我今晚下厨了

2sexc4u · 发表于 2011-2-24 12:53

[s:145] [s:145] [s:145] [s:145]

yanyulu · 发表于 2011-2-24 13:47

原帖由悠细于 2011-2-24 08:32 发表
肉片可能会更好吧。那鱼刮的好，很专业的样子！

[s:97] 卖鱼人帮忙收拾的鱼吧

小女巫歌利娅 · 发表于 2011-2-24 14:19

原帖由 wilsonxia999 于 2011-2-24 11:58 发表
一锅熟是虾米意思啊，怎么熟的说出来学习下[s:97]

[s:14] 因为我煮的时候怕糊，炒几下就急急忙忙倒半碗水下去盖锅盖！我妈见着就说：“你煮的东西都是一锅熟的！”一锅熟就这么来的[s:97]

小女巫歌利娅 · 发表于 2011-2-24 14:21

报告各位厨艺大师，都是我妈弄好后我下厨的！不过猪肉是我亲自放入料理机打碎的[s:14]

小女巫歌利娅 · 发表于 2011-2-24 14:24

:loveliness: 我蒸的东西都很好吃！[s:14] 以后做上来让你们开开眼界[s:41]

可乐乐 · 发表于 2011-2-24 14:57

几好啊[s:117]

wilsonxia999 · 发表于 2011-2-24 18:03

原帖由 小女巫歌利娅 于 2011-2-24 14:19 发表
[s:14] 因为我煮的时候怕糊，炒几下就急急忙忙倒半碗水下去盖锅盖！我妈见着就说：“你煮的东西都是一锅熟的！”一锅熟就这么来的[s:97]

不用担心很快糊的问题，大部分食材本身有水分的，油锅认了翻炒，控制火候（爆炒的除外）不会这么快糊的

小女巫歌利娅 · 发表于 2011-2-24 18:05

原帖由 小静. 于 2011-2-24 10:02 发表
如果是袋装笋要先用水泡几个小时，换几次水，再在沸水里煮一煮
新鲜的也要先在沸水里煮一煮除草酸

:loveliness: 谢谢小静

小女巫歌利娅 · 发表于 2011-2-24 18:10

原帖由 wilsonxia999 于 2011-2-24 18:03 发表

不用担心很快糊的问题，大部分食材本身有水分的，油锅认了翻炒，控制火候（爆炒的除外）不会这么快糊的

:loveliness: 谢谢斑竹！[s:14] 猪肉一放下去就粘锅噶！！我现在好好研究中！[s:18] 很喜欢闻食材的味道！什么都拿鼻子闻闻[s:41] 神农了

wilsonxia999 · 发表于 2011-2-24 18:24

原帖由 小女巫歌利娅 于 2011-2-24 18:10 发表
:loveliness: 谢谢斑竹！[s:14] 猪肉一放下去就粘锅噶！！我现在好好研究中！[s:18] 很喜欢闻食材的味道！什么都拿鼻子闻闻[s:41] 神农了

用姜擦擦锅底先，猪肉用生粉蛋清上浆，油要稍许多些，翻炒频率高，不会粘锅

小女巫歌利娅 · 发表于 2011-2-24 18:43

[s:8] 这么多学问呀！！谢谢斑竹:loveliness: 是不是煮菜都要先拿姜刷锅:Q

可乐乐 · 发表于 2011-2-24 20:02

教你一个最简单的方法：用猪颈肉，无论怎么切，怎么做，口感都很好[s:148]

冬瓜妹 · 发表于 2011-2-24 22:25

潜水这么深都忍不住要说一句：女巫婆太可爱了!haha

lsy850122 · 发表于 2011-2-24 22:28

[s:89] 小冬瓜更可爱

冬瓜妹 · 发表于 2011-2-24 22:35

哈哈'

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