厨房刀具的选择投票是双立人还是三叉？还是日本刀？

cdmao2000 · 发表于 2014-2-28 16:00

选项里的我家有几款，双立人是国产的中式刀RMB600多，砍鸡剁肉用，三叉是culinar-4179德国带回来的，当时的价格在900块RMB左右，日本刀是京瓷的陶瓷刀FKR-140HIP，8500日元，日本钢刀没用过。中式的双立人砍刀和三叉京瓷刀妹可比性，用处不一样。我来说说三叉和京瓷吧。三叉刀感觉就阴深深的，就是一种要切肉要见血的感觉，可能是钢刀的缘故吧，京瓷的陶瓷刀很轻很方便。基本上京瓷刀用来切菜和水果，切肉效果一般，要是带皮的肉，基本上就吃力了。三叉的刀可以胜任京瓷刀所有的活，切肉也不错，就是拿在手上有点害怕，怕不小心划一下，肯定出血。这些刀都是西式的刀，虽然是三德刀，但是和传统的中式刀还是不一样的，是不是每个人都用的习惯，确实不一定。我老婆用的惯，我妈就说不顺手，哈哈[s:14]