你吃过这样的鱼吗？

靓女sally

看了很呕心啊.,不敢吃啊

飘在空中的鱼

饿了~~~~~~~~~

speedsky

不喜欢吃鱼

ytxwz

原帖由 高个子 于 2006-3-30 10:19 发表
有知道答案的加分了哦．．．．．．．．．．．．．．

我知道,用湿毛巾先裹住鱼头,然后用油高温瞬间将鱼身炸熟了,端到桌上鱼嘴还会动-----很久以前(20年)听上海的表哥说过,没见过

高个子

原帖由 ytxwz 于 2006-4-15 18:03 发表

我知道,用湿毛巾先裹住鱼头,然后用油高温瞬间将鱼身炸熟了,端到桌上鱼嘴还会动-----很久以前(20年)听上海的表哥说过,没见过

已经有人回答了这个问题．实在抱歉已经无法再加分了．[s:21]

ytxwz

什么时候回答的呀！可惜啊，来晚了

高个子

原帖由 ytxwz 于 2006-4-15 23:47 发表
什么时候回答的呀！可惜啊，来晚了

在本帖的３５楼．

沉默的一味

红烧鲶鱼
材料：

鲶鱼两条约500－600克
小鲜红辣椒4－5个
香葱10克
植物油500克
料酒15克
酱油15克
花椒4粒
八角1个
味精、胡椒各少许
芡粉10克
高汤200克
香油10克

做法：

　　先将市场买回来的活鲶鱼去掉内脏，把头的前部分剁掉丢弃，然后将鱼身切成6至7公分左右的小段。用料酒5克，盐少许，腌制约6分钟。

　　把鲜红辣椒、香葱洗干净，切成小段。起镬，放油烧至七成热，置入鲶鱼段，让它油炸一阵，当炸成两面金黄色，即可滤油，但镬内留下少许油，再放进花椒，八角，香葱段，辣椒段，煸出香味后，再把鲶鱼段倒入。然后再加烹料酒，高汤，酱油，盐，味精，胡椒，用文火焖约20分钟，见高汤不多，勾芡粉，浇上香油，即可出镬。

沉默的一味

原帖由 冬瓜妹 于 2006-3-30 01:03 发表
人真的很残忍

鲶鱼救活沙丁鱼



鲶鱼救活沙丁鱼


    很久以前，在挪威的一个小镇，人们靠捕鱼为生。

    小镇紧靠着大海，因产出沙丁鱼而小有名气。在那里，渔船归航抵港时，只要沙丁鱼是活着的，一定会被抢购一空，卖个好价钱。活的沙丁鱼，吃起来味道鲜美极了。

    遗憾的是，由于每次出海的时间比较长，少则两三天，多则六七天。等到归来时，沙丁鱼已经死去的死去，烂掉的烂掉。也正因为如此，活着的沙丁鱼才格外惹人垂涎三尺。

    人们想尽招儿，尝试着让沙丁鱼存活，但是无人成功。没有什么办法，大伙儿除了失望，只能望“鱼”兴叹。

    有一天，一位老渔民照例准备出海打渔。出发前，可爱的小孙子嚷着要他多带回一些沙丁鱼。小家伙一定是好久没吃上沙丁鱼了，牙根直痒痒的。

    忙碌了几日，老渔民捕获了不少的鱼，当然少不了孙子点名要下的沙丁鱼。他喜出望外，驾船火速返航。谁知才到半途，沙丁鱼便不再鲜活了，懒洋洋的潜在水中，一动不动。

    老渔民一边察看着鱼舱，一边心里暗暗着急。他无计可施，只得按照土办法，挑出那些死去的鱼。他看见一条挺肥美的鲶鱼飘浮在水面，猜想它肯定快要死了，于是捞起来打算扔掉。令人意想不到的是，鱼儿忽地一跃，挣脱他的手掌，掉进了装着沙丁鱼的鱼舱。

    老渔民顺利归航了，回到阔别多日的家。他不敢相信，到达岸口时，原本以为那些沙丁鱼已经死去了，然而它们竟然都是蹦蹦跳跳的。他大感意外，仔细地想了想，不停地琢磨，觉得事出有因。经过反复研究，他终于发现了存活沙丁鱼的秘密。

鲶鱼救了沙丁鱼

   有谁会想到，竟然是鲶鱼救活了沙丁鱼呢？

   人们费尽心机，想让沙丁鱼存活下来，无不失败。人没有办法做到的事情，鲶鱼做到了。

   事情是这样的。

   大家都还没有忘记那条鲶鱼吧，它起先也是躺在自己的舱内的，正在悠然自得，被老渔民误以为快要死去，于是从水中抓了起来，而它挣脱了他的手掌，掉进了沙丁鱼舱。

   那个时候，大部分沙丁鱼原本是昏昏欲睡的，没想到竟然有异类分子跑了进来。顿时，鱼群中一片喧哗。鱼儿们纷纷骚乱了，显得一点也不安分。它们睁大眼睛，神经绷得紧紧的，快速在舱内游动，打量着眼前的外来客。

