也说是玄学，厨房的玄学难道和发烧玄学有本质上的不同么？

发烧盗版

{:soso_e113:}厨房的玄学没听说过大家有争论的，同样一个菜，即使是差不多的油温，相同的盐巴味精用量，不同人炒出来的味道大相径庭。尽管这所谓的油温、盐巴味精和用油量并不是绝对相等的，但相差不大的话不同人炒出来的口味是大不相同的。今天我儿子说我炒的菜比妈妈炒的菜好吃多了，同样一个菜他饭量也吃得更多。这种在生活上非常常见的现象发烧友们并不会去研究探讨，也不会把它归入玄学范畴，可它确实是玄学，为什么不同人之手炒出来的菜口味就不一样？

做饭炒菜是不是种玄学呢？也许你会说用油量、油温、翻炒时间、盐巴味精他们还是有差别的，不是绝对精确的，翻炒时间也不相同，翻炒动作幅度也不一样，纯在口感上的差异是自然现象何必去研究呢？可这正是问题所在，同一个人每一次炒菜，这些数据也不会绝对精确，都是凭着感觉去炒菜，不敢说每一次绝对都成功，但一定有它的风格，比如我炒菜比我老婆炒的好吃，我每次炒菜用的那些“数据”都不一样，每一次都是随性，可十次有九次我炒出来的就是比我老婆炒的好吃，这难道就没有玄学的东西在里面么？


国内有人发明了炒菜机，用温度计和摄像机拍下各地厨师做菜的详细数据，油温、油量、各种食材、配菜配料精确到零点几克，连油锅翻炒几下和翻炒幅度、时间、下锅顺序都记录下来，设计出程序控制炒菜机炒菜，这样炒菜机可以百分之九十以上复制各地厨师做的菜，可口感上就不是百分之九十的相像，有的口感上还差异不小！要我说机器缺少的是厨师本人对烹调过程中注入的热情，厨师炒菜的情绪也会影响到菜品的质量好坏，请问，哪位能用现在的科学常识解释这一大家都认可的玄学现象的？音响发烧中存在的玄学容易引起争议？偏偏生活上随处可见的玄学大家都能默默的接受它？

普兰

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这个世界无时无刻都是变化中，温度、湿度、气压、风向、电压、周波、潮汐、地震、战争、人流、物流、污染、噪声，健康、心境......人对客观世界的感受岂能毫无差异？差异是绝对的，衡态是相对的。如同盗版凌晨发帖，老朽4点回帖。但毕竟大多朋友在梦乡中。

朋友冰河的摄影小品

第友

1. 
   

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                                 确实玄学

看着一个年轻美丽透明D奶的她抄呀！抄呀！未闻香味先流口水不玄吗？

123haha123

世上没有一片相同的叶子，我们每天听到过的音乐也不会没有差异，这个与玄学无关。

老浦东

早上乱顶一下！！！

hxn570

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相同的音乐，不同的心情听的感受也差别很大，这很正常。

自然乐章

没人来说闭上眼睛吃味道是一样的？

音乐思想家

艺人：声色艺

菜式：色香味

有没有留意，最核心的一个字都放在最后了

子弹飞

证明事物在不断变化中，变化过程不可复制。

DMD888-3

        深不可见谓之玄。玄学是圣人研究如何达到真人和至人境界的学问，是与实相世界相平行的另一个世界的学问，玄之有玄，深奥得很。
        音响嘛，声色犬马之一；做菜，口腹之欲。都是凡人之事，不玄。

zjize

确实是玄学。首先，原材都是一样的，除非是材料不一样，否则应该是一样的；二、参数上无差异；三、心理作用很大，脑放起关键作用。现要求：
盗版请发烧友N个（N>5）到府上，由大嫂和你各炒相同的M个菜（M>5），整个过程必须封闭。然后由大家品尝，盲吃。其中部分两个菜都是你炒的，部分两个菜都是大嫂炒的。编号记录，看看盲吃统计结果方知道是不是玄学。
我先报名，1号。下面的兄弟排好队，注意队形！

laoziyao

任何玄学都会反应出数据上的不同，只是有些不同我们平常不太注意，又或者记录和分析的仪器精度达不到要求。但总体来说，日本XX大师亲手铸造的铁壶泡的茶就是要比电热水壶好喝些，又比如把你家的铁锅和电饭煲贴上老噗通的量子贴，做出来的饭菜据说吃了可以长生不老

清风米兰

玄学只占一定比例。

DMD888-3

        肯德基全球白人黑人黄人、老人青年人做出来都一个味道，哪有什么玄？要说肯德基太简单，必胜客如何？
        以炒菜之此玄，印证音响之彼玄，倒不失为音响玄学自证其真之路不通之后的另一蹊径。但炒菜之玄，本为故弄玄虚之玄，实际根本无玄。所以以之旁证音响之玄，也是缘木求鱼，不得要领{:soso_e113:}{:soso_e113:}{:soso_e113:}

发烧有节制

做菜比生产音响更为复杂，就食材而言，同一品种但生长时间，地域，采摘时间，存储，放置等不同，出来菜的味道就不同