『参赛』手把手教家电各位漂亮美妹烤蛋糕。

明镜台

这是跟老婆达人通过多次反复研制后得到的最佳英国传统蛋糕制作方案和配方，绝对原创内容。
    前段时间买了个可以烤蛋糕的锅，虽然家里有烤箱但是看了里面的介绍忍不住试验了一下，结果一发而不可收拾。老婆给买了很多烤蛋糕的用具和配料，包括一包很昂贵的底筋面粉和一只漂亮的打蛋器。[s:95][s:97]
    观摩了各类专业蛋糕论坛和面点书籍，并且跟老婆携手通过11个蛋糕的试验过程最终研制出了具有本家特色的英国传统蛋糕。
    这种蛋糕的的好处是绝对是健康食品，因为现代蛋糕为了松软可口便于工业生产都是有蛋糕油或者其他各类添加剂做成。所以今天为大家献上的是真正的传统手工蛋糕。
    先来成品欣赏！！[s:95][s:17]

[ 本帖最后由 明镜台 于 2007-2-23 10:05 编辑 ]

柔儿

我不漂亮，所以我只看不学

周毛毛

我不是MM,所以我也只看不学.

明镜台

第一步准备工作。
托盘，首先需要一个6寸的蛋糕托盘，我的这只是铝制有特富龙涂层的，其实有没有涂层都无所谓反正都会粘。[s:18]
搅拌容器，大碗一只，小碗两只。
不锈钢勺子两只，打蛋器一个。

明镜台

下来是作黑森林蛋糕材料，非常简单。

鸡蛋4个
底筋面粉
泡打粉一袋
菜油
白沙糖或者木糖醇。
白酒，或者杜松子酒。

敷料：
巧克力粉，或者可可粉。
巧克力或者葡萄干。

明镜台

首先准备第一步

准备三满勺（尽可能满）底筋面粉放在小碗内。
底筋面粉可以选用北京“古船”牌的就不错。老婆给买的这个就部推荐了，太贵了！！:Q老婆也是为了满足我的爱好。[s:41][s:20]
古船底筋面粉市价10块一公斤包装。[s:30]一公斤可以作20个6寸蛋糕。

[ 本帖最后由 明镜台 于 2007-2-23 10:06 编辑 ]

明镜台

下来给面粉中放入可可粉一满勺，两勺出来的蛋糕就本就是黑色的了。
为了保证口感我放的是可可粉，或者用美路代替也行。
可可粉每袋1磅60块，可以用30次。

[ 本帖最后由 明镜台 于 2007-2-22 20:31 编辑 ]

明镜台

再放入泡打粉二分之一平勺。
泡打粉每袋1块钱可以用60次左右，进口的泡打粉价格基本是国产的100倍但是材料完全是一样的。[s:29]

明镜台

放入四勺白沙糖。根据个人口味，四勺就非常舔了。[s:17]

将面粉、可可粉、泡打粉还有白沙糖粉末搅拌均匀待用。

一般这些都是老婆做好的，两个人干活非常快......。。。

[ 本帖最后由 明镜台 于 2007-2-22 21:45 编辑 ]

明镜台

第二步
将蛋青和蛋黄分离，蛋清放入大碗内，蛋黄放入小碗内。

明镜台

将巧克力切碎，葡萄干切碎放入蛋黄中。

做为一个车版版主当然要时时刻刻记得将车版发扬光大，巧克力都要跟车有关。[s:14]

老枪

很好很支持！！！

明镜台

给蛋黄液中加入两勺白酒。

白酒的作用是把蛋黄的惺味去掉，而且可以让蛋糕有股清香。最好是用杜松子酒。

[ 本帖最后由 明镜台 于 2007-2-23 10:10 编辑 ]

明镜台

将两勺白酒跟蛋黄液还有巧克力葡萄干搅拌均匀待用。

老枪

支持支持，这样的帖子好，有可以看又可以学，很实际。我看~~~~~~~~~~~~~好！！