原创（参加大赛用尽心血的人参乌鸡靓汤）精

FM2011

我跟其他参赛者不一样，我只要求精，不需要上多菜。[s:97]
首先介绍一下配料。。。。。

（1） 1.红参片  2.杞子  3.党参  4.扁豆  5.首乌  6.蜜枣  7.淮山 。

（2） 椰子肉块。（这个要挑越老越好，也就是说越硬的越好）

（3）生姜切个四五片就行了(煲鸡汤就不要放大蒜了,要不然味道就不正了)

（4）盐少许（主要看个人的口味轻重，不要个人推荐煲烫类的东西，最好还是少放盐）

（5）一只精挑的乌鸡。（不是说每只乌鸡都可以煲出靓汤出来的哦，要看乌鸡的色泽如何，当然是越黑越好拉，还要看是否过成熟哦。妈妈教的）

（6）煲出靓汤必备陶瓷锅，为了能煲出靓汤，这次大赛特别去买了个陶瓷锅回来。（建议一定要用专门煲汤的瓦罐，沙锅也行）

FM2011

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1.红参片  2.杞子  3.党参  4.扁豆  5.首乌  6.蜜枣  7.淮山 。（下料前必须先冲干净）[s:15]:victory:

[ 本帖最后由 FM2011 于 2006-4-15 15:59 编辑 ]

FM2011

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椰子肉块。（这个要挑越老越好，也就是说越硬的越好）

[ 本帖最后由 FM2011 于 2006-4-15 15:58 编辑 ]

FM2011

[s:15][s:15]。。。。。。。。。。。:victory:
一只精挑的乌鸡。（不是说每只乌鸡都可以煲出靓汤出来的哦，要看乌鸡的色泽如何，当然是越黑越好拉，还要看是否过成熟哦。妈妈教的）首先要多谢我伟大的妈妈[s:21][s:21]。。。。:victory:

[ 本帖最后由 FM2011 于 2006-4-15 15:57 编辑 ]

FM2011

[s:15][s:15]。。。。。。。。。。。:victory:
这次大赛特别去买了个陶瓷锅回来的[s:20][s:20]:victory:

[ 本帖最后由 FM2011 于 2006-4-15 15:55 编辑 ]

FM2011

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（乌鸡入锅前最好能先用开水烫焯个几分钟，以除膻味脂血）切记切记

[ 本帖最后由 FM2011 于 2006-4-15 15:53 编辑 ]

FM2011

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在最开始加水的时候，水位最好能漫过鸡身，煲烫最主要就是慢功出细活儿，火不要过大，先置武火上烧沸，再用文火煲35分钟，火候以汤沸腾程度为准。开锅后，小火慢煲，
一般情况下需要三个小时左右。要慢慢的炖着，那样，鸡的味道才会慢慢地跟出来。因为参类中含有一种人参皂甙，如果煮的时间过久，就会分解，失去其营养价值。

[ 本帖最后由 FM2011 于 2006-4-15 15:54 编辑 ]

FM2011

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FM2011

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FM2011

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听说我们这里的打望斑竹的老婆快要生BB，迎接小生命了。。。

希望这个汤可以帮到斑竹大哥你。。。

这是给产妇补血的一大良汤。。。[s:20][s:20]。。。。。。。。。。。。。。。:victory:

[ 本帖最后由 FM2011 于 2006-4-15 16:14 编辑 ]

FM2011

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大家知道这样放是什么意思吗？？
不知道吧！让我来告诉你们吧。。。
这是个[品]字。是用来给斑竹们[品]尝我的成果的意思。可惜你们离我太远。要不打包快递也是可以的。[s:14][s:14]。。。。。。。。:victory:

[ 本帖最后由 FM2011 于 2006-4-15 16:08 编辑 ]

FM2011

功效：大补元气，固脱生津，宁心安神。适用于劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、虚劳咳喘、阴虚盗汗、惊悸健忘、眩晕头痛、补血增热佳肴、妇女崩漏、产后暴脱、久虚不复等症。

益气补血的，红枣是调节内分泌、补血养颜的传统食品。

"这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合，可以补气养阴、清火除烦、养胃。假如你最近太过劳累，不易入睡且感觉精力不够用，那就赶紧试试这个汤吧。
"

冬瓜妹

果然是下足了功夫啊

特地买个锅（以前都是高压锅煲的）感动得一踏糊涂

谢谢支持

现在有请三大评委来点评一下吧

FM2011

原帖由 冬瓜妹 于 2006-4-15 16:11 发表
果然是下足了功夫啊

特地买个锅（以前都是高压锅煲的）感动得一踏糊涂

谢谢支持

现在有请三大评委来点评一下吧

[s:97][s:97]。。。。。。。。:victory:
谢谢妹妹斑竹。。。
我不想跟别人一样，我不做就不做，要做就一定用个心去做到精。[s:21]:victory:

神蛙

我只想说,这道菜很有潜力

具体的还要请高个子,大叔和IPODMINI三位专业人士来点评