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土豆烧茄子

2013-9-22 09:58| 发布者: 小家电太子 |原作者: 铅耳朵|来自: 本站原创

今儿中午新鲜出炉，上菜啦
第一步，准备若干葱姜蒜末。葱，姜，蒜末，1.jpg

葱，姜，蒜末，1.jpg

第二步，青椒切成棱形备用青椒切成棱形备用 2.jpg

青椒切成棱形备用 2.jpg

第三步，淀粉备用

淀粉备用 3.jpg

第四步，茄子土豆切成块备用茄子块备用 4.jpg

茄子块备用 4.jpg

再加土豆块备用 5.jpg

第五步，放油加热

放油加热 6.jpg

第六步，土豆茄块油炸把土豆，茄子块入油炸至金黄色 7.jpg

把土豆，茄子块入油炸至金黄色 7.jpg

这样就行了，连青椒也捎带着炸一下。这样差不多就行了 8.jpg

这样差不多就行了 8.jpg

炸了一半，剩了一半 9.jpg

青椒也略微过下油 10.jpg

炸完成品

炸完成品 11.jpg

下一步，剩下些油，不要多剩，我这个剩多了。放入葱姜蒜等炒一炒剩些油，放入葱姜蒜等炒 12.jpg

剩些油，放入葱姜蒜等炒 12.jpg

然后把炸好的茄块，土豆块放入一起炒下。放入茄子土豆块一起炒 13.jpg

放入茄子土豆块一起炒 13.jpg

再加水，酱油，料酒，盐等等，稍微炖一炖。爱甜味的可加糖。加水，酱油，料酒成汤，炖一炖 14.jpg

加水，酱油，料酒成汤，炖一炖 14.jpg

快出锅前加青椒，不要早放，会变色的。青椒要晚放，要不然会变色 15.jpg

青椒要晚放，要不然会变色 15.jpg

最后用淀粉勾勾芡，加点香油。淀粉勾勾芡 16.jpg

淀粉勾勾芡 16.jpg

最后淋少许香油 16.jpg

2013-5-4 16:19 上传

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完了，开吃！这菜香软可口，经过油炸茄块土豆块外稍稍有酥脆感，当然要吃趁热，一会儿浸透后就完全没有酥脆了，老婆不愿意吃加肉的，故我这个是纯素食，天天可以放肉片进去，味道更香。完。开吃 171.jpg

完。开吃 171.jpg

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引用铅耳朵 2013-9-22 10:03: 擦，没想到啊没想到，哥的帖子竟然转到这里来啦

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