CCAV总算揭示了一个秘密：常温保存的牛奶没营养！

yashikaso

还能怎样！！还能怎样！！
默默的喝牛奶去了

半糖主义

天朝的衙门、专家但凡为民众说话的时候，基本上背后都有新的阴谋驱动，就跟当年查依云说有问题，立马推出个5100，这个没准那个太子要出牛奶就是那种冷藏的，先造舆论呢

黑猫中队长

原帖由 半糖主义 于 2011-5-23 11:29 发表
天朝的衙门、专家但凡为民众说话的时候，基本上背后都有新的阴谋驱动，就跟当年查依云说有问题，立马推出个5100，这个没准那个太子要出牛奶就是那种冷藏的，先造舆论呢

巴氏灭菌的奶，保质期是7天，天朝范围，是没有巴氏的进口奶，只有国产奶，当然价格钢钢的，营养成分弱弱的

那些说国外买不到常温液态奶的，不知道是没去过呢，还是去了不逛超市的

像香港、新加坡这些地方，没有自己的牧场，难道就不喝牛奶了？

电键

牛奶，保存期只有两三天，而且全都是冷藏保存

会爬树的老虎

楼上的把你的签名改了吧，要哪天在家里让小孩不小心看到就麻烦了！

tree3778

原帖由 半糖主义 于 2011-5-23 11:29 发表
天朝的衙门、专家但凡为民众说话的时候，基本上背后都有新的阴谋驱动，就跟当年查依云说有问题，立马推出个5100，这个没准那个太子要出牛奶就是那种冷藏的，先造舆论呢

哈哈，说得没错，专家向来是个幌子，为利益集团提供理论支持用的

可你也要明白，此前专家的说法是，巴氏奶和灭菌奶营养成分完全一样，证据就是蛋白质含量基本相当。参见CCAV以前的消费质量报告和网络搜索


实际呢？我们可以参考其他国家， 欧美发达国家，巴氏奶份额是95%以上，几乎没有高温灭菌奶（虽然此工艺也是他们三十年以前发明的）。

香港不清楚，不过香港人平时爱喝的维他奶，全是巴氏包装。蒙牛伊利仅仅在香港少量出售，还闹出双重标准门。

台湾是85%。


所以，这次CCAV专家说了实话，难得难得。

[ 本帖最后由 tree3778 于 2011-5-24 07:21 编辑 ]

黑猫中队长

原帖由 tree3778 于 2011-5-23 12:30 发表


哈哈，说得没错，专家向来是个幌子，为利益集团提供理论支持用的

可你也要明白，此前专家的说法是，巴氏奶和灭菌奶营养成分完全一样，证据就是蛋白质含量基本相当。参见CCAV以前的消费质量报告和网络搜索

...

能说明白一点吗？

营养成分到底是啥？

蛋白质和矿物质是不会在高温中受到损坏的，貌似氨基酸也是，否则鸡鸭鱼肉神马的，不是要生吃吗？

哇哦

自从蒙牛牛奶问题出来后,再也没喝过,不但没什么,反而身体感觉更好
喝牛奶就一定好吗?吹出来的吧.上一辈的没喝过,还不是活得好好的,体质说不定更好

yinghua38

算了。。國產的都不喝了。。。我找人初乳去

tree3778

原帖由 黑猫中队长 于 2011-5-23 13:33 发表


能说明白一点吗？

营养成分到底是啥？

蛋白质和矿物质是不会在高温中受到损坏的，貌似氨基酸也是，否则鸡鸭鱼肉神马的，不是要生吃吗？

这个话题太大，没法说清楚

国内国外包括港台营养学家的看法不一致

国内官方认为两者营养成分检测相差无几，官方持认可态度。 国际上却从来没有这个说法

欧美国家巴氏奶占据绝对主导，就印证这一点。

个人认为：

牛奶中，不单单只有蛋白质，还有多种有益成分与微生物，高温加热就破坏了。即便是蛋白质加热，也会发生变异。

如果每个人吃的东西，归结起来就只有蛋白质氨基酸，那这个世界就太简单，物种多样性体现不出来

西方饮食里，最常见就是生食，很多蔬菜不加热生吃，国内健康饮食也逐渐认同生食，可惜农药残留不令人放心。

tree3778

原帖由 白蓝翎马甲 于 2011-5-23 09:17 发表
还是喝豆浆吧

善良的人啊

小心转基因大豆做的豆浆。。。

北方的豆油几乎全给转基因垄断了，豆浆能幸免吗

tree3778

转一段：


因此，国际纸业与光明乳业的“鲜奶联盟”把教育消费者作为首要任务，帮助消费者了解各种奶的长短处，学会识别它们，从而选择优质、健康、营养的牛奶。“鲜奶联盟”相信，掌握知识的消费者无疑将选择“巴氏鲜奶”。

　　戴维德告诉记者，“巴氏鲜奶”是全球乳品消费的主流，在发达国家和地区的市场上占有绝对的优势。根据欧洲权威调查机构 EUROMONITOR 2003年提供的数据，“巴氏鲜奶”的市场份额在加拿大为99.9%，在美国为99.7%，在日本为99.3%，在中国台湾为97.6%，而常温奶在这些市场上只占到0.1%-0.4%的份额，且售价只是“巴氏鲜奶”的一半。但在整个中国市场上，“巴氏鲜奶”与常温奶的市场份额之比为3∶7，即使在上海这样的大城市，“巴氏鲜奶”在市场上也只占到60%。

