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『食べ物恋』搜集美食,DIY的小乐趣°(不断更新...)

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发表于 2010-2-7 23:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

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啧啧,都是网上搜集的,没事儿的时候更新下,和大家分享,嗯嗯。
自己动手,丰衣足食,一起DIY吧!给生活增添一些小乐趣,不错哦!


不定时更新。 [s:127] 希望大家喜欢噢!欢迎大家和我一起搜集美食,DIY。

第一个,先上一个女生偏爱的吧!啧啧,小甜蜜的撒!


草莓慕司蛋糕
作者:咩头脑和兔高兴  来源:♂咩头脑+兔高兴♀ 的每日餐桌[2人份]

31.jpg

    为我亲耐滴朋友lynette做个草莓慕司蛋糕~嘿嘿。新买的圣努而斯模初次登场,一直到脱模都很忐忑,不知效果如何。首先做个6寸戚风,(戚风蛋糕具体步骤)片成4片,(蛋糕切片法)。 取用2片

32.jpg

  又是半夜做蛋糕,又出现杯具。 一切准备完毕,发现鱼胶粉不够鸟~~~只能跑去便利店买包QQ糖回来,原本设想做浅黄色的慕司,因为桃子QQ糖的渲染而变成了HLL的粉红色……

33.jpg
34.jpg
35.jpg
36.jpg

  HLL的粉红慕司啊……家里的水果只有草莓。粉红加大红真够晕的。考虑过中间填蓝莓果酱,但似乎这样会使蛋糕太过甜腻。,QQ糖已经够甜了,所以想来想去还是把草莓对切,然后点缀些巧克力。 下面用深巧克力色托盘衬托~

37.jpg

  因为到时候她要坐车捧回家,所以所有东西都需要放稳。草莓经过摇晃测试OK。旁边衬的银珠用牙签把它们镶嵌一半到慕司里卡住。

38.jpg

  呵呵~好好包扎起来,绑上小蝴蝶结~~把蛋糕送到她地手上。





[ 本帖最后由 夏小柒 于 2010-2-25 16:51 编辑 ]
                            寂寞流年、各自安好。
永远年轻,永远装嫩,永远不知好歹,永远热泪盈眶。

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 楼主| 发表于 2010-2-7 23:44 | 显示全部楼层

美味浓郁咖喱盖饭[转]

第二个,美味滴咖喱,个人蛮喜欢的,啧啧,看样子不错呢,很有食欲撒!


美味浓郁咖喱盖饭
作者:兔高兴  来源:咩头脑 vs 兔高兴 の 每日餐桌(2人份)

  通常使用的香料越多做出来的咖喱口味也就越有深度,但并没有什么固定的教条规定一定要放什么才是咖喱,在印度有几百种类香料入馔,每家的选择都不相同。就算我们这里并不崇尚咖喱的国度,餐厅里做咖喱也至少会使用近10种香料按各自的比例来调配,可以说五花八门,一家就是一家的味道。咖喱是谁都能做出来,但每个人做的味道都会不一样的神奇食物.

  咖喱人见人爱,只要掌握几个要领后把材料切好了扔下锅咕噜咕噜煮,撒撒调料就成啦~失败的几率也很低。非常容易做~

11.jpg

  以下是需要准备的材料。第一点: 胡萝卜土豆要炖的很酥烂。如果能和牛肉一起炖成高汤更好。 若是咖喱鸡丁,就在炒完洋葱后加进去炒至断生,再加炖好的蔬菜。

12.jpg

  第二点:炒洋葱
  很多人使用速成咖喱块,其实这东西还有油咖喱,都只是替你减少了炒洋葱的步骤而已。并不是非它不可的。只要有一点耐心。把火开小一些。慢慢地将洋葱炒成深褐色。到最后就会发现奇妙的世界~

