磨刀霍霍做豆腐！试用润唐豆腐机

小家电太子

磨刀霍霍做豆腐，哈哈，这是第一次用这个豆腐机做豆腐，感觉石膏豆腐难度比较低。说明书写得比较简单，不过我理解能力一向很差，嘎嘎。
首先泡豆子，用的就是润唐自己出品的黄豆，非转基因。

这是黄豆泡了四个小时的样子，接下来就可以开始做了。


装好豆腐机里的过滤网，把豆子放到网中，特别注意的是不要将豆子遗撒到网外面。


水加到最大水位处，扣好盖子，接通电源显示温度为39度，大厅木有空调，热得很，差不多就是这个温度。

选择石膏豆腐，按照说明书操作，机器自动加热。


这是包装里带的豆腐添加剂，也就是石膏，还有卤水豆腐和内酯豆腐的添加剂。


开始打豆浆了，机器里面纱网的目的就是将豆渣跟豆浆分开，另外将豆子都集中到纱网里打的更碎更彻底，机器自己加热到八十度左右开始打豆子。
接下来温度一直保持在90度到一百度之间，打豆的动作也是时起时停。


整个做浆过程大概要半小时，我现在准备石膏水。


机器提示豆浆制成，按放浆键将打好的豆浆冲到豆腐盒里。


将准备好的石膏水倒进豆浆中，按照说明书搅拌下。


这是倒入石膏水后十分钟的样子，可以看出豆腐脑在成型。


机器里的豆渣，纱网外面没有残渣，不错的说。


豆腐做成了！
其实照片还少一步压制豆腐的过程。
之前http://www.jdbbs.com/thread-4898390-1-1.html提到过有两个豆腐盒的。


左上面的豆腐盒是放豆浆、压豆腐用的。
最下面的豆腐盒和是放豆腐用的。
具体是这样操作：
把纱布套在下面这个豆腐盒上，将左上豆腐盒中的豆花倒进套着纱布的盒中，沥出水分。
包好纱布，用左上的豆腐盒压制。
基本上就是这样做，文字表述不是很清楚。

至于做豆腐的两，量杯干黄豆，大概能做一斤多豆腐，炒一盘是绝对没问题的！
做出的豆腐是黄色的，绝不是在超市里买的奶白奶白的豆腐样（洁白的豆腐都是放了漂白粉）
用这个豆腐机做豆腐，过程还是很简单的，希望有机会大家体验下。

les

我用豆浆机也做成了，关键是黄豆量要大一倍。有豆浆机的人无必要再买豆腐机！

umi

不能做这种嫩豆腐吗

umi

哪个是旗舰
http://www.rota.com.cn/soymilk

umi

哪个是旗舰
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oppoii

一次做出来的豆腐够几个人吃呢？

小家电太子

umi 发表于 2013-8-12 20:35
不能做这种嫩豆腐吗

应该可以做 还有好多做法没研究出来
豆腐这么白不可能 豆浆颜色都不是白的

小家电太子

umi 发表于 2013-8-12 20:39
哪个是旗舰
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2128是最具性价比的

DJ22B-2121
增加双温度感应器，更加适合高海拔区域
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小家电太子

oppoii 发表于 2013-8-13 01:44
一次做出来的豆腐够几个人吃呢？

大概一次做能做出一斤多豆腐 一家三口吃没问题！

les 发表于 2013-8-12 20:08
我用豆浆机也做成了，关键是黄豆量要大一倍。有豆浆机的人无必要再买豆腐机！

怎么弄？

les

豆浆机的标准用量是放一杯黄豆实际证明做不了豆腐脑及豆腐主要是黄豆量小了浓度不够，所以放二杯黄豆先做成浓香豆浆再加石膏水做豆腐脑与豆腐！

小家电太子

les 发表于 2013-8-13 15:19
豆浆机的标准用量是放一杯黄豆实际证明做不了豆腐脑及豆腐主要是黄豆量小了浓度不够，所以放二杯黄豆先做成 ...

[s:14]无图无真相哈哈

les

这么简单的事还不相信你自己用豆浆机加二杯黄豆就知道了

usall

这个必须要添加剂吗？

小家电太子

usall 发表于 2013-8-14 08:38
这个必须要添加剂吗？

必须添加