继续发有危害的家用电器设备：各种不粘锅

顶应 · 发表于 2009-11-13 22:14

如果你有机会用过WOLL和swissdiamond的不粘锅后就会有自己的切身体会了。对我而言woll的不粘锅最大的方便是：很容易清洁（相对于全不锈钢锅具来说）。

limi · 发表于 2010-7-14 09:20

楼上各位好

昨天我买了WOLL的Diamond Best, 2600大羊, 这期间也做过很多研究，现在总结一下

#1. WOLL的钛合金涂层和钻石图层并不是第一层，而是第二层，真正具有不粘特性的第一层，钛合金系列是陶瓷的，而钻石系列是“纳米材料”+钻石颗粒的复合层
这个有点忽悠成分，本来不知道，去WOLL的北美网站上看写的很清楚，中文网站和宣传资料则是选择性回避了这个细节
#2. 25年包用的是锅底，涂层只保养不保用
#3. 昨天锅刚买回来，急不可耐的用手摸了几下，在手指上发现细微钻石颗粒....极度郁闷中，
#4. 相信WOLL比市场上一般的不粘锅要好，所以买了，但看来也并没有那么完美
#5. 他保证没有化学涂层，这个就相信他了，就算吃几颗钻石下去，危害也没那么大:P

iloveutd · 发表于 2010-7-14 09:57

本人对不粘锅也颇有兴趣。原因很简单，煎东西方便。就拿最简单的荷包蛋来说，很多人说控制好温度，铁锅也不沾，此话虽不假，不过油肯定也不能少。像我老婆喜欢少油的，无油都可以煎，对我这种烹饪初级选手来说，不粘锅无疑方便很多。
前前后后买过几个不粘锅，虽然知道特氟龙有毒，不过我买的这种价位的锅估计也都是特氟龙，涂层早晚会脱落，我倒也经常换。广告里18：10的不锈钢号称物理不沾，但实际使用并不方便，也许更适合电磁炉、米技炉这种，煤气好像并不合适。
菲仕乐对其不粘锅材料好像说未证明对人体有危害，我想可能不是特氟龙吧。但不知道耐用度如何，用管了不锈钢锅铲，似乎对锅伤害太大，所以一直没考虑买。
Woll和Swiss这个不知道能不能经受住不锈钢铲？

cuberootcp · 发表于 2010-7-14 10:48

不粘锅的一个主要杀手是不锈钢铲，

表面涂层如果不是很坚硬就肯定会被不锈钢铲所破坏，

但是一个材质很坚硬的话，其表面结构是很难做到不亲水的。。。

矛盾啊

aqua2001 · 发表于 2010-7-14 11:51

晕倒！第一次见人这么评述的。你是搞笑呢还是……
1：中国因为流感死的人绝不在少数，尤其是流感引起的并发症，在外国全部计入因流感致死的范畴。
2：抗生素从来不是抗病毒药，毫无抗病毒作用，和病毒造成的疾病从来无关。非细菌感染的疾病不允许使用抗生素，反倒是中国人很爱滥用抗生素。
3：在完全使用中药的时候，即便是皇宫贵族，人均寿命只有30多岁，瘟疫袭来几乎毫无防范能力，只能听天由命。抗生素在相当大的程度上是绝对的大救星。
4：不妨您以后得病（这不是诅咒，谁能保证不得病呢）千万不要吃西药，看西医，打针输液，用抗生素。

limi · 发表于 2010-7-14 14:30

原帖由 iloveutd 于 2010-7-14 09:57 发表
本人对不粘锅也颇有兴趣。原因很简单，煎东西方便。就拿最简单的荷包蛋来说，很多人说控制好温度，铁锅也不沾，此话虽不假，不过油肯定也不能少。像我老婆喜欢少油的，无油都可以煎，对我这种烹饪初级选手来说，不粘 ...

不锈钢铲是绝对不能用的

toobusytofuck · 发表于 2010-7-14 23:14

看着看着就激动了。。。

[ 本帖最后由 toobusytofuck 于 2010-7-16 09:09 编辑 ]

junhuoyun · 发表于 2010-7-15 00:54

有些人把不粘锅和无油烟混淆了

无油烟，有的厂家采用特殊结构的锅内底来减少油烟的产生
不粘锅，化学方式居多，因为粘附本身就很复杂，有化学方应在里边；；其次，锅内壁光滑度也是一个重要原因，毕竟在经过400多度受热后再冷却有一个形变的过程