13.jpg

  第三点: 酸奶
  就算懒得炒洋葱,就算懒得煲高汤,就算果泥都不想放。就算只有一瓶味好美。 只要在最后加入酸奶。真的真的会变的很不一样。 不用怀疑,这一点印度人和泰国人都知道了~牛奶当然也可以,但是个人觉得酸奶能带出更好的稠感。 各位做咖喱还需要勾芡的同学请扔掉淀粉吧。

14.jpg

  果泥的作用我有点懒得说了。吃速食咖喱的人应该能理解吧~苹果咖喱,能引出咖喱美味的材料有很多。 贡献我的秘籍……来源于某咖喱漫画-___,-很严肃的说~

15.jpg

  咖喱是很简单也很复杂的一道菜。每次深入都会发现更有趣的方法能做的更好。也许我的方法还不够完美,不过至少比N年前要强多了吧~ 每次最满意的总是最新做的一回。深邃的色泽和味道。

16.jpg

只要吃咖喱,饭总会不够……

17.jpg

[ 本帖最后由 夏小柒 于 2010-2-25 16:26 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2010-2-7 23:53 | 显示全部楼层

土豆烧子鸡

啧啧,大半夜发这种东西,果然纠结,看的好饿啊!%>_<%
好吧,今晚的最后一个,发完滚到床上呼呼切~~~!~!~!~!


土豆烧子鸡
作者:Hower  来源:Hier Bin Ich Richtig

土豆烧子鸡

土豆烧子鸡


  做法:
  1. 姜片与蒜片在油锅内炒香,放入洗净滤好水的子鸡块翻炒至金黄色;
  2. 放入适量豆瓣酱继续翻炒,倒入清水(有高汤更好)没过鸡块小火烧;
  3. 放入几块八角茴香以及葱蒜,再加入切好的土豆块烧至酥软即可。

[ 本帖最后由 夏小柒 于 2010-2-25 16:27 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2010-2-8 10:12 | 显示全部楼层
原帖由 zyh 于 2010-2-8 09:14 发表
最好先上小七mm的pp[s:41]


啧啧,人丑就不能随便出来吓人的。[s:127]
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发表于 2010-2-8 17:55 | 显示全部楼层
MS标题语法有点看不懂......
鸳鸳相抱何时了,鸯在一旁看热闹...
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发表于 2010-2-8 19:13 | 显示全部楼层
楼主 坏!!我口水流到键盘上了~[s:17] [s:17] [s:17]
用ems,宁可不交易。。。
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 楼主| 发表于 2010-2-9 10:03 | 显示全部楼层
原帖由 zyh 于 2010-2-8 16:30 发表
上pp证明一下


木有,要低调。啧啧。
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 楼主| 发表于 2010-2-9 10:05 | 显示全部楼层
原帖由 yun 于 2010-2-8 17:55 发表
MS标题语法有点看不懂......


语法?搞的让我想到英文,有什么对不对么?
我发帖子写文字从来不想那么多的,囧里个囧。

复杂了,能看就好,嗯嗯。
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 楼主| 发表于 2010-2-9 10:06 | 显示全部楼层
原帖由 babyzname 于 2010-2-8 19:13 发表
楼主 坏!!我口水流到键盘上了~[s:17] [s:17] [s:17]

其实我发的时候也流口水咯!嘿嘿~~[s:139]
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 楼主| 发表于 2010-2-25 16:13 | 显示全部楼层

非油炸的——甜甜圈 Donuts

搜来健康食品,非油炸的完全烤箱烘烤出来的“健康”甜甜圈哦~

2.jpg

材料准备:
A料:糯米粉     15g
     水         50g
B料:高粉       250g
     白砂糖     40g
     盐         1g
     奶粉       10g
     酵母粉     3g
     全蛋       30g
     水         60g
C料:黄油       15g

