Fissler的18/10不锈钢炒锅

kingfing

gboy 发表于 2014-7-6 09:36
肯定是96欧了
麻烦丢个德亚的链接，
德亚也可以直邮？

35cm，玻璃盖，125.57欧元
http://www.amazon.de/Fissler-8482635000-Original-collection-Glasdeckel/dp/B001GU3AYQ/ref=pd_cp_k_0
28cm，不锈钢盖，73.25欧元
http://www.amazon.de/Fissler-Wok-Edelstahl-Deckel-Tempura-Rost-28cm/dp/B00D618F2A/ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=1404746204&sr=8-3&keywords=fissler+wok
35cm，不锈钢盖，172.85欧元，我买的是这个
http://www.amazon.de/Fissler-8482335000-Original-collection-Metalldeckel/dp/B001GU1DMM/ref=sr_1_6?ie=UTF8&qid=1404746204&sr=8-6&keywords=fissler+wok

可以直邮，有退税，但通常要过一段时间才退回来

kingfing

gboy 发表于 2014-7-6 21:06
油烟就不考虑了
至少不要太粘锅啊
是不是要用专用的锅铲啊？

普通铁锅不挑锅铲，
另外个人觉得其实不锈钢炒锅使用不锈钢铲也可，不过商店的专柜员一般不推荐使用不锈钢铲，因为国内德国锅买得实在太贵太贵了

靛蓝的衬衫

gboy 发表于 2014-7-6 09:38
咨询一下，
适合中国人的爆炒么？
油烟或者说粘锅么？

你应该看看厨师用什么锅就可以了，中国菜就要用普通的铸铁锅。
你看到做川菜的用这样的锅么？
这些不锈钢锅都是老外用的，他们少油 煎 煮的多，和我们不一样的，做出来菜也不一样的
真正会做菜  要求口味的是不会用这样的锅的，我家买来也不太用，因为不适合大部分的中国菜

duxiuyizhi

玛丝特智能炒菜机的优点
A :方便快捷  将主、（菜、肉、鱼、、、）副料一次投入，选定菜系，轻触按键，一般菜肴仅三分钟即可出锅食用。
B :健康环保  本机采用数码红外盘式加热温控技术，确保炒菜时无电磁无微波无油烟，消除对您的家人身体健康的危害。
C :无油烟     由KSD和数码控制电路共同组成油温控制系统，将食用油控制在油的裂解温度以下，锅内就不会产生油烟，达到环保健康的目的。
D :省时节能   上下加热系统形成了立体光谱加热，把菜、肉包裹在中间加热，炒菜的时间可缩短一半。智能炒菜机的功率是1250W，而每炒一道菜一般只需2—3分钟，也就是每炒一道菜只需两三分钱。
E :美味保鲜    强制鼓气系统模仿大厨炒菜时高空抛勺的动作，让菜与空气充分接触，达到有氧烹饪的效果。炒出来的菜不但色泽鲜亮，而且味道鲜美。
F :三重保护    熔断器起到电源保护的作用。KSD起到控温保护的作用。自恢复保护器起到自动复原的作用。
G :先进技术    自动找合系统。左右翻炒系统。联系人：陈锡，电话：186-2556-4965，QQ：340-225-150，微信：T186-2556-4965

kingfing

靛蓝的衬衫 发表于 2014-7-8 08:36
你应该看看厨师用什么锅就可以了，中国菜就要用普通的铸铁锅。
你看到做川菜的用这样的锅么？
这些不锈 ...

家庭煮菜不能以饭店的厨师为标准，厨师做菜除了好吃外还得赶时间，至于营养保留的如何不是第一和第二考虑的，至于省不省油，节约能源与否基本不考虑。一般的大饭店客人多时，速度是第一位，如果用厚底锅速度往往跟不上来，还有太重了，厨师喜欢手持翻动菜，这个不利于厨师翻动。所以中餐厅一般不用这种锅。但是西餐是常用的。
但是，不能因为厨师的不喜欢而否定它，越来越多的上流家庭炒菜的理念与饭店的厨师不一样了。
另外在开放厨房，这种厚底炒锅相当合适。

靛蓝的衬衫

kingfing 发表于 2014-7-8 23:12
家庭煮菜不能以饭店的厨师为标准，厨师做菜除了好吃外还得赶时间，至于营养保留的如何不是第一和第二考虑 ...

其实你说的这个和卖锅的促销员差不多，
自己会做菜就好了，你觉得好那就可以了还有饭店的火候是你家几倍你知道吗？不要说饭店用你家里的火候，那当然慢了中国菜很多都是热锅快炒的，讲究锅气，  其实有些菜是要热锅快炒，特别是素菜，保留大部分维生素。
省油不省油其实只是噱头说法而已，和锅没多大关系，但是和技术有关系，省油又好吃 那么普通锅也可以做到。
炒鸡蛋你用不锈钢锅你觉得少油会做出美味的来吗？连不粘锅炒鸡蛋都味道会变的。典型的一个例子而已。
所以我说过  会做菜的  就不会喜欢这个锅的。 当然是中国菜。
反过来说  什么安利皇后锅什么  都是什么人在买？ 还不是有钱人，哄那些不会烧菜的少妇来的。
美食论坛这种帖子我也看到过很多次， 和你想法的人也有的，但是最后还是会烧菜的多否定那些不太会做菜人的说法

不过也有人追求健康那是对的，可以少油点，但是确实损失 的口感。  很多中国菜改变了做法味道就变了

xke33

现在用的孙俪代言那个牌子的锅  垃圾得很  天天生锈 很大的铁腥味       论坛老大们  推荐一个好的炒菜锅吧