尽量不要相信广告了，尤其那个纳米技术，真正应用了纳米技术的材料的价格应该不是以千来计算的

沥白 · 发表于 2010-7-16 07:58

不管是钛，还是铑，或者化学稳定性非常强的铱，都做不到不粘的效果，再贵的锅，只要涉及到“不粘”他一点聚四氟乙烯不添加是不可能的

LP63 · 发表于 2010-7-16 10:57

学习了！支持楼主的观点，放弃不粘锅改用铁锅。

hsudolphin · 发表于 2010-9-14 15:42

我家就是老式铸铁锅，没怎么粘啊，随便用，就只有烧菜的时候，豆瓣会粘，其实应该说淀粉重的物质容易粘，但是也不是很严重，用百洁布刷几下就干净了。就是油烟大了点。

8:00 · 发表于 2010-9-14 20:51

原帖由沥白于 2010-7-16 07:58 发表
不管是钛，还是铑，或者化学稳定性非常强的铱，都做不到不粘的效果，再贵的锅，只要涉及到“不粘”他一点聚四氟乙烯不添加是不可能的

没错，所以我选择了不锈钢。

请看详情：http://www.jd-bbs.com/thread-2349645-1-1.html

风来 · 发表于 2010-9-15 14:22

刚买3个月的不粘锅，现在已经开始粘锅了，爱仕达的，不知道是怎么回事，一直都用木铲，需要怎么保养吗？

显示全部楼层 · 发表于 2010-9-25 12:26

都看糊涂了，本来以为弗欧woll应该是不错的，但毕竟是要天天用要吃到肚子里的东西，要谨慎些，那位亲能全面准确的说说，弗欧woll到底如何啊，亲身体验用过的人才有发言权哦，告诉我们你真是的使用体验，谢谢
今天上我发现别人的帖子，看着好心动哦，那位大仙告诉下这锅真的没有涂层吗，如果是健康的就好心动不如行动啦，急

話說,這個鍋12月就下訂了,但WOLL一向出貨緩慢,整整到三月初才收到!
不過.好事多磨,等待是值得的.

原廠包裝

玻璃鍋蓋

兩者加起來就3.5公斤了,比寶迪鍋重,雖然同樣都是鑄鋁鍋.

乖乖煮水開鍋

剛開始加熱時的鍋底

鍋蓋頭,看/摸起來也比寶迪的耐用許多

水快燒開時的鍋底

已經擦過一層薄薄的油,又用紙巾擦乾淨了,熱鍋中

試不沾鍋一定要來的:煎荷包蛋

翻面,真的完全不沾!

再翻

再翻

真的一滴油都沒有用,第一關順利通關~

第二關:不用油煎薯餅(其實冷凍薯餅裡面本身就有油了),能不能達到讓薯餅脆脆酥酥的熱度呢?

用的是超市買的冷凍薯餅

第一次翻面,顏色已經很漂亮了

表面開始有酥脆感

第二次翻面:有點焦,但還是好吃漂亮的顏色

應該真的有酥了

食後感想:外酥內軟!沒想到用不沾鍋還可以煎出不軟爛的薯餅

下一個考驗:冷煎蛋

用過不銹鋼鍋的人都知道,要先熱鍋再熱油再放食材,不然一定會黏鍋底.WOLL的不沾效果能不能拿來冷煎蛋?

放蛋

翻面,這蛋也太漂亮了吧,感覺加不加油熱不熱鍋都無所謂啊

上盤

蛋黃還是半熟的.有了WOLL,要煎這種半熟荷包蛋一點都不難!

後記:周五晚上在某大賣場買到帶皮的新鮮整條魚,周六要來煎帶皮魚囉~
感想:WOLL是廚房新手很適合用的鍋,塗層觸感比起寶迪較粗(製作方式/原料不同的關係吧),但還是能輕鬆不沾.還有想看WOLL無油煎什麼的,只要食材是德國能買到的,都會盡量滿足觀眾需求^^

同場加映:煎該沾的東西卻依舊不沾,更證明WOLL超強的不沾功能

這是一根香蕉

切一半

沾糖

丟下去煎(完全無油)

翻面,完全不沾!連融成焦糖還熱騰騰的糖都不沾,太強了!

既然不沾,再翻回去煎到金黃才上盤.

之後用餐巾紙擦過一圈的WOLL,乾乾淨淨

WOLL無油煎魚秀

這是一隻魚

熱鍋

丟魚(另外一半要煮魚湯所以切下來了)

一分鐘後第一次翻面,有些許沾黏,但大致完整.應該放久一點才翻的

再翻,這次有放久一點,就完全沒有沾黏了

非常漂亮的外皮,真的完全沒用油,健康程度媲美烤魚,又更省時間

煎到起泡泡還是不脫皮

遠照一張

實驗結果:通過考驗,WOLL是一流不沾鍋!