松下面包机105T，叠诺2000W变压器到手，高手们来帮忙看看~！感谢蓝翎，win7还不

占士邦 · 发表于 2014-3-17 13:03

汤种，我也一般用水波炉，设定65度，打两次就Ok了，网上的方法基本都是煤气＋不停搅拌，也可以微波炉，分几次加热＋搅拌，直至筷子划出痕，
这个包装的金像高筋粉太贵了，我是麦德龙买的大概50磅左右，170元。

愤怒的烤地瓜666 · 发表于 2014-3-17 13:41

占士邦发表于 2014-3-17 13:03
汤种，我也一般用水波炉，设定65度，打两次就Ok了，网上的方法基本都是煤气＋不停搅拌，也可以微波炉，分几 ...

呃，，，还没入手水波炉，回去在煤气上试试，谢谢您的点评[s:97]

taoxr · 发表于 2014-3-17 19:21

本帖最后由 taoxr 于 2014-3-17 19:34 编辑

liangyin_nery 发表于 2014-3-17 08:41
好贴顶一下。机子照片应该再多点。至少盖子内部的材质没看清楚，没照上。呵呵我也在犹豫

机器里面的材质可是不太容易被发现的

看看我从本坛发过言的朋友贴子里找到的几个照片，第一个图是日本的变压器，它的输出引线完全裸露，可随你刮掉漆查验

第二个图景赛的是被防热绝缘管套上不容易查验的，但是已经让一位朋友拆开，发现是铝线了

第三个图楼主的叠诺也是用防热绝缘管遮盖的严严实实，让你不容易查验。

受国家监管的企业都这样做法，其他如什么*猪、牛*等等逃避国家监管的企业，会老老实实的守法生产吗？他们遮遮掩掩的做法，就不得不让人怀疑有假，因为输出引线本身就有绝缘漆，根本无须多此一举套上一段昂贵的防热绝缘管，厂家这么做的目的恐怕只有一个，那就是……

现在的变压器作假手段还有更神的，比如用包铜铝线，让你刮开绝缘漆都不能发现真假，除非是剪断了线检查。还有在重量上作假的，比如第一个图上日本的铝线变压器，重量14公斤，才是1700瓦，景赛、叠诺不到10公斤就2000瓦了（如果真是铜线还差不多），中国的变压器制造水平有那么高吗？更有厉害的，据说会在变压器里面放置水泥等重物来蒙骗消费者。

总之了，这个行业跟国内其它行业一样，都是充满了对消费者的欺诈！大家可要睁大了眼睛，不要上当呀

生活快乐 · 发表于 2014-3-17 19:40

告诉你，凡事套上什么管的都是铝线。

愤怒的烤地瓜666 · 发表于 2014-3-17 20:30

本帖最后由愤怒的烤地瓜666 于 2014-3-17 20:53 编辑

占士邦发表于 2014-3-17 09:19
第一次做基本会失败，
我给你个方子吧，
一、汤种

大大，你给的方子，步骤1和2的面粉加起来都400g了，说明书上写的做土司面包的面粉最多275g啊，不会超过吗？
还有这个方子，用机器的第几个程序做啊

愤怒的烤地瓜666 · 发表于 2014-3-17 20:51

占士邦发表于 2014-3-17 13:03
汤种，我也一般用水波炉，设定65度，打两次就Ok了，网上的方法基本都是煤气＋不停搅拌，也可以微波炉，分几 ...

汤种是不是这样？
已经很稠了，感觉比酸奶的还稠一点

愤怒的烤地瓜666 · 发表于 2014-3-17 20:57

taoxr 发表于 2014-3-17 19:21
机器里面的材质可是不太容易被发现的
看看我从本坛发过言的朋友贴子里找到的几个照片，第一个图是日本的变 ...

这个。。。我就是看论坛里大家说叠诺起码还是个正规厂家才买这个牌子的，至于里面是什么线，我当然也希望他是铜线，但是话说回来就算他是铝线，我能怎么样，我还是得用啊，国内能买的变压器就这几个，您也说了估计都一个德行，日本的2000W的估计要2000元人民币了吧，太不现实了，凑合用吧，景德镇的悲剧~！

占士邦 · 发表于 2014-3-17 21:13

本帖最后由占士邦于 2014-3-17 21:14 编辑

愤怒的烤地瓜666 发表于 2014-3-17 20:30
大大，你给的方子，步骤1和2的面粉加起来都400g了，说明书上写的做土司面包的面粉最多275g啊，不会超过吗 ...

我的是国行SD-p205，可以做400g面粉，你那个台版的小？，我的程序好像是吐司（一般），烤色（淡），
如果，你只能做275g的话，那你就按比例缩小方子。

liangyin_nery · 发表于 2014-3-18 09:30

好贴。支持。期待楼主不断更新。

占士邦 · 发表于 2014-3-18 09:32

感谢山寨版主，不知道楼主昨天成功没！

愤怒的烤地瓜666 · 发表于 2014-3-18 09:37

taoxr 发表于 2014-3-17 19:21
机器里面的材质可是不太容易被发现的
看看我从本坛发过言的朋友贴子里找到的几个照片，第一个图是日本的变 ...

你说的是隔开哪里的线？
是红色圈里的线还是黄色圈里的线？
割开后影响我使用吗？
把胶皮割开看看线的颜色？

愤怒的烤地瓜666 · 发表于 2014-3-18 09:38

感谢山寨版主鼓励

win7还不错 · 发表于 2014-3-18 09:42

地瓜的钻研精神可贵，赞

愤怒的烤地瓜666 · 发表于 2014-3-18 09:53

本帖最后由愤怒的烤地瓜666 于 2014-3-18 09:56 编辑

占士邦发表于 2014-3-18 09:32
感谢山寨版主，不知道楼主昨天成功没！

情况是这样，刚开始我做汤种时候是安装你给的量“1、高筋粉40g（推荐金像）
2、鲜奶150g＋水60g
混合后加热至65度左右（淀粉糊化，筷子划过留痕） ”

这个完成后，我发现你用的面粉整体达到400g，我的面包机说明书写的最多275g面粉，所以我就把你的“二、主面粉+配料” 按照比例减少到了235g面粉的量，汤种的量还是按照你写的。
下面图片是第一次15分钟揉面结束后面团的情况，（还没投入酵母，酵母粉在投掷盒里）
我发到群里询问大家，大家说太稀了，说揉面完成后，要不黏手，按下去不反弹，我当时面团是相当粘手，也不想浪费，所以我就又加了大概90g的面粉，又重新揉面15分钟后，不黏手了，预约的程序2，超软土司，最后今早出的成果如图，我加了几粒葡萄干，外皮还是烤焦了，里面比我前两次做的软，比我自己前两次做的好多了，但是还是没有外面蛋糕店卖那种松软拉丝的感觉。
请大大指教，15分钟揉面后（按照面包机的程序揉面时还没加入酵母粉），到底怎么判断面团是否合适？

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