舌尖上的奶茶猪，食在广州，各种美食（持续更新）

bestboy168 · 发表于 2012-5-30 00:55

盘白切鸡都几掂咖！鸡肉7成熟到，还稍微可见血，很有嚼劲，沾下姜蓉，正到爆啊！

bestboy168 · 发表于 2012-5-30 00:56

很爽口又带点天然香味的白切牛柏叶和鹅肠~超级正！识吃的广东人吃了都说好~

这里的牛柏叶不是平时饮早茶那种漂白过的，是最原味的牛柏叶，没漂白过，新鲜白灼上来，一口咬下去qq的很弹牙，牛味十足让你吃到原始的味道！鹅肠超级脆，自己试吧嘿嘿。。。。

bestboy168 · 发表于 2012-5-30 00:56

蒜香鸡中翼，这个其实哪里的味道都差不多，但是火候掌控好坏就成了好吃的标准了。肥仔家的鸡中翼选了好大只的。。其实我喜欢吃小的嘻嘻。火候还算可以，稍微有点点老，可能那次他们的炉坏了，赶工给我做的有些匆忙...

bestboy168 · 发表于 2012-5-30 00:57

香葱大蒜黄鳝煲，滋补身体的好菜式。口感脆滑，咬下去QQ的，很有嚼劲。肥仔这保证是新鲜黄鳝，香口的同时保持了肉质本身的鲜甜，偶尔吃下对身体不错，吃多了会上火的哦！

bestboy168 · 发表于 2012-5-30 00:57

支竹鱼头煲，很多人喜欢点的一道菜，香脆入味，再加点辣椒钓下鲜味就可以上菜了。不过我嫌肥仔这的打芡有点多了，再干一点就更香了。

bestboy168 · 发表于 2012-5-30 00:58

来个合照。支竹牛腩煲之前介绍过了就不重复了。

可可木 · 发表于 2012-5-30 09:55

{:soso_e179:}关注中

kkjin · 发表于 2012-5-30 10:04

地址，详细地址，不说白搭:Q

nota · 发表于 2012-5-30 10:27

马克，广州美食。

bestboy168 · 发表于 2012-5-31 00:04

继续介绍新的食店了。这次介绍一家吃川菜的。
点名叫新村川菜馆，位于海珠区赤岗江海大道的广州药学院赤岗校区侧门隔壁，紫苑路那家便利店隔壁。
这家我是很偶尔碰运气去试一下，发现其烤鱼的做法和一般店家的不一样。这家的烤鱼上来后吃的肉和皮是脆的。在川式做法里，有一种烤鱼做法是先炭烤，烤到火候差不多了马上放到沸腾翻滚的油锅里过一下油，保证其香脆的口感之余还加快了上菜的速度。而且他们家的烤鱼不会在盛菜的盘里放上满满的红油，那样其实很影响鱼肉的鲜美，我不太喜欢鱼肉全被泡在红油汤汁里。小提示：他们会在鱼腩位置撒上些许辣椒粉和蒜蓉，直接夹来吃很香~

bestboy168 · 发表于 2012-5-31 00:05

接下来是川式的酸辣牛肉。牛肉稍微腌制过，比较滑但不会覆盖掉牛肉本身的味道。我很讨厌粤式酒楼里那种用嫩滑粉腌制到完全没有牛骚味的牛肉。他们没放很咸略酸的豆瓣酱，而是用黑木耳/辣椒块/野山椒/陈醋做拌料来爆炒牛肉片，收火之前再打点芡，绵绵的辣辣的，送饭一流。

bestboy168 · 发表于 2012-5-31 02:59

哟，发着帖子自己都饿了。赶在吃饭前再介绍一家吃蒸鱼的好地方吧。
这家吃鱼的店家叫观龙岛生态农庄，位于番禺石楼镇清流村观龙岛内。在这吃的鱼都是自家鱼塘养的大条鱼，有草鱼腕鱼什么的。提前预定还能吃到全鹅宴啊哈哈。
这次来是一大群朋友，因为忘记提前预定了没吃到鹅。所以都是吃鱼和鸡。鸡被吃完了才想起拍照所以没图片 - - 鸡肉是不错的，他们花场里养的走地鸡。

来蒸鱼的图吧。欣慰食材新鲜所谓味道鲜美是必须的，至于说有多特别也谈不上，就是鲜美好吃。这个值得说一下的是大盘鱼，大盘鱼有鸡肉有河虾有贝类还有赖尿虾各种肉食配料，混一起蒸把相互的鲜味全钓了出来，比单独的酱油蒸鱼好吃很多:funk:。其他食材又被我们吃完了才拍照，看不到了的。 - -

bestboy168 · 发表于 2012-5-31 03:00

清蒸草鱼，够鲜。其他没啥好说的哈哈。

bestboy168 · 发表于 2012-5-31 03:00

观龙岛这吃完了晚饭还可以看看夜色风景，很赞的！！！！

katorli · 发表于 2012-5-31 16:49

很好。。。。。。。。。mark

舌尖上的奶茶猪，食在广州，各种美食（持续更新）

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

浏览过的版块

积极参与奖