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楼主: chx16888

俗话说,青菜豆腐保平安

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发表于 2008-9-1 22:55 | 显示全部楼层
豆腐饺子没吃过, 看着应该很好吃````````````[s:40] [s:40] [s:40]
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 楼主| 发表于 2008-9-1 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 hj2 于 2008-9-1 22:55 发表
豆腐饺子没吃过, 看着应该很好吃````````````[s:40] [s:40] [s:40]


明天上猛料[s:17][s:58] [s:63] [s:19]
发烧痛并快乐着。。。 。。。
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 楼主| 发表于 2008-9-2 13:08 | 显示全部楼层
发图超限!还有一道豆腐菜改日奉上!
发烧痛并快乐着。。。 。。。
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发表于 2008-9-2 17:30 | 显示全部楼层
这家伙和豆腐飚上了。[s:14] [s:14]
“以花为貌,以柳为态,以鸟为声,以月为神,以玉为骨,以冰雪为肌肤,以秋水为姿色,以诗词为情肠。”
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发表于 2008-9-2 17:51 | 显示全部楼层
原帖由 老任909 于 2008-9-2 17:30 发表
这家伙和豆腐飚上了。[s:14] [s:14]


发烧友是不是都有点执着一根经啊[s:97] [s:6]
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发表于 2008-9-3 00:51 | 显示全部楼层
凌晨在线等猛料``````````````[s:21] [s:6] [s:6] [s:6]
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 楼主| 发表于 2008-9-3 12:47 | 显示全部楼层
虾仁豆腐饺:今儿个中午俺就刚吃的这个[s:66] [s:17] 饺子就酒,越喝越有...列位看官

分享一下吧!


虾仁从中间片开,除净沙线,用料酒、盐腌一会,再放淀粉、蛋清拌匀备用。

b_F2FA426ABDF12584417DDF2C25F449B7.jpg

碎豆腐,放菜板上用刀压成泥,加盐拌匀。

b_BA35FF8CE555DF14E7E6F03857621251.jpg


用一个底稍大点的碗扣放,上面盖一块纱布,把豆腐泥放碗底滩平。

b_C680B8B362A6793457302A40AC735A20.jpg


馅料:虾仁、鱿鱼、鲜椒、洋葱、鲜玉米粒、蘑菇等,可以随意搭配
馅料放中间,拿起纱布两边对折,捏成饺子形状。


b_098B651AA4999F6B642557A6DCD13A6F.jpg


做成的豆腐饺,上锅蒸5—10分钟。

b_9DCB2DC777D1E2BD27AA5C5A31F0FC76.jpg

蒸好后放盘子的外圈。

b_5CFCE38ADE3ACD29A1E170CBF4EA13EA.jpg


锅内油约四五成热时,把腌好的虾仁、青椒放锅内炒熟,调味盛入盘子中间。

b_33B9AC7C5F4958F89C9718D9644EDF0A.jpg


换个角度

b_D9B0FEA28280293E3EC251C5A1629282.jpg

最后,锅内放汤烧开,加糖、盐等调味,加水淀粉勾芡的芡汁浇在豆腐饺上,完成!请慢用哈
b_D137B94138DC55D68F48AA0916DDD41A.jpg

[ 本帖最后由 chx16888 于 2008-9-3 13:42 编辑 ]
发烧痛并快乐着。。。 。。。
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 楼主| 发表于 2008-9-3 13:03 | 显示全部楼层
荷叶豆腐箱:[s:17] 中午吃了饺子,晚上就整这个米西米西滴有

今天终于买到了比较嫩的豆腐,家里还有荷叶,想用荷叶蒸豆腐,没想出更好的做法,决定蒸豆腐箱。豆腐箱是比较传统的一种豆腐的做法,还是第一次做。



豆腐切成箱状的大块


把切好的豆腐块,放到约七成热的油里炸好盛出,留出盖,把里面挖空,成箱子状。用荷叶蒸豆腐不炸最好,
只是做豆腐箱时容易碎。




馅料:虾仁、鱿鱼、鲜椒、洋葱、鲜玉米粒、蘑菇等,可以随意搭配!
油热后,下馅料炒好,加盐、胡椒粉、糖等调味盛出。

把馅料装满,比较漂亮的小箱子,看起来象百宝箱。这种做法菜类品种多,荤素搭配,味道也不错,老少皆
宜。

把装好的豆腐箱放在铺荷叶盘子内

上面再盖一张荷叶,放锅内蒸。

放锅内多蒸一会,使豆腐箱入一些荷叶的清香


蒸好后,锅内放汤烧开,加糖、盐等调味,加水淀粉勾芡,均匀浇在豆腐箱上即可。[s:39] [s:66]


[ 本帖最后由 chx16888 于 2008-9-3 13:44 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2008-9-3 13:36 | 显示全部楼层
原帖由 老任909 于 2008-9-2 17:30 发表
这家伙和豆腐飚上了。[s:14] [s:14]


飚上了咋啦[s:6] 俺就是爱吃豆腐[s:17] 一根经!爱咋咋地[s:41]

要不小弟再找几个你的女粉丝专吃你老的豆腐[s:14] [s:97] [s:30]



未命名.gif 多有得罪,海涵了您呐! 未.gif


[ 本帖最后由 chx16888 于 2008-9-3 23:04 编辑 ]
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发表于 2008-9-3 18:06 | 显示全部楼层
原帖由 chx16888 于 2008-9-3 13:36 发表


飚上了咋啦[s:6] 俺就是爱吃豆腐[s:17] 一根经!爱咋咋地[s:41]

要不小弟再找几个你的女粉丝专吃你老的豆腐[s:14] [s:97] [s:30]



1377627多有得罪,海涵了您呐!1377629

1377628



[s:98] [s:98] [s:98] [s:98] [s:98] [s:98] [s:98] [s:43] [s:43] [s:43] [s:43] [s:43]
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 楼主| 发表于 2008-9-3 22:59 | 显示全部楼层
中午吃剩的虾仁豆腐饺回锅热一下变成这模样了[s:18] 不过味道没变,来杯绍兴黄酒[s:66]

灭它![s:6]

P9033634 (Medium).JPG

[ 本帖最后由 chx16888 于 2008-9-3 23:40 编辑 ]
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 楼主| 发表于 2008-9-4 00:06 | 显示全部楼层
贴几张秀色可餐的豆腐美图!全当望梅止渴啦!看着都解馋[s:17]

A93315264.jpg

















[ 本帖最后由 chx16888 于 2008-9-4 00:29 编辑 ]
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发表于 2008-9-4 00:20 | 显示全部楼层
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