继续发有危害的家用电器设备：各种不粘锅

cpstream

多说一句
厂家的宣传 如果您全信的话……是不是您觉得德国人不会玩概念，玩心眼？

在我的印象里，PFOA并不是特富龙，如果有错误，请查勘

还是那句话，如果镀层里有聚四氟乙烯，一定会在400度左右剥落，是不是真的他们说的那样美好，您自己花50元就可以验证。

让我来给聚四氟乙烯做个产品概念上的总结

聚四氟乙烯是材料学上性能最优异的材料之一，也是应用成本最低的优异材料没有之一
他的英文简称PTFE ，特富龙是他的商业名字。
由四氟乙烯经自由基聚合而生成。工业上的聚合反应是在大量水存在下搅拌进行的，用以分散反应热，并便于控制温度。聚合一般在40～80℃，3～26千克力／厘米2压力下进行，可用无机的过硫酸盐、有机过氧化物为引发剂，也可以用氧化还原引发体系。每摩尔四氟乙烯聚合时放热171.38kJ。分散聚合须添加全氟型的表面活性剂，例如全氟辛酸铵（PFOA）或其盐类。
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聚四氟乙烯的化学结构是把聚乙烯中全部氢原子被氟原子取代而成，PTFE分子中F原子对称，C-F中两种元素共价相结合，分子中没有游离的电子，整个分子呈中性。使PTFE具有优良的介电性能，因为PTFE分子结构中没有克键，所以它的结晶度很高。由于PTFE分子外有一层惰性的含氟外壳，使它具有突出的不粘性能与低的摩擦系数。

Q. V! ~# m. y
绝缘性：不受环境及频率的影响，体积电阻可达1018欧姆•厘米，介质损耗小，击穿电压高。


耐高低温性：对温度的影响变化不大，温域范围广，可使用温度-190~260℃。 " ]+ S$ M# k" |3 _#

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自润滑性：具有塑料中最小的摩擦系数，是理想的无油润滑材料。

表面不粘性：已知的固体材料都不能粘附在表面上，是一种表面能最小的固体材料。

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耐大气老化性，耐辐照性能和较低的渗透性：长期暴露于大气中，表面及性能保持不变。



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不燃性：限氧指数在90以下。



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耐化学腐蚀和耐候性：除熔融的碱金属外，聚四氟乙烯几乎不受任何化学试剂腐蚀。例如在浓硫酸、硝酸、盐酸，甚至在王水中煮沸，其重量及性能均无变化，也几乎不溶于所有的溶剂，只在300℃以上稍溶于全烷烃（约0.1g/100g）。聚四氟乙烯不吸潮，不燃，对氧、紫外线均极稳定，所以具有优异的耐候性。) L# _' V$ E; m1 ~7 i$ s
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虽然在全氟碳化合物中碳-碳键和碳-氟键的断裂需要分别吸收能量346.94和484.88kJ/mol，但聚四氟乙烯解聚生成1mol四氟乙烯仅需能量171.38kJ。所以在高温裂解时，聚四氟乙烯主要解聚为四氟乙烯。聚四氟乙烯在260、370和420℃时的失重速率（％）每小时分别为1×10-4、4×10-3和9×10-2。可见，聚四氟乙烯可在 260℃长期使用。由于高温裂解时还产生剧毒的副产物氟光气和全氟异丁烯等，所以要特别注意安全防护并防止聚四氟乙烯接触明火。' d8 @- S/ f+ f9 W5 [7 a4 w' t2 b

它在250℃的温度下不熔化，在-260℃的超低温中不发脆。聚四氟乙烯光滑异常，连冰都比不过它；它绝缘性能特别好，报纸厚的一层薄膜，便足以抵挡1500V的高压电。7 y% Z; W; P1 X& o- O2 T'


