釜：是一种炊具，流行于春秋战国时期，在当时有很多关于釜的典故：比如项羽的破釜沉舟，各代兵家无不惊叹项羽之霸气，影响深远。之后有著名的《七步诗》，曹植所吟的"煮豆燃豆萁，豆在釜中泣"中说的釜就是生活中很常用的一种炊具。这些足以体现釜对我们老祖宗的生活是多么的重要。后来釜传入日本，一直流传至今。 ----------------------------------------------------------------------------------------------------- 我老家有一个铸铁羽釜，家人主要用来煲汤，黄焖鸡鸭之类的菜系。 由于前些天自己买了一个象印 NP-WA10电饭煲， 煮饭的口感的确不错，心里一直有一个想法改造我家的铸铁釜煮饭试一试。 正好这次回来有时间，立马赶往电子市场淘配件。（各种艰辛在此省略.....) 所有配件准备齐全，直接去一间木匠家具店，跟老板沟通一阵最后店老板还是答应了我的要求，太让人感动了。。。 我还没来得急多说，老板热情的拿着我的铸铁釜准备开工了。给他点赞！！！ 很快就成形了 看起来还不错！！！！对师傅的手艺表示赞扬！！ 已经是半完成品了，回家装上电路板就ok了 哦！差点忘了，羽釜的盖子。特意去市场买了一块铁木切菜板，这板子又大又重，主要是防止漏蒸汽。 急忙赶回家组装，这是完成图，上面的线是温控探头。 到这里基本就改装完成了，电路板用的是国内某品牌电饭煲的电磁加热， 且有精煮功能，长粒米，短粒米之分，功能不多但简洁易用。 接下来就要开始他的使命了，煮饭！！！ 由于这是调试阶段，不敢大意，半杯大米即可。 把米洗好入釜，然后调好煮饭程序，开始！ 低温预热，让米充分吸水。 所选程序为精煮，几分钟后里面产生热气，从这个角度来看盖子很合适，没有太多蒸汽喷出。30分钟后还是能闻到一股一股的饭香，让人满嘴唾液。 艰难的待了42分钟终于可以开锅了。关电拔开电源线。兴奋的打开盖子一股强烈的饭香扑鼻而来，很像柴火锅开盖的味道，看来是成功了。 总结： 从成色来看，颗粒分明饱满有光泽。 入口吃起来有嚼头而且有弹性，明显的能感觉到微微的甘甜微。 由于我的象印NP-WA10不在身边，无法直接对比，但就凭感官来断定这两种釜煮出来的米饭口感没有太大的差距，口感都很棒，不管是米饭的光泽度，沾性，香甜度这些品质都很好。 |
win7还不错 发表于 2014-8-15 14:44
羽字是不是形容分量很轻，羽毛一样的意思。
win7还不错 发表于 2014-8-15 14:44
羽字是不是形容分量很轻，羽毛一样的意思。
靛蓝的衬衫 发表于 2014-8-15 15:45
应该是周围一圈那个东西叫做羽吧， 蓄热的好像。
wanghuai70 发表于 2014-8-15 17:39
高手在民间，霸气侧漏！
huang1914 发表于 2014-8-15 21:42
牛爆了。。。加热是用电磁线圈么，会不会外壳发热量很大啊
les 发表于 2014-8-15 15:23
铁釜铁胆的独特饭香是任何胆比不上的，特别是无涂层铁胆更胜出象印铁胆，因象印虽是铁胆但因有涂层隔绝了铁 ...
蓝翎 发表于 2014-8-16 22:32
牛爆了，可以上淘宝开卖啦
hotman666 发表于 2014-8-16 20:41
这个想法我也有过，看来你已经试验成功了，饭味甘香无敌，和我想象的一样
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