继续发有危害的家用电器设备：各种不粘锅

cpstream

不粘锅涂层主要材料为特氟龙，化学名称叫聚四氟乙烯，这件产品得到应用是因为MONT BLANC在1951年将此合成材料应用在钢笔上，吸入墨水后不需要擦笔。因为聚四氟乙烯与水的亲和力为0，水落到其表面上迅速化为细小水珠溜走。后来此产品大量应用在工业中，提高管线设备等抗腐蚀应用，我们以前水暖用的生料带，便是聚四氟乙烯。

聚四氟乙烯可以耐400度高温，但是在200度以上时化学性质开始变的不稳定，超过400度立刻起火燃烧，释放出氟化氢气体，氟化氢溶解于水后的溶液叫氢氟酸，不但强腐蚀（玻璃蚀刻工艺大量应用氢氟酸），而且剧毒。

目前的不粘锅，不管以什么形式出现，不管是哪个国家出的，其主要材料都是特富龙，高级的掺入了抗氧化剂和稳定剂来提高聚四氟乙烯的耐高温性。总之不管他们冠什么名，说成什么物质，其主要成分少不了聚四氟乙烯。虽然我们烹饪时最高温度不会超过180度，但是特富龙镀层在摩擦加热的情况下，总是会一点点的分解掉。寿命很长的不粘锅，那一定不可能是煎炒，或者烧烤PIZZA用的。最多炖粥之类，这种情况下聚四氟乙烯的损耗可以降到最最低，最人体危害也最小。

提倡铁锅，健康又便宜，我一年换一个，还年年都有新气象～

不幸买了不粘锅的XDJM们，请不要把这种锅用来煎炒炸烤上，毕竟加速特富龙材料的挥发无利于健康。聚四氟乙烯的价格非常便宜，不粘锅也绝对是厨房暴利之一。

聚四氟乙烯在家庭应用很广，常温下化学稳定性很好，可以用做热水器内胆，管线内涂层，卫生洁具等，还可以用来做门把手，因为手感非常好。

8:00

http://bbs.crsky.com/read.php?tid=1745775

花比傲

[s:20]

顶应

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Covered Stock Pot by Swiss Diamond
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yangl025

我用的电饭锅，锅胆就是不粘锅
结果用不到半年就掉层了，怕怕

newbeef

为啥FDA还给了合格证？

顶应

在美国要200美元的一口锅，应该不会有什么问题吧？

顶应

根据lz的意思 ：不粘锅=特氟龙？按照目前的看法是否以偏概全了点？
就我当前所知的不粘锅的材料除了特氟龙涂层以外的，还有钛合金涂层和钻石涂层的。德国品牌的WOLL ，瑞士品牌的Swiss Diamond 都是放弃使用特氟龙的。它们生产的不粘锅用的就是钛合金涂层和钻石涂层，采用当今世界上高科技手段（纳米技术）而制成的，价格不菲哦。WOLL 品牌的不粘锅在上海的百思买和新世界有专柜有售，最便宜的不低于1000元人民币/只。供lz参考。

cpstream

LS贴的锅，很漂亮，也是特氟龙的，冠以钻石称谓而已。只不过加入了稳定剂，比一般的特富龙锅多耐50度左右。并且此锅号称260摄氏度安全，也并不是很高，200摄氏度左右还是会产生分子裂解。而真钻石燃点在700摄氏度，还是纯氧的环境下。所以您贴的并不是什么新材料，更不是钻石涂层（钻石可以涂布吗？您有初中文化就可以分辨）。他敢号称终生保换并不是镀层是否脱落，他承诺的是锅漏了才保换而已。因为：

1西餐中锅铲很少有强烈翻炒磕碰，更有很多高分子材料软锅铲，不会在烹饪中产生剧烈碰撞。所以基本没有机会使他产生外伤磨掉的可能。
2您贴的是stock pot ，本人爱好并且西餐水平不差。此锅只是个炖锅而已，在西餐中做肉汤或者充当sauce pan，使用温度在100摄氏度，所有的特富龙锅都可以在这个温度下安全使用。（即毒性发作及慢，对人体无害）

顶应

目前在家中服役的钛合金涂层的不粘锅。

cpstream

原帖由 顶应 于 2009-10-23 23:30 发表
根据lz的意思 ：不粘锅=特氟龙？按照目前的看法是否以偏概全了点？
就我当前所知的不粘锅的材料除了特氟龙涂层以外的，还有钛合金涂层和钻石涂层的。德国品牌的WOLL ，瑞士品牌的Swiss Diamond 都是放弃使用特氟龙的 ...

炒作概念给有钱人用的哦

不管是钛，还是铑，或者化学稳定性非常强的铱，都做不到不粘的效果，再贵的锅，只要涉及到“不粘”他一点聚四氟乙烯不添加是不可能的。

让我们来打个赌，钛合金熔点高达2000摄氏度以上，钻石熔点更达到3000摄氏度以上，如果他是货真价实的钛或者钻石涂层，一点特氟龙材料都没有的话……

如果您的高价锅涂层能耐住1200度高温乙炔喷灯，涂层不变色，不碎裂，不冒烟，我就把他吃下去。否则您吃下去可以吗？

顶应

Swiss Diamond cookware features a revolutionary new diamond reinforced non-stick cooking surface that provides optimum non-stick performance, durability and easy clean up. This cookware is also PFOA Free for healthy cooking. The secret behind this advanced cookware technology is the result of combining diamond crystals with a non-stick nano composite to form a virtually indestructible non-stick cooking surface. Made in Switzerland, Lifetime Warranty. Safe for use with metal utensils!

上面的英文如果你能够看得懂的话就不会这样说话了。

[ 本帖最后由 顶应 于 2009-10-23 23:49 编辑 ]

cpstream

LS不要在意，只是一个厨艺爱好者的忠告。相信总有一天，您会相信我说的是真的。
晚安，此帖我不会再回了，有缘他贴见。

顶应

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不粘锅的设计确保了健康、富含维他命的烹饪方式绝对不含PFOA。WOLL的专业铸造产品能让你烹饪食物时，少用甚至不用油，并且不会粘锅！  
坚固：

独特的表面处理技术确保了WOLL锅具具有很长的产品使用寿命，WOLL的专业铸造产品能有效防止刮伤和腐蚀！

卓越：

WOLL的专业铸造产品拥有出色的热量吸收和传递能力。即使在很高的温度下，极度坚硬的冷硬铸造锅底也不会发生变形。

保修：

我们提供25年的锅具使用保证，以及3年可脱卸手柄保证。不断的质量检查确保了这些高品质的产品。

顶应

德国WOLL 不粘锅的制造工艺：

1 – 手工铸造


2 – 切割磨削


3 – 等离子流硬化


4 – 微粒整理



传统重力模铸造方法，避免产生气泡，目前只有WOLL用这项传统工艺以确保高质量

在20，000°下溶化钛合金或金刚石，以2倍声速等离子技术浇铸锅具表面

手工工艺和高科技的完美结合
WOLL的专业铸造产品代表了高品质和高级手工工艺的特级德国制造产品。

所有产品均是单个手工冷硬铸造，由高品质的无应力细化晶粒铝合金制成，没有气锁阀，不会改变产品品质，经过精心研磨和细微切割，用铝合金和钻石在20,000℃等离子流下制成的锅具表面，具有极强的抗刮伤特性。

WOLL的所有专业铸造产品均经过时间测试检验，具有独特的不粘表层—是低油脂、富含维他命和健康烹饪方式的有力保障。