聚四氟乙烯在常态下是无毒，但当聚四氟乙烯煮食器具在温度达到500°F(260℃)之后便开始变质，并且在660°F(350℃)之上开始分解。这些剥蚀物可令鸟致死, 并可使人产生类似流感的症状。
比较而言，在烹煮油、脂与奶油时，当温度到达约392°F(200℃)时，将产生烧焦与烟，而肉通常在400-450°F(200-230℃)之间产生烧焦，然而若将空的煮食器具放置于炉火上，一不经意，便很容易超出这个温度。

聚四氟乙烯广泛应用于各种需要抗酸碱和有机溶剂的,它本身对人没有 毒性，但是在生产过程中使用的原料之一全氟辛酸铵(PFOA)被认为可能具有致癌作用。这个发现到目前为止仍未定论。杜邦公司曾因该物质污染地下水，而遭到其位于俄亥俄与西维吉尼亚工厂外围的居民控告，并于2004年以3亿元和解。到目前为止，该物质尚未受到美国环境保护局规范。

在2006年一月，杜邦公司，身为美国唯一一家生产PFOA的公司，同意于2015年达到减少其工厂对于该化学物质的排放，但不愿承诺逐步完全淘汰使用该化学物质。此协议不仅适用于使用PTFE的煮食器具，也包含了食品包装与铺料。杜邦公司同时声明，他们无法在生产PTFE中，不使用PFOA，但他们会寻求替代品。

在1959年(在美国食品及药物管理局批准食物调理器具物质之前)的一份研究中显示，当涂层锅在干烧时所产生的气体中的毒性，较烹煮一般食用油所产生的气体中的毒性低。这是PTFE授权许可的原因之一。因为即使PTFE高温裂解，食用油的裂解毒性已经超出了PTFE释放出的毒性，但不能证明PTFE裂解无毒。因为人们在使用过程中很难达到这个令PTFE冒烟的温度（360度）但是特富龙在200摄氏度左右就开始裂解是不争的事实。

由于分子结构中含有氟原子等因素，PTFE表现出高度化学稳定性、极强的耐高低温性能、突出的不粘性、异常的润滑性及优异的电绝缘性能、耐老化性和抗辐射性、极小的吸水率等特点被称为“塑料王”。广泛应用于航空航天、石油化工、机械、电子电器、建筑、纺织等诸多领域。

氟树脂由于其独特性能，全球产量与消费量快速增加，目前全球氟树脂的消费量约为12万t，其中70％左右为聚四氟乙烯（PTFE），全球PTFE产品分为悬浮聚合树脂、分散法聚合树脂、浓缩分散液三类，大致构成约为52％、28％、20％。目前全球PTFE生产厂家约为20余家，遍布世界十几个国家和地区，生产与消费主要集中在西方发达国家和地区，国际上著名的PTFE生产企业主要有：美国杜邦公司、英国ICI公司、日本大金公司、德国的Dyneon公司、意大利的Ausimont公司、俄罗斯的基洛夫化学联合企业等，其中杜邦公司、ICI公司、Dyneon和大金公司四家企业生产能力约占全球总生产能力的80％左右，可以说这些企业左右着未来PTFE生产与发展的命运，20世纪年代末期PTFE生产总格局随着全球兼并重组的浪潮也进行较大规模的调整，许多企业之间进行了重组、转让和兼并，如 1999年ICI公司把聚合物业务转卖给日本旭硝子公司；赫司特公司把旗下的Dyneon的46%股份卖给合资伙伴3M公司；索尔维公司计划收购意大利的Ausimont公司等。20世纪80年代至90年代全球PTFE呈现迅猛的发展局面，许多公司纷纷新建和扩建PTFE装置，近几年来发展速度有所减缓，2002年全球 PTFE的生产能力约为 11万t/a，预计 2009年全球生产能力将达到14万t/a左右。

OK，88

[ 本帖最后由 cpstream 于 2009-10-28 21:08 编辑 ]

