你吃过这样的鱼吗？

高个子

请大家看看这条是什么鱼？烹饪好后鱼是死的还是活的？这条鱼是怎样烹饪的？

[ 本帖最后由 高个子 于 2006-3-30 10:27 编辑 ]

打望

做法很奇特,鱼也不认识.

冬瓜妹

人真的很残忍

高个子

有知道答案的加分了哦．．．．．．．．．．．．．．

高个子

原帖由 打望 于 2006-3-30 09:09 发表
做法很奇特,鱼也不认识.

想想．你肯定知道的．:victory:

高个子

原帖由 冬瓜妹 于 2006-3-30 10:03 发表
人真的很残忍

这条鱼是我昨天中午在松江一个饭店里吃的鱼．[s:97][s:97][s:97]

高个子

这条鱼的最佳烹饪方法是什么？？？（答对者加分）

大河之舞

是鲶鱼吗!鲶鱼炖茄子!

大河之舞

鲶鱼，学名鲇鱼，又称作胡子鲢、粘鱼、塘虱鱼、生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲶鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。

俗话说的好--------------------------“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”

珏别惠惠

我知道，我在电视看过~~~炸的时候用毛巾包着鱼头，只炸鱼身。。。这样鱼头就还活着~起码最能动。。。
看过这道菜~~~
酸菜鲶鱼

主料：鲶鱼两斤多的大小
调料：酸菜两包、小红尖椒，花椒，盐适量，淀粉、料酒。
步骤：
1、把鲶鱼收拾净后切成块状，（此项工作可以交给卖鲶鱼的人完成。）
2、把鲶鱼块再片成片状，洒上淀粉，盐，料酒，水，拌匀，淹10分钟。
3、酸菜切成细条状。放着备用。
4、在炒锅中倒入油，可多放些。热后，放入小红尖椒，花椒爆一下，小心油溅到手上，出香味时放入酸   菜爆炒，大约3.4.分钟，放入高汤，如果没有，放入清水好了，我就是放的清水。煮吧。
5、水开之后，放入步骤2中的鲶鱼，要一块一块放，在酸菜上面盖着，不要搅动，盖上盖子煮30分钟吧。反正时间久点放味。

[ 本帖最后由 CBetrayal 于 2006-3-30 10:56 编辑 ]

静海深蓝

在东北这叫鲶鱼，这算小的大的比这大两倍的都有，

FM2011

鲶鱼。。。不是。。。
叫塘虱鱼才是真。。。。

大河之舞

健康特别提示：

鲶鱼与牛羊油和牛肝、鹿肉同食，或与中药荆芥同食，有可能对健康不利。

鲶鱼也是废物，有瘤疾、疮疡者要慎食，最好不吃。

可可木

原帖由 CBetrayal 于 2006-3-30 10:52 发表
我知道，我在电视看过~~~炸的时候用毛巾包着鱼头，只炸鱼身。。。这样鱼头就还活着~起码最能动。。。
看过这道菜~~~

[s:21]
我们这叫胡子鱼，前几年比较经常吃，现在不吃了，因为有人说这类鱼是用避孕药喂养的[s:18]

高个子

让大家看的清楚点，再上张ＰＰ．