台湾名莱【三杯鸡】....﹗﹗﹗

ywp312 · 发表于 2011-1-21 01:23

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材料：去骨鸡腿肉葱姜蒜九层塔叶子

调料：香油1杯酱油一杯料酒一杯

做法：鸡腿肉切丁，葱切花，蒜切片，姜切丝锅烧热，倒入香油，下葱姜蒜炒出香味

然后下鸡肉，料酒炒香，最后下酱油，等汁收得差不多的时候下九层塔叶子盖上盖子少闷一会，尝尝味道，淡了加些盐调料，不过我没加，觉得味道已经可以了。

scqgw · 发表于 2011-1-21 09:46

[s:20] 学习

2sexc4u · 发表于 2011-1-21 09:51

:loveliness:

zq09 · 发表于 2011-1-22 15:40

[s:41]

发烧新人王 · 发表于 2011-1-23 04:12

到底什么是九层塔我到现在也弄不清楚！看台湾节目经常说到！

allenxie · 发表于 2011-1-23 09:21

我也正想问这个问题：什么是九层塔叶子,哪里有买？

allenxie · 发表于 2011-1-23 09:22

有没有代替品。

midazolam · 发表于 2011-1-23 10:14

用香菜替代应该没问题

midazolam · 发表于 2011-1-23 10:15

也叫芫荽

yuxiangqiang · 发表于 2011-1-24 11:57

哥哥我不吃饭我支持山寨手机飘过[s:15]

cl100 · 发表于 2011-1-24 20:36

[s:18] [s:18] 樓上的

real-me-007 · 发表于 2011-1-24 21:00

[s:117]

ywp312 · 发表于 2011-1-27 03:07

原帖由 midazolam 于 2011-1-23 10:14 发表
用香菜替代应该没问题

出来味道就不对了...[s:18]

yjchao · 发表于 2011-1-30 18:04

香油是不是芝麻油？一杯是多大的杯子？

美仑 · 发表于 2011-1-31 17:56

原帖由 allenxie 于 2011-1-23 09:21 发表
我也正想问这个问题：什么是九层塔叶子,哪里有买？

九层塔就是罗勒，在西餐里很常用到。。。还有许多种叫法：气香草、矮糠、零陵香、光明子。。
你去淘宝搜一下，应该有出售的店。。http://item.taobao.com/item.htm?id=1276376490这个链接就有出售的！

[ 本帖最后由美仑于 2011-1-31 18:07 编辑 ]

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