下次北京同学来上海，提前通知哦，我做这个给大家次，，，

膨皮肚 · 发表于 2009-10-13 07:31

只限北京的朋友吗，沈阳的朋友就不能去吃吃吗？

2sexc4u · 发表于 2009-10-13 07:33

不错

浪粥 · 发表于 2009-10-13 08:01

不喜欢吃什么寿司之类的，爱吃正宗的中国菜！

大夜鱼 · 发表于 2009-10-13 08:05

我经常去上海

大地瓜 · 发表于 2009-10-13 09:07

不爱吃寿司，爱吃瘦肉~

没奶的牛 · 发表于 2009-10-13 09:24

米做得太软了；蘸多几次盐水，切口会整齐的多。
不过，这些都无所谓，只要有的吃就成。^_^

欧巴桑 · 发表于 2009-10-13 09:33

原帖由 sakeman 于 2009-10-13 04:44 发表
照片中的寿司看起来是很丰富.
我的经验与楼主交流.
1.挑好米.久光地下超市有寿司米卖.
听仁清店长说他们寿司米甚至使用酿酒用60%精米.
米的使用重要可见一斑.
2.海苔使用前稍微烘一下.
3.寿司醋搅拌后要 ...

[s:20] 米重要, 电饭煲更重要,,,,,,
我就是捏不紧, 切不好,,,,要多加操练,,,,,,,,

欧巴桑 · 发表于 2009-10-13 09:33

原帖由 牛头牛脑 于 2009-10-13 06:15 发表
这瘦死水平和我有差距，大概操练不多。[s:30]

[s:98] [s:98] 第一次做，，，，，，，

欧巴桑 · 发表于 2009-10-13 09:34

原帖由人于 2009-10-13 05:07 发表
只是北京同学？唉~也不知道是北京同学的荣幸还是不幸。。。

[s:41] [s:41] [s:41] [s:41] 味道还不错的,,,,,,

小雪无痕 · 发表于 2009-10-13 09:36

原帖由 sakeman 于 2009-10-13 04:44 发表
照片中的寿司看起来是很丰富.
我的经验与楼主交流.
1.挑好米.久光地下超市有寿司米卖.
听仁清店长说他们寿司米甚至使用酿酒用60%精米.
米的使用重要可见一斑.
2.海苔使用前稍微烘一下.
3.寿司醋搅拌后要 ...

以前看过一部专门介绍寿司的日剧，用来做寿司的米要加醋的。不知道是不是真的这样。

livjonpink · 发表于 2009-10-13 09:37

看将太寿司，

牛头牛脑 · 发表于 2009-10-13 09:44

专用的寿丝醋，到日本店去买。也可以自己用醋和糖什么的调。

欧巴桑 · 发表于 2009-10-13 09:44

寿司醋可以自己调配的，也可以买现成的。

小雪无痕 · 发表于 2009-10-13 09:51

你不是发誓说不上论坛了，怎么又潜回来了

另：欧巴桑能不能再改进下做寿司的工艺，我就献一次爱心，帮北京的朋友试次下看看好吧

牛头牛脑 · 发表于 2009-10-13 09:51

放了色拉酱没？

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