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本帖最后由 commins 于 2014-8-15 12:23 编辑
釜：是一种炊具，流行于春秋战国时期，在当时有很多关于釜的典故：比如项羽的破釜沉舟，各代兵家无不惊叹项羽之霸气，影响深远。之后有著名的《七步诗》，曹植所吟的"煮豆燃豆萁，豆在釜中泣"中说的釜就是生活中很常用的一种炊具。这些足以体现釜对我们老祖宗的生活是多么的重要。后来釜传入日本，一直流传至今。
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我老家有一个铸铁羽釜，家人主要用来煲汤，黄焖鸡鸭之类的菜系。
由于前些天自己买了一个象印 NP-WA10电饭煲， 煮饭的口感的确不错，心里一直有一个想法改造我家的铸铁釜煮饭试一试。
正好这次回来有时间，立马赶往电子市场淘配件。（各种艰辛在此省略.....)
所有配件准备齐全，直接去一间木匠家具店，跟老板沟通一阵最后店老板还是答应了我的要求，太让人感动了。。。
我还没来得急多说，老板热情的拿着我的铸铁釜准备开工了。给他点赞！！！
很快就成形了
看起来还不错！！！！对师傅的手艺表示赞扬！！
已经是半完成品了，回家装上电路板就ok了
哦！差点忘了，羽釜的盖子。特意去市场买了一块铁木切菜板，这板子又大又重，主要是防止漏蒸汽。
急忙赶回家组装，这是完成图，上面的线是温控探头。
到这里基本就改装完成了，电路板用的是国内某品牌电饭煲的电磁加热， 且有精煮功能，长粒米，短粒米之分，功能不多但简洁易用。
接下来就要开始他的使命了，煮饭！！！
由于这是调试阶段，不敢大意，半杯大米即可。
把米洗好入釜，然后调好煮饭程序，开始！
低温预热，让米充分吸水。
所选程序为精煮，几分钟后里面产生热气，从这个角度来看盖子很合适，没有太多蒸汽喷出。30分钟后还是能闻到一股一股的饭香，让人满嘴唾液。
艰难的待了42分钟终于可以开锅了。关电拔开电源线。兴奋的打开盖子一股强烈的饭香扑鼻而来，很像柴火锅开盖的味道，看来是成功了。
总结：
从成色来看，颗粒分明饱满有光泽。 入口吃起来有嚼头而且有弹性，明显的能感觉到微微的甘甜微。 由于我的象印NP-WA10不在身边，无法直接对比，但就凭感官来断定这两种釜煮出来的米饭口感没有太大的差距，口感都很棒，不管是米饭的光泽度，沾性，香甜度这些品质都很好。
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狗仔卡
发表于 2014-8-15 12:05
变色卡
楼主
发表于 2014-8-16 22:32
