从80度泡龙井茶来说音响

光芒四射

黄土 发表于 2020-9-28 10:28
好奇，79度，81度。。。泡出来。。。和80度的区别。。。

应该是81度更清香，但是浸泡时间要短一点，因为水温高就更容易出苦味。

79度的没有那么清香，但是更温和。

我还用白茶试过，也基本是这个规律。

回头无岸

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石更 发表于 2020-9-27 21:02
不是啜着喝的，盖碗也是功夫茶泡法，最主要的是盖碗洗起来方便，茶壶洗起来嫌麻烦了点，我人比较懒，哈哈

用盖碗泡茶的最大好处主要是便于根据不同的茶和冲泡次数便于控制出汤的速度。茶壶就只有一种出汤速度，不便于控制。

还有，盖碗大多是瓷器材质。就像不带音染的功放，能更原本地体现茶的本味。而养好的紫砂壶则是随着冲泡次数的积累，吸附了茶味，会根据使用者的饮茶偏好放大那种味道，也和根据使用者的偏好作了特定调音的功放一个道理。

回头无岸

石更 发表于 2020-9-27 21:20
确实烫手，忍一忍就过了

可以使用高脚盖碗。如我们吃饭的碗下面有一圈碗托，用拇指压着盖帽，中指和无名指托着碗底出汤。

这样比食指压着盖帽，拇指和中指扣着碗沿出汤更不会烫手。

石更

回头无岸 发表于 2020-9-28 16:35
可以使用高脚盖碗。如我们吃饭的碗下面有一圈碗托，用拇指压着盖帽，中指和无名指托着碗底出汤。

这样 ...

OK有道理，这个手法值得一试，多谢啦！

石更

回头无岸 发表于 2020-9-28 16:29
用盖碗泡茶的最大好处主要是便于根据不同的茶和冲泡次数便于控制出汤的速度。茶壶就只有一种出汤速度，不 ...

是的，盖碗出汤快，浓淡可自己把握，岩茶头几泡出汤慢一点的话就苦了

fishman-yyyy

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尼玛的，怎不说用施华洛世奇水晶杯冲茶更好呢，这逼格高呀

fishman-yyyy

故事是人说的，而相信的也是人，但人是什么？有点糊涂，这和音响一样，人性如何？谁也说不清

saechinna

西米亚水晶别名称波西米亚玻璃，来源于波西米亚和西里西亚地区生产的一种玻璃，凭借着其高品质，精湛的工艺，美感和时尚创新的设计，使它拥有了数百年悠久的历史和国际知名度。也使它成为捷克最出名出口产品。手工切割，雕刻，吹制和喷漆的 装饰玻璃器皿，从香槟酒杯到巨大的吊灯，饰品，小雕像和其他 玻璃制品。

捷克共和国的领土成立的玻璃工厂数量最多，有些现代仍极为突出的玻璃工厂于18-19世纪成立了，比如Sklárny Bohemia和Sklárny Kavalier。当时捷克玻璃的行业集中在北波希米亚地区，而影响了整个欧洲市场并在海外也享有牢固的地位。制造单位的集中在1950和1970年代奠定并成立现代化工厂（Crystalex和Sklo Bohemia）， 奠定了对生产自动化的明确进步之基础。

回头无岸

关于烧水控温事宜，我推荐大家使用“吉谷”水壶。有不同型号专门为饮茶者设计的烧水壶。

有一款次低配就有楼主说的烧开后控温功能。本人就是使用吉谷，用后确实不错。大家可以到某宝上搜一下。

saechinna

上海人家炒鳝丝较多，讲究经济实惠。过去黄鳝也无配给，要买只有到市郊和外地。因货少金贵，炒起来会搭点时鲜的素菜，或茭白或竹笋。而香港人常配豆芽，台湾人则爱放韭菜。
  炒鳝丝要油旺温高翻炒急快，这样的鳝丝才鲜嫩好吃。起锅前撒胡椒粉的多，我喜欢放点麻油。
  最好吃的炒鳝丝一筷入口，除了鲜嫩，还有一股我称之为泥土气的味道。
  黄鳝一年四季可吃，但小暑是最佳时节，这时的黄鳝肥壮粗大。“小暑吃黄鳝，胜过吃人参”。

老浦东

光芒四射 发表于 2020-9-28 10:32
应该是81度更清香，但是浸泡时间要短一点，因为水温高就更容易出苦味。

79度的没有那么清香，但是更温 ...

是盲喝的吗？？？

不然都是眼睛在喝。

老浦东

saechinna 发表于 2020-9-29 08:34
西米亚水晶别名称波西米亚玻璃，来源于波西米亚和西里西亚地区生产的一种玻璃，凭借着其高品质，精湛的工艺 ...

上海的拍卖会上迪票货色老多呃。

saechinna

老浦东 发表于 2020-9-29 17:47
上海的拍卖会上迪票货色老多呃。

记得老底子家里长辈说起的: 捷克车料

子弹飞

顶一下光芒四射

fishman-yyyy

阿Q见到假洋鬼子，刚把辫子一剪，喊一句咸与维新，尼玛的，这边箱张大帅又把皇上抬上位，难道还得装条假辫子？哦，我只喜欢吴妈那双大奶子和赵老太爷的宁式床。。。吃瓜，继续吃瓜