顶应

其实我根本就是无所谓的，只是lz说的太绝对了，当今世界的技术发展的速度真是相当的快，特氟龙已经是属于淘汰技术了，主要的是对人体可能造成伤害。大家在这个坛子里彼此都是一个学习的过程，共同提高认识岂不是更好？就像人的体内需要铁元素，而不是铁金属一样，使用纳米技术钻石涂层和钻石有着天壤之别。另外一点请lz不要人身攻击和打什么赌之类的，还是属于探讨,真的不要伤了彼此的和气。我是带着一份向大家学习的诚意而来。有什么不到之处请多见谅。

顶应

据我目前所知，这种锅具在现在的欧美及澳洲的家庭里能够得到主妇的高度认可的，欧美的老外比我们还要注意是否会对人体有害，难道他们不清楚？现在在欧美国家 --- 在不粘锅上标有“特氟龙”标志的锅具根本是卖不掉的，价格是相当的便宜，是原价的1/3和1/5的低价，大多是美国品牌，尽管是可以销售。

[ 本帖最后由 顶应 于 2009-10-30 08:29 编辑 ]

lotcor

问学材料学的同学就知道了。
还没听说过钛合金跟钻石涂层用来解决粘滞性问题的。

newbeef

全是玩概念，掌握油温，控制时间，好铁锅也不粘

西山耀扬

关于钛合金涂层和钻石涂层这两种说法，比较搞笑啊，最近什么玩意都搞“钛合金”“游离钛”，明显这个概念比较模糊，那个钻石涂层，概念就更模糊了，钻石涂上去的？哈哈哈。什么纳米技术，无非都是在炒作，现在摆地摊卖假药的都说自己纳米技术。

特氟龙这玩意，虽然有危害，可是国人还在用啊。

重金属超标的油条，还不是吃了好多年。国人在健康方面比起外国是差远了，不过也是在进步的，毕竟生活水平提高了。

rainpen

特富珑涂层的东西，用在电饭锅内，热水瓶内是没有任何的问题的

担心就是涂层脱落

学习

notebook1

学习了！放弃不粘锅好久了

一直用 纯不锈钢的煎锅

也很不错

STRIKER999

原帖由 西山耀扬 于 2009-10-25 09:11 发表
关于钛合金涂层和钻石涂层这两种说法，比较搞笑啊，最近什么玩意都搞“钛合金”“游离钛”，明显这个概念比较模糊，那个钻石涂层，概念就更模糊了，钻石涂上去的？哈哈哈。什么纳米技术，无非都是在炒作，现在摆地摊 ...

你错了~国外一个普通流感会死人，国内不会~国外没有中药所以全部依赖抗生素~想想那些奇怪的可怕的病毒都是哪来的吧~

carrot1010

原帖由 rainpen 于 2009-10-25 15:28 发表
特富珑涂层的东西，用在电饭锅内，热水瓶内是没有任何的问题的

担心就是涂层脱落

脱落的聚四氟乙烯根本无需担心，吃进去多少你就能拉出多少，因为聚四氟乙烯在体内无法分解吸收，所以只要正确使用（尽量少用来高温煎炸），特富龙涂层的锅具是十分安全的

顶应

“聚四氟乙烯广泛应用于各种需要抗酸碱和有机溶剂的,它本身对人没有 毒性，但是在生产过程中使用的原料之一全氟辛酸铵(PFOA)被认为可能具有致癌作用。这个发现到目前为止仍未定论。杜邦公司曾因该物质污染地下水，而遭到其位于俄亥俄与西维吉尼亚工厂外围的居民控告，并于2004年以3亿元和解。”------- lz的原话。

为什么限制特氟龙的使用，就是在制造特氟龙材料的过程中需要全氟辛酸铵(PFOA)的原料，而正是全氟辛酸铵(PFOA)可能对人体具有致癌作用，如果能够在制造不粘锅的原料不使用全氟辛酸铵(PFOA)就行了，所以没有了全氟辛酸铵(PFOA)原料制成不粘锅的涂层也就不是特氟龙了。特氟龙的配方里含有全氟辛酸铵(PFOA)原料，特氟龙是美国杜邦公司的专利，但可以授权制造。又特氟龙这个名称只是杜邦不粘锅涂层的专业名词而已----- lz也是这样认为的，那么还有什么可以再说的呢？故而在这里可以得出这样一个结论：特氟龙是不等于所有的不粘锅涂层的，最多可以这样说：聚四氟乙烯是制造所有不粘锅的基础材料之一而已。（与lz相互探讨）