　　出席签字仪式的上海市奶业协会秘书长陈新为记者详细解释了“巴氏鲜奶”和常温奶之间的技术差别。

　　当奶从奶牛身上被挤出，称为原料奶。然后必须经过杀菌消毒，以达到三个目的，其一是杀死致病微生物，如结核杆菌、大肠杆菌等；其二是杀死奶中的微生物代谢的酶类；其三是最大限度地保证生奶的营养。目前主要有两种杀菌方式：巴氏消毒和超高温灭菌。巴氏消毒工艺采用72-75℃加热15-20秒，超高温灭菌法(UHT)采用138-142℃加温2-4秒。奶经加热后有7种物理变化和25种化学变化。由于巴氏消毒工艺比较温和，所以只将原料奶中对人体有害的细菌和部分酶杀死并同时最大程度地保留其营养成分，经巴氏灭菌法消毒的牛奶被称为“巴氏奶”，是国际公认的真正的新鲜牛奶。而超高温灭菌法则瞬时消灭了所有细菌和酶，营养物质也被破坏殆尽，经此法消毒的牛奶在无菌状态下包装，保质期大大延长，所以被称为常温奶。

　　巴氏消毒工艺对奶源的质量要求很高，国内标准每吨原奶的细菌含量不得超过20万个，国际标准不得超过5万个。而超高温灭菌法对奶源没有要求。而且，“巴氏鲜奶”对运输提出更高的要求，需要全程4-10℃“冷链”保存，保质期不超过10天，因此对消费者而言，“巴氏鲜奶”也就更新

tree3778

对了

家电论坛的“荣誉会员”

是不是因为智力有问题，论坛给的照顾呀？[s:97]

西天八戒

原帖由 tree3778 于 2011-5-24 07:38 发表
转一段：


因此，国际纸业与光明乳业的“鲜奶联盟”把教育消费者作为首要任务，帮助消费者了解各种奶的长短处，学会识别它们，从而选择优质、健康、营养的牛奶。“鲜奶联盟”相信，掌握知识的消费者无疑将选择“巴氏鲜奶”。

　　戴维德告诉记者，“巴氏鲜奶”是全球乳品消费的主流，在发达国家和地区的市场上占有绝对的优势。根据欧洲权威调查机构 EUROMONITOR 2003年提供的数据，“巴氏鲜奶”的市场份额在加拿大为99.9%，在美国为99.7%，在日本为99.3%，在中国台湾为97.6%，而常温奶在这些市场上只占到0.1%-0.4%的份额，且售价只是“巴氏鲜奶”的一半。但在整个中国市场上，“巴氏鲜奶”与常温奶的市场份额之比为3∶7，即使在上海这样的大城市，“巴氏鲜奶”在市场上也只占到60%。

　　出席签字仪式的上海市奶业协会秘书长陈新为记者详细解释了“巴氏鲜奶”和常温奶之间的技术差别。

　　当奶从奶牛身上被挤出，称为原料奶。然后必须经过杀菌消毒，以达到三个目的，其一是杀死致病微生物，如结核杆菌、大肠杆菌等；其二是杀死奶中的微生物代谢的酶类；其三是最大限度地保证生奶的营养。目前主要有两种杀菌方式：巴氏消毒和超高温灭菌。巴氏消毒工艺采用72-75℃加热15-20秒，超高温灭菌法(UHT)采用138-142℃加温2-4秒。奶经加热后有7种物理变化和25种化学变化。由于巴氏消毒工艺比较温和，所以只将原料奶中对人体有害的细菌和部分酶杀死并同时最大程度地保留其营养成分，经巴氏灭菌法消毒的牛奶被称为“巴氏奶”，是国际公认的真正的新鲜牛奶。而超高温灭菌法则瞬时消灭了所有细菌和酶，营养物质也被破坏殆尽，经此法消毒的牛奶在无菌状态下包装，保质期大大延长，所以被称为常温奶。

　　巴氏消毒工艺对奶源的质量要求很高，国内标准每吨原奶的细菌含量不得超过20万个，国际标准不得超过5万个。而超高温灭菌法对奶源没有要求。而且，“巴氏鲜奶”对运输提出更高的要求，需要全程4-10℃“冷链”保存，保质期不超过10天，因此对消费者而言，“巴氏鲜奶”也就更新

说你傻还真是傻，就是喜欢拿个砖头拍自己。
巴氏杀菌要是真能做到“由于巴氏消毒工艺比较温和，所以只将原料奶中对人体有害的细菌和部分酶杀死并同时最大程度地保留其营养成分”，又怎么会只能保存几天还需要全程冷链呢？
还什么国际公认了，公认个屁啊。公认吃生蔬菜好，你怎么不吃？公认民主政府好，你怎么还这么喜欢独裁的？公认cc tv是脑残看的，你怎么还这么喜欢啊？
目前公认的倒是，成人每天喝不喝牛奶都对身体无异，倒是有一大堆的副作用越来越被发现。
看你能这么兴奋，是不是还没成年咬着个奶嘴这么开心，还是巴氏奶里面的大堆过敏原让你的小脑亢奋了。
还是几年前就懂了，懂个屁啊。维他奶就是个高温奶。

西天八戒

半瓶醋也谈不上的，就敢来扯这种科学问题，你回去翻翻易经，上面有没有说常温奶好还是巴氏奶好？