今天4月23日我們的午餐.<原創>

沈從文

一般來說.我也是屬於眼高手低.
真要操作煮菜也只能是不繁複簡單的菜式.

今天要介紹的菜是紅燒肉以及炸河蝦.
1.紅燒肉....材料:上等五花肉.豆腐干.八角.青蒜.蔥.糖少許.李錦記蠔油.
這道菜已有多人介紹過我簡單交代...肉塊切好放入沙鍋.加熱將水分蒸干.
加上沙拉油在沙鍋裡先將肉爆一下.然後加入佐料八角.青蒜.蔥.糖.一碗水.
蓋上沙鍋燉上40分鐘即可.
這是學自家母的做法.主要重點在不先川燙保持豬肉鮮味.
肉先油爆少許.以及挑個好點適合口味的醬油膏.這裏我選的是李錦記醬油.

2.炸河蝦....材料.活河蝦半斤.大蒜五顆.胡椒塩.番薯粉.沙拉油.
a.將活的河蝦用水洗乾淨.要注意水分倒亁.以免油炸时爆鍋.
b.河蝦加入番薯署粉攪拌一起.
c.慢慢放入攪拌好之河蝦用筷子不使河蝦黏在一起.
d.最後加上細蒜爆在一起.起鍋后均勻的灑上胡椒粉.
番薯粉是從家鄉帶過來.不曉得國內怎稱呼.這道菜主要粉要用得对.

附記:今天午餐有.紅燒肉.炸河蝦.清炒川七.炒蛤蠣.昨晚剩下的肉羹湯.
照片稍後.我縮小先再登.
平底鍋放在廠裡沒帶回來,這代用鍋照片看起來有點恐怖.對不起看官各位.

[ 本帖最后由 沈從文 于 2006-4-23 15:42 编辑 ]

打望

紅燒肉[s:17]

沈從文

謝謝打望版主加分.

打望

应该是我们谢谢网友对美食论坛的支持．

大厨师

原帖由 打望 于 2006-4-23 14:36 发表
紅燒肉[s:17]

大叔原来看见红烧肉就变成馋猫了。[s:97][s:97][s:97]

大厨师

楼主做的菜不错哎．我也变馋猫了．[s:17][s:17][s:17]

沈從文

原帖由 大厨师 于 2006-4-23 15:44 发表
楼主做的菜不错哎．我也变馋猫了．[s:17][s:17][s:17]

嘿嘿  還很粗慥.我再去學幾樣好菜好湯.

人生几何

我也特喜欢吃红烧肉

女巫歌利娅

[s:17]很好吃的午饭啊

西门吹胀

色香味俱全啊

boom0105

[s:16][s:16]:Q:Q怎么让我半夜看到这东西啊。。[s:17][s:17]

开始到现在

河虾做醉虾也很好吃

采桑子

不错不错!

这就是生活

郁闷了 我没吃晚饭就来看帖....MD 搀死我了

靓女sally

开饭拉~~~