   不知过了多久，鲶鱼还是没有离去。沙丁鱼根本不认识它，它们素不相识。于是沙丁鱼像炸开了锅似的，叽叽喳喳地议论起来

   “看它的那副样子，肯定不怀好意，我们可要小心一点。”一条大沙丁鱼禁不住叫出了声。

   “有什么大惊小怪的，只有一条鱼，它能怎么样。”体型硕大的沙丁鱼嗤之以鼻。

   “不管怎样，大家还是小心一点。”又有沙丁鱼发出倡议。

   沙丁鱼哪里知道，其实鲶鱼是无辜的，它被迫离开住处，来到这个陌生之地。鲶鱼忐忑不安，惶恐不已，不敢丝毫懈怠，它担心沙丁鱼发起攻击。

   一路上，两军对峙，彼此你盯着我，我瞪着你，谁也没有松懈。沙丁鱼想要驱逐眼前的入侵者，解除心头不快。而鲶鱼又苦于无路可退，只得硬着头皮呆在那儿……

   正所谓有心栽花花不发，无意插柳柳成荫。老渔民歪打正着，借鲶鱼救活了沙丁鱼。

鲶鱼效应

    鲶鱼救活沙丁鱼的故事，简单地说明一个道理，不妨称之为鲶鱼效应。

    在长期保持固有关系的群体环境中，加入陌生身份的人，会引起群体人员的瞩目，带来刺激性因素，促进环境氛围的活跃与改变，这就是鲶鱼效应。

    作为一种自然规律，鲶鱼效应普遍存在着。对于人而言，同样如此。

    譬如，在偏僻闭塞的小山村，人们从来没有见过也没有听说过汽车。有一天，一个人驾着一辆小汽车，来到了小山村。猜想一下，最可能会发生什么事情。人们是对那个驾车的人充满兴趣，还是左看右瞧着那个人驾着的小汽车呢？勿庸置疑，众人的焦点肯定在小汽车。大家兴致勃勃地打着转转，要么左看一下，要么右瞧一下，都想弄个明白，小汽车到底是什么怪物。

    如果同样还是那个人，驾着同样的那辆小汽车，经常来到小山村。最可能发生的事情又会是什么呢？毫无疑问，人们会向那个人了解小汽车。诸如问他在哪儿买的，买了多长时间，花了多少钱，感觉如何，怎么驾驶……

   鲶鱼效应之所以存在，主要来源于新鲜感、陌生感、安全感及危机感，这是生物共有的心理活动。就像鲶鱼与沙丁鱼那样。当鲶鱼来到沙丁鱼当中，抬眼看看，并没有发现自己的同类伙伴，内心油然升起一股陌生感，担心自身安全。换了沙丁鱼发现异己时，它们则认为对方不怀好意，一定是来惹事生非的，心里产生了危机感。鱼儿们有些紧张，加速游动。结果呢，水自然活起来了，鱼跟着就不死了。

多来几条鲶鱼

    鲶鱼效应大有推广应用的实际价值，它能增强组织的生命力。

    很多公司惯于使用鲶鱼效应，来刺激组织职员，例如日本三泽之家公司就称得上是高手。经过长期观察，三泽之家公司发现，大多数企业由三种类型人员组成。一类是不可能缺少的精英，约占二成；一类是埋头苦干的人物，约占六成；一类是终日无所事事、拖企业后腿的败家子，约占二成。如何减少第三类人，增加第一第二类人呢？公司总裁三泽千代治的办法就是学以致用，大力开展‘鲶鱼效应’，故意经常从外聘用一些头脑聪明、干劲十足的年轻人，组成公司的主力军，甚至包括常务董事一级的重量级人物也位于其列。这样一来，公司上下都有一种危机感，担心会失去手中的饭碗，因而干起活来，格外有精神。三泽千代治曾说：“其实人也是一样。由于人员长期固定，公司缺少新鲜感和竞争力，大多数员工容易产生惰性。外来人员加入公司，可以制造一种紧张气氛与危机环境，企业也就跟着有活力了。”

   瞧一瞧，鲶鱼效应的威力竟然如此强大，大到可以激活一个组织。如果是多来几条鲶鱼，岂非更好。

唐朝¤白痴

一条鱼吃出这么多故事和典故，呵呵！
看来中国的饮食文化真是博大精深！