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我是浙江舟山的,以前我发过关于新米的帖子。 (这里我说的是粳米,不是籼米)今年又到了本地新米上市的时候, 我在来说一下
超市的米都是过度加工的, 口感很差,能买到新米算是运气。 有条件的还是买本地的新米,当然还要看你在什么城市。 没有产米的话就只能淘宝了。
关于鉴别新米的方法其实就是口感,还有就是,好的米,煮饭后锅边有一层透明的膜,(我暂时叫它淀粉层吧,有高手来解答最好)
这个膜其实就是关键,
舟山是海岛,空气还是可以的, 所以本地农民的晚稻也还不错,米种其实很一般,就是珍珠米一类的。 大米看起来也很普通 ,灰灰的。
但是煮好后就晶莹剔透,Q弹。
稻谷大概2元一斤不到, 100斤出70多斤大米, 其实也就2元多一斤。
我也是叫农村亲戚代买的,自己去也买不到,海岛么,产量有限。
这里有些人连煮饭刻度都不会看,这样的我真不推荐买, 不可否认,跑日本去抢的人也是这样的人,有钱不知道怎么花的主,当然有钱啊,无所谓。
好不好不要听别人的。 我这个米饭就是100元的普通电饭煲做的, 我自己家是用BS10的。 口感差不了多少,也就勉强1-2成差距吧,
国产的就是质量参差不齐,当然我也没用过多少,我用过100-400元的电饭煲,100元的还比300-400元的好, 家里老妈用的300多的,顶层和底层的味道不一样,还蒸汽反流,导致米饭进水了。
100元的就是有点锅巴, 别的还好。
很多人总是在纠结 国货好还是日货好, 我这里说一些我的看法。 首先你要是真的吃货,不然真不知道差距。
国产的用料和价格挂钩, 塑料件,不锈钢等 这些是不是安全真不好说。
日货呢,价格在了,单单这做工用料,特别是密封硅胶,这其实也是重点,
口感差距其实要看电饭煲的,日货之间其实差别不会太大, 国货之间呢就不好说了, 100元的有时候反而比300的好。
米才是关键, 锅呢,好点事半功倍。
有钱买好的是对的,但是钱花刀刃上,不是乱花的,花的自己明明白白
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