请教：面包机的鼻祖是哪个牌子？

sjzhainaruiri

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toobusytofuck

国内最早做面包机的是德豪润达公司
公司在珠海
其品牌是ACA(北美电器）
ACA早期的面包机都是销往欧美的
国内买的也只是改改外观
所以有个问题
程序是按照欧美人的口味设定的
做出来的面包都偏硬
你要在西餐厅吃过棍式面包你就知道有多硬了
而中国人喜欢松软的面包
和日本人的口味差不多
不过最近ACA新出的机器都改过程序
做出的面包更松软
符合中国人的口味

[ 本帖最后由 toobusytofuck 于 2011-8-29 16:54 编辑 ]

elwinlee

面包机就是一个可以烘培面包的家电,由带搅拌片的面包桶,和控制面板合并于一个特制的烤炉上组成.
而且多数面包机有不同的循环(程序)以便制作不同种类的面包(包括白面包,全麦面包,欧式面包(有时也叫法式)和比萨面团等等.), 很多也带一个定时器,
不用人看护就可以启动机器.一些高端产品还可以让用户自行设定程序, 比如柏翠(PETRUS)的PE8800, PE8600等等.

历史
世界上第一款面包机诞生于日本. 10年后,流行于英国和美国.

使用特点

制作一块面包, 需要把量好的各种配料按特定的顺序放进面包桶(通常先放液体,固体放在上面),然后把面包桶放进机器.放配料的顺序是非常重要的,因为面包机使用的酵母是通过接触水来发酵的,所以酵母和水在面包机运行前必须保持分离.面包机需要几个小时来制成一块面包, 先把各种配料用搅拌片搅成面团, 随即进行烘烤.一旦面包烘烤好了,取出面包桶, 并拿出面包, 移去搅拌片(留下一个小洞).

面包机做出来的面包经常被认为是不太一样的, 因为早期的面包机作出了的面包是竖立的,方形的, 和商业面包很不同, 但现在的面包机也有很多比较传统的长条形的了.面包机食谱通常比标准的面包食谱精简一些,通常是基于面包桶的大小而标准化的食谱.美国最流行的面包大小是1.5磅或700克的, 大多数食谱也是基于此写的.但2磅或900克的也并非不常见. 市场上也有袋装的面包配料, 特别为面包机制作的, 包含了所有做面包需要的配料, 如面粉,酵母,还有一些调料等等,

你只需再准备水就可以了.通常面包机需要使用的是高筋面粉,无麦面粉并不太适合面包机,所以如果哪个食谱需要特别多比如黑麦或玉米等没有面筋的谷物,
将很难用面包机做出来.一般来说,由于没有加防腐剂,用面包机在家里做的面包会比商业上的面包更快变的不新鲜.面包机一般带有定时器来控制面包机开始工作的时间.这让机器, 比如,晚上装好配料,但只是在早上才开始工作,提供一个新鲜的面包早餐.当然, 机器也可用来制作面团,用来做PIZZA.
有一些还可制作果酱,或日式料理.一个最新的发明是增加一个装置,在搅拌的时候可以从盘子中自动加果仁和水果.

知道的有英国的MORPHY,法国的PETRUS,和日本的松下都开发了这种.

下面是一些好的面包机制造商.

Petrus (柏翠,法国)
Breville(铂富，澳大利亚)
DeLonghi (德龙，意大利)
Kenwood(凯伍德，英国)
Hamilton Beach (美国)
Hitachi(日立，日本)
Morphy Richards (莫菲，英国)
Panasonic (松下，日本)
Salton(英国)
Sunbeam(美国)
Toastmaster (美国)
Zojirushi(象印，日本)

socrates.w

买个醒发箱再来个烤箱比什么都靠谱,不喜欢这些特别专一用途的东西.有折腾他的功夫,不如天天面包新语了

蜥蜴侠

松下面包机也该是厦门建松电器制造的，是松下电器的子公司

patulin

松下的,[s:20],

zh1985

千万别买贵了~玩一两次后就腻了~还是烤箱适用范围更广

les

zh1985 发表于 2011-11-4 15:03
千万别买贵了~玩一两次后就腻了~还是烤箱适用范围更广

象印的比松下更好！

chu

松下的比较好些，程序控制比较精确，我用过的算是最好的，比象印好，松下最好台湾的103，有酵母自动投放，对精确发面至关重要，精工的没用过，不知道

宿83甲

三洋的GOPAN米面包机SPM-RB1000,日本人气面包机，革命性地采用大米制作面包，口感特别，卖到脱销。现在价格从刚上市的5,6千掉到3千不到。GOPAN系列升级版SD-RMB1000即将于12月15日在日本上市，又增加了很多功能，如糙米面包，用小麦和冷饭制作的米饭面包等。当然因三洋被松下收购，现在商标变松下了。

toobusytofuck

前两天偶然吃到ACA最新的一款面包机做出的面包
比我那个好吃多了
又松又软
这还是一款塑胶壳的
我那个是不锈钢壳的
做出来硬的要死
问了一下
程序改了
改成日本的程序了
我那个是欧洲的程序
正在想能不能把我那个芯片的程序刷新一下[s:16]

jiaxindianqi

ACA的面包机是最好的http://item.taobao.com/item.htm?id=13987300673&stp=13987300673

selinazeng

33楼说的正确。欧洲和国内的口感不同。

雪松

umi 发表于 2011-7-2 07:09
麵包機松下發明的
http://panasonic.co.jp/ism/bakery/vol01/index.html

全日文的，看不懂，有谁来翻译下

jasonson

当然美国人是鼻祖啦，三洋做出了便宜好用的，现在属于松下旗下