厨房刀具的选择投票是双立人还是三叉？还是日本刀？

abalaku · 发表于 2014-2-12 09:46

没我要选的选项
我想选普通中华菜刀可惜没有

我想说的是，刀再好也没有用，刀工才是第一位的，现在我家吃土豆丝基本已经脱离擦丝器了，还是刀切的好吃，而且很有乐趣。中华菜刀的牛逼之处在于，一把刀，除了剔骨这种精细活儿以外，在做饭的环节中，一刀通杀[s:68]

小家电太子 · 发表于 2014-2-12 09:46

abalaku 发表于 2014-2-12 09:46
没我要选的选项
我想选普通中华菜刀可惜没有

[s:20]对！

小家电太子 · 发表于 2014-2-12 09:47

abalaku 发表于 2014-2-12 09:46
没我要选的选项
我想选普通中华菜刀可惜没有

我加上这个了：普通中华菜刀：投票吧！

abalaku · 发表于 2014-2-12 09:50

小家电太子发表于 2014-2-12 09:47
我加上这个了：普通中华菜刀：投票吧！

[s:20]好的[s:14]

lotcor · 发表于 2014-2-12 19:25

我很好奇用那么贵刀的人常做饭吗？

1.4T虫子 · 发表于 2014-2-12 23:45

不知道这里的是不是都纸上谈兵的，老婆大人用了后，默默的拿起20快钱的铁菜刀，什么什么立人都扔一边去了[s:41]只是说，新的不错，好用还是铁菜刀[s:41][s:41][s:41]

小家电太子 · 发表于 2014-2-13 09:24

1.4T虫子发表于 2014-2-12 23:45
不知道这里的是不是都纸上谈兵的，老婆大人用了后，默默的拿起20快钱的铁菜刀，什么什么立人都扔一边去了[s ...

[s:14]

wht529 · 发表于 2014-2-13 21:33

德国原产的双立人，耐用，设计合理，一套刀各有所长.日本刀锋利，护理起来麻烦，还得买各种磨刀石，2000目-10000目，我是买了一套双立人(海淘），一把日本刀过锋利的瘾，切洋葱，三文鱼，日本的刀很多品牌，材质特点都不一样，但都是锋利

lugangqiang · 发表于 2014-2-13 21:37

不是很清楚，双立人几百元的刀，用个5年基本就这样了。

双立人也有高端的刀，刚用，还不知道寿命。

三叉，这个玩意不是很清楚。

liu-m909 · 发表于 2014-2-13 23:11

同意23楼的看法，日本刀开刃角度小些，需要好的磨刀石和磨刀技术。话说稍好的磨刀石也要400多人民币，并且不同的目数至少3块。

双立人低端垃圾，高端太贵。

三叉的都不便宜，但大饭店里西厨用的这个牌子多些。

bluewf · 发表于 2014-2-13 23:28

wht529 2014-2-13 21:33
.鷳2000- ...

bluewf · 发表于 2014-2-13 23:29

wht529 发表于 2014-2-13 21:33
德国原产的双立人，耐用，设计合理，一套刀各有所长.日本刀锋利，护理起来麻烦，还得买各种磨刀石，2000目- ...

刀具海淘过海关没问题吧？在什么网站买的？

iMaxSun · 发表于 2014-2-14 13:58

买过三叉砍刀和剪刀，针对欧美人设计的，都太大了，东西确实厚实。

用的双立人的尺寸就合适很多。

ted1235 · 发表于 2014-2-15 19:58

果断三叉

KonpakuYoumu · 发表于 2014-2-16 13:26

三叉和日本具良治，真久作都可以的，双立人用过低端的200多一把，不好用，硬度低

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