怎么样让牛排煎得嫩点啊

real-me-007 · 发表于 2009-12-6 10:22

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oiob · 发表于 2009-12-6 12:35

轮煎多放油

西山耀扬 · 发表于 2009-12-11 21:49

得买专门的肉吧，不是上市场上割块牛肉回家就能煎着吃的，我们这高档的超市才会有适合煎烤的牛排卖。

toyant · 发表于 2009-12-13 21:19

不能煎太老。
下锅前要拍。没有肉捶就用刀身用力的拍啊拍

speed · 发表于 2009-12-13 21:37

嫩肉粉~~

kinghgy · 发表于 2009-12-21 20:00

原帖由 wolflone 于 2009-11-13 12:22 发表
用酒泡一会再奸

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老喜 · 发表于 2009-12-21 21:09

买苏打水（可引用的那种），浸泡一两小时，让肉酥松
抹上烤肉用的酱料或黑胡椒汁用少量油裹，热锅后少油，煎···

小静. · 发表于 2009-12-24 18:51

我爱肉眼牛排
用橄榄油做按摩会嫩一些
当然重点还是不要煎太久，哈哈

轮煎多放油