大家推荐自己用的炒菜的锅吧

8:00

家能SG系列的炒锅，用起来挺好。

stanmary

前段老娘过来，我的锅她都用不惯，去街上买了个10元的铁锅。发现真是好用啊，加热奇快，适合爆炒。

琴川米兰

所有这些洋品牌的炒锅都不如最传统的铁锅好用

8:00

1.永不磨损、磨花，任何铁器均无法令表面磨花，并且可使用钢丝刷、百洁布等任何清洁工具。

2.超级抗粘性能，永久不粘性。（高温熔射技术使不锈钢表面具有物理抗粘性能而并非涂层）
3.Shield Guard?高合金不锈钢全球专利技术，
是一种率先运用在厨具市场上的易洁/反粘金属处理的全球专利技术。


名字叫“ShieldGuard”金属处理技术后的不锈钢，其高百分比的镍铬含量比市面上的不锈钢厨具都要高，这样才能提高其易清洁/反粘效果。其符合FDA认证的标准。

该专利已被国家知识产权局认可并颁发了专利证书，证书号：200480041455.2
永不脱落（专利技术，分子结合，永不脱离）

4.适用于各种餐具，包括金属餐具（适用各种类型的餐具，如铁铲、不锈钢铲等）

5.2.6mm复合不锈钢，传热快，低油烟
6.不锈钢盖镶玻璃
7.铸钢加硅胶防热手柄
8.起级抗污易洁，任何污渍均可清水一洗，轻轻一抹就可以。

厨具	不粘性能	不粘性能耐久度	易洁性能	抗热能力	硬度	洗碗机清洗的安全性	褪色	耐磨
ShieldGuard	4	5 （适于生活）	5 （适于生活）	500℃	5 （H＞45）	5	4	高于5000000次
不锈钢炒锅	0	不具有	1	500℃	3 （H＜20﹚	5	1	100000次
阳极炒锅	1	3	3	300-400℃	4 （H＜35﹚	0	2	200000次
最好的常规不粘炒锅	5	1	4	260℃	0 （铅笔硬度＜4H﹚	3	3	50000次

guoguo2010

都看糊涂了，本来以为弗欧woll应该是不错的，但毕竟是要天天用要吃到肚子里的东西，要谨慎些，那位亲能全面准确的说说，弗欧woll到底如何啊，亲身体验用过的人才有发言权哦，告诉我们你真是的使用体验，谢谢

guoguo2010

試用文:WOLL 28公分雙耳深鍋NOWO系列

東元德貨館 2010-05-05

  

今天上我发现别人的帖子，看着好心动哦，那位大仙告诉下这锅真的没有涂层吗，如果是健康的就好心动不如行动啦，急 話說,這個鍋12月就下訂了,但WOLL一向出貨緩慢,整整到三月初才收到! 不過.好事多磨,等待是值得的. 原廠包裝 玻璃鍋蓋 兩者加起來就3.5公斤了,比寶迪鍋重,雖然同樣都是鑄鋁鍋. 乖乖煮水開鍋 剛開始加熱時的鍋底 鍋蓋頭,看/摸起來也比寶迪的耐用許多 水快燒開時的鍋底 已經擦過一層薄薄的油,又用紙巾擦乾淨了,熱鍋中 試不沾鍋一定要來的:煎荷包蛋 翻面,真的完全不沾! 再翻 再翻 真的一滴油都沒有用,第一關順利通關~ 第二關:不用油煎薯餅(其實冷凍薯餅裡面本身就有油了),能不能達到讓薯餅脆脆酥酥的熱度呢? 用的是超市買的冷凍薯餅 第一次翻面,顏色已經很漂亮了 表面開始有酥脆感 第二次翻面:有點焦,但還是好吃漂亮的顏色 應該真的有酥了 食後感想:外酥內軟!沒想到用不沾鍋還可以煎出不軟爛的薯餅 下一個考驗:冷煎蛋 用過不銹鋼鍋的人都知道,要先熱鍋再熱油再放食材,不然一定會黏鍋底.WOLL的不沾效果能不能拿來冷煎蛋? 放蛋 翻面,這蛋也太漂亮了吧,感覺加不加油熱不熱鍋都無所謂啊 上盤 蛋黃還是半熟的.有了WOLL,要煎這種半熟荷包蛋一點都不難! 後記:周五晚上在某大賣場買到帶皮的新鮮整條魚,周六要來煎帶皮魚囉~ 感想:WOLL是廚房新手很適合用的鍋,塗層觸感比起寶迪較粗(製作方式/原料不同的關係吧),但還是能輕鬆不沾.還有想看WOLL無油煎什麼的,只要食材是德國能買到的,都會盡量滿足觀眾需求^^ 同場加映:煎該沾的東西卻依舊不沾,更證明WOLL超強的不沾功能 這是一根香蕉 切一半 沾糖 丟下去煎(完全無油) 翻面,完全不沾!連融成焦糖還熱騰騰的糖都不沾,太強了! 既然不沾,再翻回去煎到金黃才上盤. 之後用餐巾紙擦過一圈的WOLL,乾乾淨淨 WOLL無油煎魚秀 這是一隻魚 熱鍋 丟魚(另外一半要煮魚湯所以切下來了) 一分鐘後第一次翻面,有些許沾黏,但大致完整.應該放久一點才翻的 再翻,這次有放久一點,就完全沒有沾黏了 非常漂亮的外皮,真的完全沒用油,健康程度媲美烤魚,又更省時間 煎到起泡泡還是不脫皮 遠照一張 實驗結果:通過考驗,WOLL是一流不沾鍋!

