《大赛原创》家常炝干豆腐丝。清淡菜品

静海深蓝

干豆腐凉拌大多家庭直接把干豆腐切丝就拌了。口感不是很好。这里介绍我自己原创的做法，主要不同处是要把干豆腐切丝后方如热水锅过水。这样过水后的豆腐口感比较好。滑嫩适口。简单介绍一下主要原料：干豆腐，葱，姜。蒜。少许青菜叶。香菜，白糖。花椒，醋。味素，鸡精。等。。
  做法很简单关键步骤是要把1；干豆腐切丝后过水。2；然后锅内放入适量色拉油7分热时放入花椒粒炝锅，带出花椒味道时捞出花椒粒。放入葱，姜，蒜，爆锅。3：然后关火将锅内的色拉油倒入炝好的干豆腐丝里拌匀。加入白糖咸盐。味素，鸡精。少许白醋。经切好的青菜叶拌入其中。最后加上香菜叶。也可以用适量胡罗布寺点缀。增加色彩。
  这道菜属家常菜品清淡适口。酸甜适中。一改常规做法酸辣或者咸辣口感。

[ 本帖最后由 静海深蓝 于 2006-4-22 15:07 编辑 ]

FM2011

不错，，，支持一下。。。。

北方的狼族!

呵呵　这个好吃！！

女巫歌利娅

那些葱长短不一的[s:14]

ipodmini

这个怎么看都下百叶啊，LZ哪里人，做的还不错

金丝枣

锅很新,是新买的吗?

静海深蓝

原帖由 ipodmini 于 2006-4-22 18:22 发表
这个怎么看都下百叶啊，LZ哪里人，做的还不错

俺是地道的黑龙江银，呵呵

飘在空中的鱼

口水。。

静海深蓝

原帖由 金丝枣 于 2006-4-30 10:32 发表
锅很新,是新买的吗?

呵呵。乐无烟的锅！！

慵懒的中音

这个好！！

静海深蓝

呵呵，清淡口味

roberthe

俺也是东北人，LZ的菜看起来很让人有食欲
干豆腐丝拌黄瓜丝也很不错，我的拿手菜，呵呵

魉皇鬼

东北口味啊`不错```

sac17320

这道菜在东北几乎所有的饭店都有的做

西门吹胀

感觉很不错！