请对锅具有研究的tx推荐一款锅

kingjump

请问熟铁和生铁的锅怎么个区别和选择？

dw0425

原帖由 kingjump 于 2008-10-27 16:27 发表
请问熟铁和生铁的锅怎么个区别和选择？

好象现在很少有生铁锅卖哦!![s:18] [s:18]

kingjump

baidu
那么，如何区别生铁锅和精铁锅？是不是生铁锅对人体更好呢？销售人员告诉记者，生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。
据了解，生铁锅还具有一个特性，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。但精铁锅也有优点，第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。第三，档次高，表面光滑，清洁工作好做。

kingjump

大家请移步[s:14]

http://www.jd-bbs.com/viewthread ... &extra=page%3D1

AMG

原帖由 APOLLON 于 2008-10-27 13:27 发表
篱笆上的说 菲仕乐 雅格系列的炒锅好 而且中国铲在里面用也不别扭

FISSLER确实不错

dw0425

原帖由 AMG 于 2008-10-27 21:22 发表

FISSLER确实不错

恩!价格也不错,够你买用一辈子普通铁锅了!![s:8] [s:8]

caibinbinbin

鼓掌。。。。。。

[ 本帖最后由 caibinbinbin 于 2008-11-26 13:35 编辑 ]

xiongbear

原帖由 dw0425 于 2008-10-28 08:15 发表

恩!价格也不错,够你买用一辈子普通铁锅了!![s:8] [s:8]

请问你的苏泊尔不锈铁锅多少钱买的？在淘宝上查了一下，有一家卖230+20。

xiongbear

原帖由 caibinbinbin 于 2008-10-28 08:32 发表
菲仕乐雅格炒锅一般，汤锅热敏星好。

好点的买喜力特。

wmf的topstar值得买。

双立人的刀（四星套装就不错了），菲仕乐的锅，符腾堡的厨房用品（刀叉）。

瑞士有个spring炒锅，也不错，价格比较高。

也就听说过双立人，别的牌子都没有听说过。

dw0425

原帖由 xiongbear 于 2008-10-28 10:08 发表
请问你的苏泊尔不锈铁锅多少钱买的？在淘宝上查了一下，有一家卖230+20。

便宜啊,偶在家乐福买滴,319米!!!:funk: :funk:

xiongbear

原帖由 dw0425 于 2008-10-28 11:02 发表

便宜啊,偶在家乐福买滴,319米!!!:funk: :funk:

谢谢您的回复！

AMG

Jusco有卖日本的纯钛锅，不知效果如何，有谁用过介绍下

dongnanbei

原帖由 xiongbear 于 2008-10-27 14:37 发表
18块的黑铁锅上锈吗？在哪里买？

用之前先买块油大的牛肉，放到锅里烧，然后把油涂几遍，以后就不锈了

ttyp0

wmf, spring锅不错

cloneboy

普通几十块的铁锅最好用
老外有几个吃过中国炒菜的？
炒菜是怎么回事都不知道，还能做炒菜的锅？
这种锅能好用就见鬼了！