做法见下图~!~!
3.jpg

肉松味的~~~(表面涂上沙拉酱,再铺上肉松即可)
4.jpg

巧克力味的(巧克力加适量黄油隔水融化后,淋面即可)
5.jpg
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发表于 2010-2-25 16:31 | 显示全部楼层
楼主要是能够自己DIY一下,然后拍出PP来,就[s:117]
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 楼主| 发表于 2010-2-25 16:32 | 显示全部楼层

【免烤草莓芝士蛋糕】

21.jpg
材料:
太平消化饼干12片,奶油芝士200g,淡奶油200ml,吉利丁粉15g,黄油30g,新鲜草莓若干,白砂糖适量,柠檬汁少许。

做法:

1. 把饼干撵碎,加入融化的黄油(微波炉加热一分钟左右)在大容器里搅拌均匀。
2. 将黄油饼碎倒入模子里(或是平坦的圆底大容器),用干净的杯子压实放进冰箱冷藏。
3. 将芝士隔温水融化并打成糊状,加入白砂糖继续搅拌。
4. 将吉利丁粉用少量水泡开,可微波加热30秒左右再搅拌搅匀。
5. 在吉利丁溶液中加入几滴柠檬汁,倒入芝士糊里继续打匀。
6. 在大容器中始终照同一方向打奶油至提起打蛋器奶油大致不滴落后,倒入芝士糊搅拌。
7. 将草莓一半切丁,一半搅成草莓泥,把草莓泥混入芝士糊中。
8.将搅拌好的草莓芝士糊填入压了饼干底的模子里,先倒一半洒上草莓丁后再倒另一半。
9.抹平并且装饰表面后,将模子放进冰箱冷藏3个小时以上。

小贴士:

1. 材料的量都是根据所做蛋糕的大小来定的,适量的才是最好的。
2. 饼底可直接用蛋糕代替,或是用任意甜味饼干磨成粉。
3. 吉利丁粉就是鱼胶粉,貌似也可以用琼脂代替,一般都是网购(都没有运费贵TOT)
4. 不压实饼底的后果就是会散架TAT
5. 总之关键是搅拌!搅拌!没有电动打蛋机总之就是手很酸呐!
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 楼主| 发表于 2010-2-25 16:33 | 显示全部楼层
原帖由 wilsonxia999 于 2010-2-25 16:31 发表
楼主要是能够自己DIY一下,然后拍出PP来,就[s:117]


啧啧,有机会献丑吧!

上班基本都在单位吃饭的,晚上回家也就凑合了。

所以………………
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 楼主| 发表于 2010-2-25 16:35 | 显示全部楼层

【好吃爽口的红酒雪梨】

22.jpg

主要原料:
雪梨1只,红酒2-3两(我用的干红),蜂蜜1汤勺,冰糖少量。

做法步骤:
一、将雪梨削去皮,切成两瓣,挖去核。
二、取一合适的锅,放入雪梨,加水,放入冰糖、蜂蜜和红酒。
三、开火,水开后转小火炖,中间翻一次梨,炖至收汁。 四、盛出梨,晾凉。切片装盘。

[做法2]

红酒雪梨,是一道爽口的凉菜,因其口感爽脆,口味酸甜,颇受欢迎。
原料:雪梨、红酒、冰糖、柠檬

制作方法:
1、雪梨洗净去皮、核,每个雪梨对剖六块;柠檬洗净,切片。
2、雪梨放沸水中焯水,捞出冷却备用。
3、红酒加冰糖、柠檬片煮沸,冷却后将雪梨放进去浸泡48小时。
4、食用时将雪梨捞出装盘,淋少许红酒汁即可。

小贴士:

1、制作此菜是也可将雪梨放在红酒汁中煮沸,然后冷却食用。
2、雪梨性寒,一次不宜多食。
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发表于 2010-2-25 16:38 | 显示全部楼层
我就说LZ的ID看着熟,搞了半天是在色版发过贴的“低着、头。”。。。

强烈要求LZ配上自己拍得PP,这个帖子高粱先。。。

这里保护费的免了,PP的要[s:197]
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