『食べ物恋』搜集美食，DIY的小乐趣°(不断更新...)

夏小柒

草莓乳酪蛋糕
方子来源：pinkyfantasy



材料：
饼干：40G，燕麦：2TEASPOON，牛油：25G，奶油乳酪：110G，吉利丁5G+水15G，柠檬汁：2TEASPOON，鲜奶油：125G，砂糖：40克，草莓少许。
做法：1把饼干和燕麦放入袋子里，然后再套多一个袋子。用擀面杖压碎。
2把压碎的饼干放入盆子里，加入熔化的牛油后搅拌均匀。
3把空心模的底部用保鲜膜和橡皮圈封死。
4把饼干倒入模子里，然后均匀地压扁。放冷藏库备用。
5吉利丁加水，然后隔热水溶化。
6奶油乳酪打成膏状。
7加入柠檬汁后快速搅拌，再加入吉利丁水快速搅匀。
8鲜奶油加砂糖打发成微稠，分两次加入奶油乳酪里，搅拌均匀。
9把切片好的草莓摆在模具里。
10倒入半量的乳酪馅。
11加入切丁的草莓。
12再把剩余的乳酪馅倒入，连同底盘轻敲15次左右，把表面刮平，然后装饰放入冷库半天即可。
13使用热毛巾脱模10秒即可。

夏小柒

韩式泡菜炒饭 (2人份)
准备材料(以汤勺为计量单位)

主材料: 米饭(2人份，适量), 泡菜(2杯), 鸡蛋(2개), 培根肉(5片), 洋葱(半个)
调料: 炸猪排酱或者 辣椒番茄酱(3勺), 泡菜汤(3勺), 香油(0.5勺), 芝麻盐(0.5勺)


将泡菜，培根肉，洋葱整齐的切成小块.....



先将培根肉在炒锅里清炒一下......

您可别小看这培根肉哦，韩式泡菜炒饭少了它可是不行滴。。

如果您还有火腿，鱿鱼，虾等材料，也是可以加进去的哦。

现在轮到主角登场啦，泡菜。。



将切好的泡菜和洋葱到入炒锅内。。




将泡菜和洋葱炒好后，在倒入适量的米饭。。。进行翻炒。。




这时，加入炸猪排酱或者辣椒番茄酱

加入酱汁后，再进行翻炒，使其入味。。。

实际上，炸猪排酱要比辣椒番茄酱更加味美。。。




再加入泡菜汤汁，或者少量的酱油。。。

因为泡菜汤本身就带有咸味，所以您应酌情加盐。。。。



翻炒过后，最后再加入香油（0.5勺），芝麻盐（适量）。。。稍作翻炒。。



嗯，泡菜炒饭还没有完成哦，呵呵，再来上一个煎蛋。。嘻嘻~~  煎蛋可是不可或缺的哦。。

鸡蛋不要煎的太老，蛋黄要保持鲜嫩颜色，看着好看，吃着更香。。。



韩式泡菜炒饭完成啦....^^

在炒好的泡菜炒饭的顶部均匀的撒上“之”字形的蛋黄酱。。。

再放上煎蛋，完成啦。。

吊瓶

还以为是lz自己做的呢

mvpgaoyu

那个甜甜圈微波炉可以不？

夏小柒

夏天要过去了。傍晚天黑的时间越来越早了，有点秋意的感觉了。趁着天还热，给大家找一款冰淇淋，再冰凉一次。

焦糖苹果里加了一些肉桂粉，有人很爱肉桂的味道。如果不喜欢的，其实也可以不加的。

这款冰淇淋吃起来，有香草的香味，而且焦糖苹果酸甜可口，吃起来不腻，挺好吃的。

焦糖苹果冰淇淋

香草豆荚  1/2根

牛奶   180ml

蛋黄     3个

砂糖     45g

鲜奶油   120ml

苹果果肉   150g

砂糖    2大勺

柠檬汁   1+1/2大勺

肉桂粉  适量

做法：

1、苹果切成1cm左右的小块，加柠檬汁和砂糖，小火一起炒至焦糖色后加一点肉桂粉拌匀（肉桂粉非必需，如果不喜欢肉桂味道可以不放），放凉备用。一定一定要用不粘锅啊！否则会粘锅，而且锅会变黑。

2、蛋黄加砂糖打至浓稠发白。牛奶加香草豆荚煮至接近沸腾。将牛奶慢慢冲入蛋黄中，边冲边搅拌。然后再倒回锅中，煮至浓稠。（具体操作方法请见我的“提拉米苏冰淇淋”中的详细做法）

3、蛋奶液放凉后放入冰箱冷藏3-4小时。

4、取出蛋奶液和鲜奶油混合均匀后，倒入冰淇淋机，开机20分钟，让冰淇淋成奶昔状。加入放凉的焦糖苹果拌匀后，装入盒中，放入冷冻室冷冻。要吃时，提前取出放在冷藏室半小时解冻即可。

TIPS:

1、苹果如果很甜，可以适量增加柠檬汁的量。调整到自己喜欢的口感，酸甜适中即可。

2、原方子蛋奶液的砂糖用了65g，我不喜欢太甜的，减少了20g

3、刚开始炒苹果，更像是在煮。但是不要因为液体很多，就开大火，一定只能小火，否则很容易焦黑的。

夏小柒

原帖由 mvpgaoyu 于 2010-8-12 12:22 发表
那个甜甜圈微波炉可以不？

微波炉和烤箱还是有差距的，估计能尝试下，就是怕味道最后又差距。