[ 本帖最后由 顶应 于 2009-10-30 08:26 编辑 ]

中国顺民

其实每种锅都有优点和缺点

铁锅， 是中国传统用的炒菜锅， 但其致命的缺点是炒菜油烟非常大，而油烟里是含有公认的致癌物质的， 这也是最为人所垢病的。

不锈刚锅 最大的优点是密封性好，  特别适合用水蒸汽来做的菜来蒸，或者煮，而且用不锈钢做的高压锅效果也是最好的， 当然为了安全，高压锅的爆炸是有危险的， 不是专业做锅的德国品牌都是不敢推出自己品牌的高压锅的， 比如在国内做的很大的双立人，在试销高压锅的时候就发生了事故，所以到现在始终不能推出，目前他的高压锅用的是瑞士力康的高压盖， 当然双力人的刀是非常优秀的。毕竟是百年刀具品牌了， 不过提醒大家的是其实不锈钢里18/10其实是重金属铬和镍，都是对人体有严重危害的重金属， 当然一些负责任的品牌都会把好安全关，所以买大品牌还是比较保险的

不沾锅： 需要提醒一下的是，在欧洲和美国， 煎任何东西都是用的不粘锅， 菲士乐在国外也有卖很多不沾锅的，在中国由于对特氟龙比较敏感，所以就不常见了，国外市场对不沾锅其实划分的非常清楚的， 特氟龙的就会卖的很便宜， 国外基本上使用一年就会扔掉，所以基本上不存在涂层脱落的问题， 比较中端的就是德国宝迪， 这个品牌除了不沾的效果其实已经开始关注均匀加热和少油烟的作用了， 他的底部纯铝厚度达到了6毫米，所以用他的锅无论是煎鱼和做蛋糕效果会很好，是性价比比较好的产品， 这个品牌有特氟龙的，也有主要原料用类似大理石涂层的，比较高端的是德国的WOLL，瑞士的钻石锅，这些品牌基本上使用的主要原料为钛合金或者工业钻石， 采用这两种材料的根本目的是为了防止表面刮破，暴露锅的铝层，因为大家都知道铝和食物的接触会对人体有伤害， 高端的不沾锅其高端在于第一是手工制作的， 手工的工艺可以使底部铝层达7-10毫米， 做到了完全的均匀加热，并达到了无油烟的效果，第二表面的主要材料使用， 我这里说的主要材料是这些不沾锅或多或少会使用一些化学材料， 但是这些化学材料的含量有高有低，以及使用的 化学材料是否含有PFOA， 因为真正谈特色变的致癌物质是PFOA。

总结一下， 不沾锅主要使用在以煎为主的做法，而不锈钢锅主要是以蒸焖的做法。无论是不粘锅还是不锈钢锅，如果涉及到安全，我个人建议还是买德国品牌，德国制造的比较好， 因为如果是德国制造的就意味着是向全世界在销售， 相信全世界人民的眼睛是雪亮的。

顶应

给您两个链接：http://swissdiamond.com.tw/  （中文版 台湾）
http://www.swissdiamond.com/   （英文版 瑞士的官网）

方便的上去看一下，看一下瑞士人是怎样将工业钻石弄到锅具上并造出了目前世界上顶级不粘锅的，大家相互学习吧。

顶应

如果你的同学没有听说过，那么可以说他现在读的材料学对发展中的中国是没有用处的，在目前国内没有听说过的事情还确实有很多的，我建议：不如还是趁早退学吧或者出国去读他的材料学吧，不然的话就他现在读的材料学毕业后也是没有出路的。请原谅我的口无遮拦和直率，真的为您的这个同学的前途而担忧。