菜刀用啥的好？十八子？藤次郎？金门菜刀？

jeffsun99

推荐下美国耐飞利
有需要联系偶可以了!qq:9859 24976

GBA1

原帖由 rainpen 于 2008-11-21 12:24 发表


前几年刀剑一类的网站还很火，后来被打击了，人也被抓了，再查这些资料很难了，当时我看过的好多都是美国的品牌，基本上每个刀具公司都有军用匕首生产，所用钢和硬度都有标明。西班牙那个丛林王是我的最爱，一直想买一把珍藏，但老婆不允许，说这是违法的...

你说的被抓的，是说123的老黄吧，现在123又开了
你可以看看www.10203.com
但是包括123在内的国内一些网站标称数据不靠谱，比如ST的刀很多网站都标HRC60-62
实际上美国的网站都标的是HRC58-60
这些网站的资料只能参考。

GBA1

原帖由 rainpen 于 2008-11-21 12:24 发表


看来我查的资料可能有错，因为当过兵，玩过军用匕首，所以比较喜欢，测试硬度是用的洛氏硬度计，用三个标准块校验过再测试的，另外德国的便携式硬度计，布洛韦硬度计我都有，各类力学性能试验机也有，化学分析的仪器更多了，质谱仪都有，但我的确不是搞材料的，哈哈哈哈
...

便携式的硬度计肯定对样品厚度是有要求的
另外测试的时候一些操作可能也会影响结果，比如必须是一个平面，要抛光一下等等
具体的你可以看看你硬度计的手册。

如果兄弟你要买军用匕首，那么我个人认为你可以不必在丛林王上浪费时间了
真正的军用匕首，唯有卡巴和巴克。这两个牌子才是有历史的，值得军人收藏。
个人看法啊。兄弟你当过兵，就应该玩那些真正有历史沉淀的牌子。

rainpen

不会吧？我看那些品牌不是都说哪款哪款装备了什么部队吗？

中国的先锋出口给美国，美国再配给北约其它使用美国步枪的部队用，也是很不错的

便携式硬度计对厚度和重量都有要求，不过使用起来的确方便，不同的测头可以测试不同的表面，不一定要很平整，没锈就行了

收藏是不敢了，老婆是法官，不准我搞这些东西，只准我买食品雕刻刀和菜刀，这也是我进这个帖子的原因

GBA1

先锋就不说了，基本彷巴克的，你搜索一下就知道他有什么毛病了
多少把都是从刀柄断裂。。刀柄工艺有些问题，R角不够
新的批次好像改了。

买这些军刀，还是买原版吧

我说的平，不是平整，是指必须是一个水平的面，不能是瑞士军刀那样的斜面，而且这个必须磨平，用东西垫还不行。
不抛光的话，精度误差会比较大。

rainpen

现在暂时还是用东西垫的，硬度很高的铁块，以后就不用垫了，马上要买一台新的布洛韦硬度计，支撑的台面可调角度的，方便多了

中国对这些用品限制太多了，不要说这些刀，就连甩棍都例入警械，老百姓就不能用了

强光手电也成单警装备了，是不是我们连这种小手电也不能用了[s:57]


说了半天，你给推荐一下性价比高的菜刀和食品雕刀啊

[ 本帖最后由 rainpen 于 2008-11-21 16:42 编辑 ]

发现着

京瓷的陶瓷刀非常好

labchy

王麻子的不行？

aoedxbfire

GBA1推荐的十八子刀，这个我也赞成，一个是这个集团的产量大，价格还能承受，我们大众都能买得到。
在本地有一种匠人打的夹钢刀，表面用不锈钢，中间夹高碳钢，反复锻打后，有12层之多，当然每一层也会很薄了，这样的刀才是好刀，越用越锋利，因为用放大镜看使用过的刃口，类似于锯齿形。而且表面层是不锈钢的，符合卫生的要求。

对于铬氏硬度计，严格的说不适合用于测量刀的硬度，因为刀体太薄了。这时最好用维氏硬度计。或者用显微维氏硬度计也行。
还有，前面有一句话说，如果测量某种刀，发现硬度不准的话，应该校正硬度计，这句话是不对的，因为成品刀都有硬度的偏差，这个偏差是大于硬度计的精度的。只能用硬度计来测量产品，而不能用产品来判断硬度计是否合格，这是计量的规定。

longking92

早些看到就好了
刚刚在厦门买了两把金门菜刀……希望好用吧～～

78144696

日本刀是好，但是价格贵，几千到几万一把，没啥必要吧，一般用用国产18子就很好。我前段时间刚买，我是这么搭配的：切菜切肉用18子的三合钢2号桑刀，桑刀的特点就是开刃角度小，非常非常锋利，是我用到现在最顺手的一把刀，而且三合钢的好处是容易打理，兼顾韧性和硬度，外层软，夹层是较硬的8CR13MOV的材料，用一个礼拜发现刀刃有点变“白”，在磨刀棒上一边2下马上锋利如初，连磨刀石都省了，你要是花个几千买个高硬度日本刀，光磨刀就要练个几年。说起他的锋利，有次放葱花下锅，葱花带水马上油就溅到我手上，我本能的躲了一下，左手掌跟轻轻的跟桑刀的刀刃接触了一下，只是碰了一小下，并没划，马上那血就啵啵啵了。。。。。。剁骨剁鱼还要买把砍骨刀，我买的是一把5铬的砍骨刀，这个18子里有很多，部分是4铬，我选5铬的，硬度稍微强一些，我那把好像叫“银龙九刃”，很重，重心刚好，剁骨头很省力。18子当年搞技术突破搞过一段时间7CR17MOV的刀，但是只生产了很短时间，应该是废品率高或者成本高吧，好在我在淘宝淘到了一把，样子类似三德刀，但是这把刀用的很少，可能是那把桑刀太好用了，锋利度也不及桑刀。
我买的就是以上三把，当时正值世博开幕，等快递就等了5天。。。看到有朋友还推荐双立人，双立人2000以下的就算了。。

cuberootcp

对于十八子这种认真做产品的国货坚决要支持的~

醉心食色

当年日本武士刀可是号称千人斩...

speedpy

对比十八子和小日本的关孙六的多功能刀，觉得小日本的刀好用。
但不管多好的刀，磨刀是最重要的。

wxjp007

十八子不错,不过至少要4铬的,99一套的3铬的不怎么行