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超越常识的音响装设学习课程(三) 八月的屏东街道满是酷暑之气,热得让人难受,即使适才落了阵小雨,马路上依稀嗅得雨滴被炙热柏油路烤焦的蒸汽味儿。出发前询问黄老板对眷村饮食可有兴趣?难得下屏东不妨体验眷村饮食,品嚐屏东眷村型态麵食馆可行? 屏东自日据时代即拥有机场,之前尚有大鹏湾军用水上机场,现只剩南北两座军用机场,前些时候政府德政於北边儿盖了民用机场,风光啟用后乏人搭乘乃意料中事,高铁啟用后便鸣金收兵,草草结束,留下数年骂名。事实上屏东需要的是由屏东到凤山的捷运,藉由凤山捷运转运屏东往高雄各区求学、工作的可怜县民,没事中央搞个机场干啥的真奇怪ㄟ? 约二十年前每日一早可见机场军人伯伯由各村集结,跨上铁马,缓缓向机场前行,哪可真是大军压境、万头钻动之盛况,一人一车经由胜利路齐往机场前去,当时若无交通警察叔叔或宪兵哥哥指挥,上班期间南北向道路是通不过的。军人眷属平日除了东家长西家短偶尔借借酱油、盐巴、糖以外,大人没事摸八圈乾两杯,小朋友书念完了打打群架,婶婶阿姨奶奶閒暇时间製作包子、馒头、豆沙包、绿豆稀饭后交由大叔骑个脚踏车大声咬喝贩售,待事业越做越大逐渐将家乡口味小菜如凉拌菜、凉麵、南北小吃、年菜、麵食慢慢有计画的企业经营,推广至胜利路两旁贩售,眷属一来打发时间,二可补贴家用,逐渐将胜利路打造成眷村饮食街,当胜利路略见规模之时,举凡南北小吃在胜利路均可见著。此番黄老板南下正诚意邀请共享眷村饮食,奈何黄老板表示太座对葱油饼兴致高昂,唯黄老板对饼类麵食是缺乏兴趣,那就改吃小笼包吧! 座落屏东市忠孝路与胜利路交叉口有麵食馆名曰「正筠」,為眷村子弟经营,以售小笼包、鲜虾蒸饺、三鲜烧卖、花素蒸饺、沙锅牛肉冬粉著名。厅内掛有中堂一幅「南正筠北泰丰」,对自家產品深具信心。店内乾煎四季豆算得道地,四季豆煸的透,葱花、肉末煸的焦中含润,恰到好处、毫不含糊,葱花大把洒下毫不吝嗇,这时节还可见水煮菱角,尚有其他小菜近二十餘种。 眷村具代表性招牌小菜雪裡红、豆皮凉拌清江菜、凉拌干丝等是一映俱全,各就坐位后得知嘉宾未曾嚐过酸梅汤,也请服务员送来一壶嚐鲜、退火,黄老板对此酸中带甘、不腻不滞之味留下深刻印象。 用餐期间黄老板聊到经营理念及对自家產品骄傲,尤其是喇叭、喇叭架更觉骄傲,黄老板表示透过机缘巧合,於维修一对二手喇叭时忽然悟透喇叭调整方法,剎那间功力大增,用餐时豪气干云直言目前xx与xxx小喇叭有得比,若经仔细调整摆设位置,做AB不见得输。大陆小友来台於黄老板店中见习数日,告知:一对喇叭架要做两天,木皮由老板娘自己贴,贴木皮前老板娘还要先手持贴皮感应方向性,如何贴才能让声音相辅相成,达到一加一大於二效果,贴好后要以手工慢慢将锐角磨掉,我算了算乡下木工每日2000元,搞两天就要4000,一对喇叭架卖七千多元算便宜了吧!。 每一支喇叭都经过黄老板亲自调整,可由喇叭上的调音贴片证实。為了取得最好共振,锁六角螺丝时是用压力板手锁的,其中有一或二颗螺丝没锁紧是要让喇叭发出更自然的声音,至於多少压力黄老板没说,我也没问。反正提醒自己喇叭装好后绝手不能痒,一旦拆了装回去发不出原来的声音可就糗了。 手工製作乃是保证让每一对喇叭架送到客户手中时都能发出最和谐的声音。黄老板也提到会购买他家器材者应為磁场相通之友,既為相通自是有缘,愿意舟车劳顿南下装机乃理所当然也,听此言倒佩服黄老板服务消费者心志,说真的一趟路要开车五个多小时,我算算:光过高速公路收费站费用、油钱来回就近三千元。至寒舍装置音响已三个多小时,用餐后回家后尚不知要搞多久?调好后还得自行花钱找旅馆休息,这笔生意若不是以服务心态為出发点,怎麼算都不划算。 一餐饭吃得宾主尽欢,可惜酒驾取缔甚严,罚则太重,今日得交此友,值得庆贺,当浮一大白助兴!大伙吃饱了,干活去! |