《每月之星》五月参赛帖 —— 自制凉皮

習慣壹個人 · 发表于 2012-5-12 11:47

可可木发表于 2012-5-11 19:26
请教楼主：
1、是否是用高筋粉，粉合好后是不是要放半小时再洗面
2、面浆水是浓稠度是怎么样的？

蒸的时候把锅盖盖严的啊，蒸好后放冷水里冲一下，拿到手上会感觉滑滑的，还有可以放冰箱里冷藏一会儿，貌似口感会增加些

tyokyoku · 发表于 2012-5-12 14:30

我去，这个有水平，爱老婆看好你[s:41][s:41][s:41]

可可木 · 发表于 2012-5-12 15:54

習慣壹個人发表于 2012-5-12 11:43
想面皮筋道，得加点山芋粉放在里面
搅啊搅，搅啊搅，搅成这样粘稠度就可以啦

原来是要加点别的粉粉成去Q

可乐乐 · 发表于 2012-5-13 09:33

做的很靓啊
探讨一下，可以直接用无筋面粉（即小麦淀粉，又叫澄面）做吗，这样就不用洗面这么麻烦了

習慣壹個人 · 发表于 2012-5-13 11:59

可可木发表于 2012-5-12 15:54
原来是要加点别的粉粉成去Q

加生粉也可以

習慣壹個人 · 发表于 2012-5-13 12:00

可乐乐发表于 2012-5-13 09:33
做的很靓啊
探讨一下，可以直接用无筋面粉（即小麦淀粉，又叫澄面）做吗，这样就不用洗面这么麻烦了

这个还不是太清楚

Ｅnjoy、尛叮 · 发表于 2012-5-15 11:30

{:soso_e101:} 貌似很麻烦哦，还是现成的好

烟仲鲲duz · 发表于 2012-5-19 18:34

HOHO~~~~~~

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蚊子咆哮 · 发表于 2012-5-22 16:17

这个比较费时

小宝爱阿珂 · 发表于 2012-5-26 21:55

习习快递一份给哥呗[s:17][s:17]

習慣壹個人 · 发表于 2012-5-27 12:34

小宝爱阿珂发表于 2012-5-26 21:55
习习快递一份给哥呗

亲，你什么时候想吃，招呼一声就可以了。
记得要给好评啊，亲

小宝爱阿珂 · 发表于 2012-6-1 13:30

把习习的好帖顶上来[s:14][s:14]

pk45000 · 发表于 2012-6-1 19:47

要上马甲支持吗细细

江寒 · 发表于 2012-6-3 22:36

这个太V5了{:soso_e179:}

小宝爱阿珂 · 发表于 2012-6-7 12:49

:victory::victory::victory: