| 磨刀霍霍做豆腐，哈哈，这是第一次用这个豆腐机做豆腐，感觉石膏豆腐难度比较低。说明书写得比较简单，不过我理解能力一向很差，嘎嘎。 首先泡豆子，用的就是润唐自己出品的黄豆，非转基因。  这是黄豆泡了四个小时的样子，接下来就可以开始做了。  装好豆腐机里的过滤网，把豆子放到网中，特别注意的是不要将豆子遗撒到网外面。  水加到最大水位处，扣好盖子，接通电源显示温度为39度，大厅木有空调，热得很，差不多就是这个温度。  选择石膏豆腐，按照说明书操作，机器自动加热。  这是包装里带的豆腐添加剂，也就是石膏，还有卤水豆腐和内酯豆腐的添加剂。  开始打豆浆了，机器里面纱网的目的就是将豆渣跟豆浆分开，另外将豆子都集中到纱网里打的更碎更彻底，机器自己加热到八十度左右开始打豆子。 接下来温度一直保持在90度到一百度之间，打豆的动作也是时起时停。  整个做浆过程大概要半小时，我现在准备石膏水。  机器提示豆浆制成，按放浆键将打好的豆浆冲到豆腐盒里。  将准备好的石膏水倒进豆浆中，按照说明书搅拌下。  这是倒入石膏水后十分钟的样子，可以看出豆腐脑在成型。  机器里的豆渣，纱网外面没有残渣，不错的说。  豆腐做成了！ 其实照片还少一步压制豆腐的过程。 之前http://www.jdbbs.com/thread-4898390-1-1.html提到过有两个豆腐盒的。  左上面的豆腐盒是放豆浆、压豆腐用的。 最下面的豆腐盒和是放豆腐用的。 具体是这样操作： 把纱布套在下面这个豆腐盒上，将左上豆腐盒中的豆花倒进套着纱布的盒中，沥出水分。 包好纱布，用左上的豆腐盒压制。 基本上就是这样做，文字表述不是很清楚。 至于做豆腐的两，量杯干黄豆，大概能做一斤多豆腐，炒一盘是绝对没问题的！ 做出的豆腐是黄色的，绝不是在超市里买的奶白奶白的豆腐样（洁白的豆腐都是放了漂白粉） 用这个豆腐机做豆腐，过程还是很简单的，希望有机会大家体验下。 |
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GMT+8, 2025-6-20 21:28
