谁懂炒菜锅啊？中式的，求建议！！！

scy

日套了

hotman666

我推荐一款适合大众家庭的，广西陆川产的铁人牌铸铁锅，一套连锅盖200不到，锅体壁厚很均匀，表面很致密，每次使用后洗干净擦干水，一点锈都没有，铸铁材质会有轻微的粘锅，油烟比以前用过的其他铁锅小很多，铸铁锅有个特点就是可以给人体补铁。日本的铁锅应该很好，但是动不动几千块一个，一般家庭承受不起，我现在用的这个国产铸铁锅很满意，炒菜很香。

notebook1

hotman666 发表于 2014-5-5 22:59
我推荐一款适合大众家庭的，广西陆川产的铁人牌铸铁锅，一套连锅盖200不到，锅体壁厚很均匀，表面很致密，每 ...

看到过，就50左右，我没买，想想肯定比较粗糙

想买个精致的，但是德国货基本都是不锈钢的

hotman666

notebook1 发表于 2014-5-8 20:07
看到过，就50左右，我没买，想想肯定比较粗糙

想买个精致的，但是德国货基本都是不锈钢的

50那种是最普通的，他家最好的炒锅是200块这样，就锅体而言还是挺精致的，厚度够，也均匀，表面也够致密。把手这些质量够牢固的，只是不很精致。德国的全不锈钢锅看起来确实很高档精致，但是用过的人都知道不合适中国人炒菜，而且德国人也没打算为中国人设计炒中式菜的铁锅。200块的陆川锅算物有所值了，只是lz对外观要求很高，这个还真不好找，商场的看起来高档的锅，要么是不锈钢的，要么是有涂层

hotman666

notebook1 发表于 2014-5-8 20:07
看到过，就50左右，我没买，想想肯定比较粗糙

想买个精致的，但是德国货基本都是不锈钢的

50那种是最普通的，他家最好的炒锅是200块这样，就锅体而言还是挺精致的，厚度够，也均匀，表面也够致密。把手这些质量够牢固的，只是不很精致。德国的全不锈钢锅看起来确实很高档精致，但是用过的人都知道不合适中国人炒菜，而且德国人也没打算为中国人设计炒中式菜的铁锅。200块的陆川锅算物有所值了，只是lz对外观要求很高，这个还真不好找，商场的看起来高档的锅，要么是不锈钢的，要么是有涂层

yyzi

LZ尽往高科技哪边看了

应该回头看看老祖宗使用了几千年的生铁烧锅，这才是最适合中餐用的烧具。
推荐生铁烧锅，20-30元普通生铁锅的就很好用，用上几年就换一个，厚度适中就好，太厚上火慢，太薄就会焦。
新生铁烧锅使用前， 用生铁烧锅慢火 煎半斤猪油，认锅吸饱油，日后只要不长时间空烧锅，做一般的小烧，放点油，都不会粘锅。

超市在卖的哪种厚厚的铁锅，都是吓唬人的，上火慢，容易粘和焦。

买生铁锅，就别到超市买了，到日用杂货店买最正宗。


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hotman666

yyzi 发表于 2014-5-9 12:22
LZ尽往高科技哪边看了

应该回头看看老祖宗使用了几千年的生铁烧锅，这才是最适合中餐用的烧具。

现在日杂店的生铁锅可不能和以前的生铁锅比，2,30块一个估计都是废铁炼的，杂质多，还是要选真正原铁打造的才好

wlzhk

nm63428 发表于 2014-5-4 10:12
钻石涂层锅肯定好，我买的是WOLL的，用了近两年，效果还不错，就是重

你确定吗?我买了蓝宝石的,用了3个月锅底就发黄了,问旗舰店开始说酱油沉淀.后来说锅问题,给我换了1个,我买了2个蓝宝石的都是这样的,买了个钛金的还不清楚,帮别人买的说还没用

wlzhk

gongyigongyi 发表于 2014-5-4 12:19
推荐：日本原产  南部铁器  中式炒锅   岩铸 。（不考虑国产的铁锅，中国的产品缺少道德，整天进嘴里的，谁 ...

用了多久了?现在还是这么好用吗?

wlzhk

稻草的天 发表于 2014-5-4 21:59
南部铁器  中式炒锅   岩铸
这个大概多少RMB啊？

还是自己淘便宜点的

wlzhk

kent1170 发表于 2014-5-5 14:48
关于日本原产铁锅由于擅长领域不同 南部铁器  中式炒锅 偏重于炖、闷，极 北京锅偏重爆炒

嗯,我也看了极的北京锅好久了,后来如了个香港的陈枝记的铁锅,用用还不错,虽说也有点粘,不过不用去养护什么的,随便用,不心疼

gongyigongyi

wlzhk 发表于 2014-5-9 23:50
用了多久了?现在还是这么好用吗?

用了近一年了，越用越好。时间越久，锅含油成分越大，不沾和使用效果就越好。。

wlzhk

gongyigongyi 发表于 2014-5-10 11:23
用了近一年了，越用越好。时间越久，锅含油成分越大，不沾和使用效果就越好。。

是从哪里买的?日亚还是从乐天买的啊?

gongyigongyi

wlzhk 发表于 2014-5-10 15:28
是从哪里买的?日亚还是从乐天买的啊?

淘宝代购的。收到后可能由于运输的原因，锅柄处有条细小的缝。拍了照片给卖家，卖家同意重新给我换一个。。很不错。。

ocwing

南部铁器肯定不错，但是价格就。。。。。我用珍珠生活，感觉还凑合