今天买油，营业员一高兴送了礼品

illumina · 发表于 2010-12-26 13:31

玉米油的Fumonisin毒素在人体可是有一定累积效应的。这东西累积在身体，叶酸吸收就大打折扣。
不过您吃的估计都是美国转基因的玉米油了，所以其实是安全的。
反正玉米油千万别买“有机”“非转基因”之类的，反而不安全。

strongc · 发表于 2010-12-26 13:35

放心吧，哥是吃地沟油长大的

sync1002 · 发表于 2010-12-26 16:43

原帖由 strongc 于 2010-12-26 13:35 发表
放心吧，哥是吃地沟油长大的

强哥真的很强！

Foreseer · 发表于 2010-12-26 16:53

琉球、沖縄　長寿出名的

空気好、水好、没汚染
飲食習慣健康
人比較楽天

strongc · 发表于 2010-12-26 17:17

原帖由 Foreseer 于 2010-12-26 16:53 发表
琉球、沖縄　長寿出名的

空気好、水好、没汚染
飲食習慣健康
人比較楽天

那是中国的地方

strongc · 发表于 2010-12-26 18:40

原帖由 sync1002 于 2010-12-26 16:43 发表

强哥真的很强！

我这有个邻居的闺女是喝三鹿长大的，16岁，身高都快比我高了，我178

1234789 · 发表于 2010-12-26 18:43

昨天买了桶稻米油，第一次买，试试看！

我家油也是轮着吃的，各种油都会买。

调和油咋样，大家评论下。

mowind · 发表于 2010-12-26 22:13

这里讨论真是杂烩啊。。

我老家产芝麻，前些年亲戚来家里总是送两桶自制的小磨香油，我妈做菜都直接用，放的还贼多，现在改过来了还好。。

strongc · 发表于 2010-12-26 22:36

原帖由 1234789 于 2010-12-26 18:43 发表
昨天买了桶稻米油，第一次买，试试看！

我家油也是轮着吃的，各种油都会买。

调和油咋样，大家评论下。

调和油嘛，你很难确定里面比例到底是多少

比如，百分之90的豆油，加上百分之10的橄榄油，然后标签上写着橄榄油调和油

ttyy12345 · 发表于 2010-12-28 09:23

1、从理论上讲，调和油的营养价值高于单一的油，无论配比是什么！
2、深海鱼油并不是从鱼肉或内脏之类提炼出来的，而是鱼骨！实际上是一种变废为宝，所以实际上成本很便宜，到中国来被神化了而且这里不存在毒素富集之说！天然鱼油含量最高的是鱼眼睛
3、橄榄油富含VC和多不饱和脂肪酸，这些有助于抗氧化和清除人体氧自由基，有助于抗衰老。而油脂酸败就是脂肪酸氧化，多不饱和脂肪酸更容易氧化酸败更是无稽之淡！
4、理论上黄曲霉毒素不只产生于花生油，而且黄曲霉毒素的产生与品种和存储不良有关，大豆、玉米同样存在黄曲霉毒素的问题，因为黄曲霉在空气中广泛存在，日本70年代曾发生过严重的黄曲霉毒素中毒事件，原因就是榨油原料存储问题。

qishende · 发表于 2010-12-28 09:34

在中国能吃的东西越来越少了

illumina · 发表于 2010-12-28 10:40

1、从理论上讲，调和油的营养价值高于单一的油，无论配比是什么！
这显然是错误的，不值一驳。调和油无非是想用混合油脂来改变饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸的比例而已。这完全不如直接实用单不饱和脂肪酸（油酸）占主导地位的单一油脂（如橄榄油，芥花油）。

2、深海鱼油并不是从鱼肉或内脏之类提炼出来的，而是鱼骨！实际上是一种变废为宝，所以实际上成本很便宜，到中国来被神化了而且这里不存在毒素富集之说！天然鱼油含量最高的是鱼眼睛。
不值一驳。鱼骨里面基本没有脂肪，如何无中生有？鱼油里面的DHA和EPA完全可以用更安全的植物来源的alpha-亚麻酸替代，这我已经阐述了。

3、橄榄油富含VC和多不饱和脂肪酸，这些有助于抗氧化和清除人体氧自由基，有助于抗衰老。而油脂酸败就是脂肪酸氧化，多不饱和脂肪酸更容易氧化酸败更是无稽之淡！
不值一驳。一斤橄榄油里面的VC可能还不如一勺橘子汁。橄榄油的主要成分是单不饱和脂肪酸（油酸），多不饱和脂肪酸占主导地位的是豆油。但豆油对身体并没有特别的好处，而且容易酸败。只有初榨橄榄油才有一些抗氧化物质，但量并不多（比如抗氧化性不如康科德葡萄汁的10%），橄榄油的好处主要是油脂的化学组分比例带来的。

4、理论上黄曲霉毒素不只产生于花生油，而且黄曲霉毒素的产生与品种和存储不良有关，大豆、玉米同样存在黄曲霉毒素的问题，因为黄曲霉在空气中广泛存在，日本70年代曾发生过严重的黄曲霉毒素中毒事件，原因就是榨油原料存储问题。
实践上对于妥善保管的大豆，玉米，基本上完全不涉及黄曲霉素的污染问题。而无论多么妥善保管的花生，在榨油的时候必须采用专门措施去除黄曲霉素，否则根本不可能合格。不仅仅是花生油，花生奶和其它花生制品都涉及这个问题。这个事情业内都很清楚。

我严肃的谈一些科学问题，ttyy12345你这种人就别给我添乱了，为了跟我狡辩几句，误导无知的群众受骗，你良心过得去吗？

北京路 · 发表于 2010-12-28 11:04

哈哈别给壮哥上课
千万别

北京路 · 发表于 2010-12-28 11:10

我也不信所谓大豆危机
以前没有金龙鱼一样有油吃
壮哥多虑了

零点传奇 · 发表于 2010-12-28 11:40

向有关专家请教。

花生油，有大厂出的，像鲁花，胡姬花，福临门，金龙鱼，这些大厂的工艺能杜绝黄曲霉素吗？
另外有部分农村的油坊，这些工艺不知道怎么样？颜色比超市卖的深一些。
还有花生油冷轧，和炒熟的榨，有什么区别？

今天买油，营业员一高兴送了礼品

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