问个问题 ，大家都去哪里买做炸鸡炸猪排的面包糠

俜儿

以前嘴巴馋了就去外面吃，家里不做肉类食物的，今年才开始自己在家鼓捣[s:89]

我的皮皮

面包糠那个买食品的超市都有买的啊.[s:97]
连以前在山里的小卖店.都有卖的.

zooropa

你要是在北京，JENNY LOU'S能买到

挥文入盼

原帖由 可乐乐 于 2009-5-27 08:09 发表


吉士粉比面包糠难买十倍.只有食品批发市场和网上才有的买.而且好象有彭化成分,不健康的.

超市就少D
之系批发街大把吉士粉啦！
一般D市场士多都有咖！

real-me-007

超市就少D

挥文入盼

原帖由 zyh 于 2009-5-27 17:30 发表
海天老抽最好，独步天下。
生抽我只买味极鲜[s:20]

[s:13][s:13]最好不要乱用
要知道海天这个牌子的酱油在广东只是一般再一般的酱油。。。
李锦记比它还要好些。开平产的正宗味极酱油非常好，但是因为是传统人手作坊而量产不大
所以现时买到正品的味极不多，80%都是外公司OEM打上自己的品牌的。。。

taylorer

面包店[s:97]

俜儿

8.5一瓶啊～还一般[s:18]

不过这个也是别人推荐给偶的，觉得还好
美极鲜 大概偶买到贴牌了，还没海天好

挥文入盼

真正不加其他配料，不用机器发醇，用传统豉晒的方式100%黄豆发醇而成的酱油你知道成本是多少吗？
一般一升要100左右。。。

俜儿

你说了，俺就知道啦[s:14]

今晚自个和朋友外出吃饭回来给没吃饭人们做得炸鸡翅不怎么成功。

1，用炸鸡粉、盐巴、生姜粉、料酒腌了一晚上，大概腌过头了，有些咸。

2，裹了面粉糊、鸡蛋糊，还要再放回面粉糊里裹一次，偶看菜谱不仔细，少了一道[s:89]

3，据反映有些焦过头了，有些不太熟[s:18] （昨晚忘记放冰箱里了，很担心是不是坏了，加上那盅佛跳墙腻住偶了，所以油乎乎地炸鸡翅尝也没尝，同志们说没坏，大无畏地吃光了）

俜儿

什么是吉士粉？

俜儿

在北京，打算以后自己买面包片加工了[s:97]

[ 本帖最后由 俜儿 于 2009-5-28 01:12 编辑 ]

俜儿

偶炒菜好像很少用到老抽[s:18]

可乐乐

关于海天,我最有发言权了,哈哈。因为我是佛山人。每次经过海天鼓油厂附近,都弥漫着浓浓的鼓油味。它确实是大品牌,据说快要借壳上市了。老员工的原始股都被回购了,据说很多退休老员工因此而身家百万。
至于海天酱油的品质,我觉得还不错。但我也不好评价,因为我不大吃酱油(我家做菜清淡的乃是常人不可想象的)。不过我妈(她味觉极好)说味极鲜好味,其次是李锦记,海天不好味。但我要说,不论是什么牌子的,都不要买金标。按照成本,真正的金标成本至少要70元。某海天退休人士说。

挥文入盼

原帖由 可乐乐 于 2009-5-28 16:19 发表
关于海天,我最有发言权了,哈哈。因为我是佛山人。每次经过海天鼓油厂附近,都弥漫着浓浓的鼓油味。它确实是大品牌,据说快要借壳上市了。老员工的原始股都被回购了,据说很多退休老员工因此而身家百万。
至于海天酱油的 ...

以前的味极鲜的确是很好的，
可是近来销量大了，不得不用工业的方法去做，这样就没有以前那种美味了
传统工艺的味极鲜都可以买到，不过十六元一小瓶（155MM），贵到晕！！[s:57]