WOLL弗欧

原帖由 guoguo2010 于 2010-9-13 18:54 发表
都看糊涂了，本来以为弗欧woll应该是不错的，但毕竟是要天天用要吃到肚子里的东西，要谨慎些，那位亲能全面准确的说说，弗欧woll到底如何啊，亲身体验用过的人才有发言权哦，告诉我们你真是的使用体验，谢谢

安全方面不用担心，因为是等离子技术2万度高温2倍声速浇铸钛合金或钻石,非化学涂层，钛金用于人体内部手术，无毒。德国唯一通过TUV Q（德国技术控制委员会）安全测试和TUV GS（德国国家安全认证）的不沾锅。通过日本家用金属检测中心严格的进入市场的测试。2009年6月正式通过了中国国家食品质量监督检验中心以及上海市质量监督检验技术研究所的检验通过，各个系列在检验结果中均远远超过了国家对不沾锅的食品级的国家安全标准。

你自己转的帖子已经很清楚表明了不粘的效果，我和周围朋友也用过效果确实如照片上一致，这里有些备注补充http://hi.baidu.com/woll%E5%BC%9 ... 2e9a0629388a6d.html

要提醒一点，没有任何东西是万能的。
比如：
1。重量重，那就最多买32厘米的锅，36厘米的锅太重（如果要练臂力是个选择[s:41]）
2。价格贵，这个和成本高直接关联的，但是综合考虑效果（安全+少油烟+不粘+少用油=健康），性价比还是不错的
3。金属铲不推荐用，毕竟最多1mm的钛金/钻石层，没有办法和航天飞机的钛金层相比；此外，加厚可以，成本呢？价格呢？用到处可见的竹铲，木铲和硅胶铲不就没问题了吗? 主要的问题不是怕磨损，是金属铲的冲击和撞击。浇铸的工艺比普通的涂层工艺要牢靠多，因此，轻微磨损也不会影响不粘效果的。

[ 本帖最后由 WOLL弗欧 于 2010-10-6 11:44 编辑 ]

ttf

我用下来还是韩国不粘锅便宜好用。

78144696

很便宜的铁锅

nobelakzo

原帖由 guoguo2010 于 2010-9-18 16:38 发表
試用文:WOLL 28公分雙耳深鍋NOWO系列
東元德貨館 2010-05-05
  
今天上我发现别人的帖子，看着好心动哦，那位大仙告诉下这锅真的没有涂层吗，如果是健康的就好心动不如行动啦，急
話說,這個鍋12月就下訂了,但W ...

明显里面是氟的涂层

eimon

杂货铺里边14元的大铁锅炒菜最带劲！

WOLL弗欧

原帖由 nobelakzo 于 2010-10-1 09:22 发表


明显里面是氟的涂层

09年上海质监中心做过菲士乐特富龙不粘锅和WOLL弗欧钛金不粘锅的成分检测分析的，菲士乐含氟(F) 70%左右，WOLL含钛(Ti) 10%左右，氟(F) 几乎可以忽略。

第二，特富龙的问题主要不是在于氟，而是主要在于原料的制造过程中，不可避免使用PFOA而对健康具有严重威胁，这种威胁目前还未能完全被科学家知晓。  这里有个介绍的”TPO10 不粘锅/不沾锅 厨房锅具常见技术介绍 特富龙 杜邦 PFOA“  http://hi.baidu.com/woll%B8%A5%C5%B7/blog/item/d4ea9f1ff0edf1d8ac6e7544.html

xiaomao123

我用的是苏泊尔的一款，表面是网状的，如果做汤，水烧开后，普通锅中心翻（一个大）水花，这款锅是整个水面翻满小水花，说明锅底受热均匀。

pao8

確實想買一款可以象家常炒法的鍋，但看過很多買過的說，菲仕樂，WMF，雙立人等都存在煮菜的現象，否則，粘的一塌糊塗。

pao8

蘇泊爾新近的 紅點怎麼樣？ 網上反應還不錯