本帖最后由 nm63428 于 2012-1-26 12:26 编辑
LZ的观点值得商榷。 首选说明笔者仅一位家电爱好者,观点仅代表本人,与商家无关。 LZ的疑问我很早就考虑了,但的确市场上没有带定时功能的豆浆机,这是为什么呢? 其实,在电路里加定时功能和再加热功能是易如反掌的,这要比对物品加热的特性研究要容易得多,比如日本对电饭煲的功能挖掘等。 我也曾想改造我的豆浆机,使之具有定时启动功能,达到我们起床时就有温热的豆浆喝。 后来发现简单增加这些功能是不可以的,这是由豆浆的特性所决定的: 1. 豆浆需要浸泡,一般需6-8小时,且浸泡后要将水倒掉(水中含有碱,影响口感); 2. 生豆浆加热到80~90度的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种“假沸”现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失; 3. 豆浆反复煮好几遍,这样虽然去除了豆浆中的有害物质,同时也造成了营养物质流失,因此,煮豆浆要恰倒好处,控制好加热时间,千万不能反复煮。 4. 豆浆不宜储存,提倡现磨现喝,因为在 温度适宜的条件下,细菌将豆浆作为养料而大量繁殖,经过3~4小时就会让豆浆酸败变质。 这也许是生产商没有增加LZ所需功能的原因,不知然否?! 豆浆机是我国首创的,其生产厂商的确很努力,比如网罩的研究都走到世界的前列,我们切不可妄自菲薄,当然在许多领域国人仍需大大努力。 |