014-7-17 16:10

我只知道国内大厨喜欢香港陳枝記的锅子~~

袋中的Candy · 发表于 2014-7-17 20:10

山田工业所的导热很快适合爆炒

乖乖妈妈 · 发表于 2014-7-25 07:29

lotcor 发表于 2014-7-16 22:05
日本的南部铁器也就3,400.只不过运到我们这边贵了

这价钱也就够买个锅耳朵

chncwk · 发表于 2014-7-25 16:27

苏泊尔的不锈铁是什么原理？添加不锈钢的料？

lpeody · 发表于 2014-8-20 01:47

路过学习学习

lpeody · 发表于 2014-8-21 17:49

绝对要学习学习。

软风 · 发表于 2014-8-23 10:31

本来也想买个铁锅,但看到都说补铁过量易得糖尿病，遂作罢,还是老老实实用不锈钢喽

notebook1 · 发表于 2014-8-24 20:45

软风发表于 2014-8-23 10:31
本来也想买个铁锅,但看到都说补铁过量易得糖尿病，遂作罢,还是老老实实用不锈钢喽

是，我也在坚持用不锈钢的。
反正不用淀粉，尽量热锅凉油好多了

tommyhero · 发表于 2014-8-25 18:21

想买极，适合爆炒。炖的话用炖锅就行了，炒锅就是要爆炒，越爆越好！

tommyhero · 发表于 2014-8-25 18:26

乖乖妈妈发表于 2014-7-25 07:29
这价钱也就够买个锅耳朵

淘宝上很多7，800到1000多的南部铁器啊。
难道都是假的？3，400一个耳朵，那一个锅不是要4000+了？

從→O←開始 · 发表于 2014-9-14 09:00

广西陆川产的铁人牌铸铁锅求链接

最爱小本 · 发表于 2014-9-14 10:32

用自动炒菜机吧，不沾

猫科大王 · 发表于 2014-9-14 12:21

minaduki 发表于 2014-5-5 17:51
山田工业的也是全手打的，比南部铁器便宜很多，能买吗

完全可以,总体上没比南部铁器差. 我也是推荐日本的南部铁器中华锅,岩铸,或者山田制作所的手打北京锅.

独步虎 · 发表于 2014-9-14 12:41

陈枝记

花开花落花香 · 发表于 2014-10-26 11:46

学习了，也正好想买炒锅｀｀｀纠结 woll完美钻石和日本南部铁器极系列ROOTS。一个不粘锅一个铁锅不知道怎么选了～～

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