过后致亲亲巫的炒饭贴（粤式炒饭）

蓝儿开心 · 发表于 2011-6-7 19:31

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致亲亲巫的炒饭[s:14]
PS:记得以前在广州吃过的，凭着记忆做了一回

几点个人心得：

                  1、不吃葱的人尽量以生菜或芹菜粒来替代，这样会有爽脆的口感；
                  2、用少许生抽替代盐会使炒饭更香；
                  3、饭不能太湿，反之饭就容易结块；
                  4、炒饭吃起来要有锅气，没有锅气就不是炒饭而拌饭鸟~
                  5、6、7。。。有补充的请继续[s:15]

成品

隔夜的饭

[ 本帖最后由蓝儿开心于 2011-6-7 20:02 编辑 ]

呛的流眼泪 · 发表于 2011-6-7 19:44

[s:29] [s:29] [s:29]

lsy850122 · 发表于 2011-6-7 19:49

没葱哪能叫炒饭啊没香味

oblivion · 发表于 2011-6-7 19:53

我一般喜欢用橄榄菜代替~

蓝儿开心 · 发表于 2011-6-7 19:56

上附件老是断开，真烦

蓝儿开心 · 发表于 2011-6-7 20:00

[s:8] [s:8]

oblivion · 发表于 2011-6-7 20:12

图片太大啦,,压缩一下就好上传很多了~~

乖乖妈妈 · 发表于 2011-6-7 20:12

米太粘了。要是能再滑一点就好了。这个看起来不错什么风格的啊。广东的？广东的都那么做的吗

蓝儿开心 · 发表于 2011-6-7 20:20

出差广州时吃过几次，现在想想好怀念的
尤其是那些牛肉粒夹杂在炒饭里那个香吖~:loveliness:
PS:这包是新米，感觉水放多了[s:18]

[ 本帖最后由蓝儿开心于 2011-6-7 20:22 编辑 ]

蓝儿开心 · 发表于 2011-6-7 20:21

偶这盘饭里就有哈

呛的流眼泪 · 发表于 2011-6-7 21:29

不是送我的炒饭吗，改送鸟巫了

蓝儿开心 · 发表于 2011-6-7 21:44

既然你替她看了，就这样吧[s:15]

oblivion · 发表于 2011-6-7 21:49

[s:14]

gxmwdp · 发表于 2011-6-7 21:50

[s:20] [s:20] [s:20] [s:20]

笨蛋 · 发表于 2011-6-7 22:19

不及我的十分之一。。。。。。

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