午餐-广东沙螺粥

贵丰2100 · 发表于 2009-6-28 19:36

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这段时间又到了沙螺上市的季节,中午去买了1斤多先尝个鲜.午餐就沙螺粥和红薯.[s:97] [s:14]

外地的可能不太了解沙螺,先介绍一下沙螺的历史.沙螺，学名为尖紫蛤，又名西施舌，传说古代越国的范蠡和西施嬉游于五湖后，入鉴江河口，唾液而生。沙螺在清朝为贡品，因产于鉴江河口与海水交汇地方，咸淡水交融，肉质细嫩，美味可口，它还有滋阴降火，泌心润肺之功效，是广东有名的特产.

贵丰2100 · 发表于 2009-6-28 19:40

配料:猪肝瘦肉先下盐生粉腌制好,青菜叶切碎备用.

从沙螺壳里挖出的小海鲜.[s:15]

贵丰2100 · 发表于 2009-6-28 19:43

下冰过的米,高压锅压半个钟.压好的半成品,抽空先去洗红薯下锅.[s:30]

贵丰2100 · 发表于 2009-6-28 19:47

红薯下锅.

前几天吃的山竹子内核,好玩随手放在花盘里种了下去,没想到这几天居然发芽了,真是感叹植物生命力的旺盛.[s:15]

贵丰2100 · 发表于 2009-6-28 19:50

先下腌制好的猪肝瘦肉煮十分钟左右,再下沙螺,青菜叶,煮开.

贵丰2100 · 发表于 2009-6-28 19:52

下盐,开餐.[s:97] [s:46]

好大一个家 · 发表于 2009-6-28 20:09

不错，很有感觉，家常特色。

没有灵魂的鱼 · 发表于 2009-6-28 21:35

还是没学会怎么做广东粥.......

广东人什么海鲜，鱼干都用来熬粥......学不会[s:18]

说谎扑克 · 发表于 2009-6-28 21:55

[s:20] [s:20] [s:20] [s:20]

wilsonxia999 · 发表于 2009-6-28 21:56

[s:17] [s:17] 怎一个鲜字了得！[s:20] [s:20]

挥文入盼 · 发表于 2009-6-28 22:00

正～～！
一定很鲜美，，，，
想吃，，，，

可乐乐 · 发表于 2009-6-28 22:23

沙螺?
=沙坑螺吗?
沙坑螺是长尖细的那种~
偶很喜欢沙坑螺煲粥,但不用猪肉
香芋+沙坑螺~香糯鲜甜~

txws · 发表于 2009-6-28 22:24

皮蛋瘦肉粥最简单方便，味道也好正

我这边某档的瑶柱粥也相当好喝

可乐乐 · 发表于 2009-6-28 22:28

锅蛋白粥更简单~哈哈~

gxmwdp · 发表于 2009-6-29 00:03

[s:20] [s:20]

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